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Quemador de gas comercial

Las válvulas de gas son componentes críticos en los electrodomésticos de HoReCa (Hotel–Restaurante–Catering), responsables de regular con precisión el flujo de gas a quemadores, hornos, freidoras, cocedores de pasta y más. Seleccionar la válvula adecuada garantiza un funcionamiento seguro, un control preciso del calor y el cumplimiento de los estándares de cocinas comerciales.

Válvulas de gas para cocinas comerciales | Control preciso de gas para HoReCa
Válvula de gas PEL 23S/O 796904 | Entrada M28×1.5, Salida M24×1.5, Piloto, Bypass, Termopar M9×1 Válvula de gas PEL 23S/O 796904 | Entrada M28×1.5, Salida M24×1.5, Piloto, Bypass, Termopar M9×1

Válvula de gas PEL Tap 23S/O (796904) - Válvula de brida horizontal con piloto, bypass y termopar.

El modelo PEL Gas Tap 23S/O 796904 está diseñado para cocinas comerciales con alta demanda. Se monta a través de una brida horizontal con una entrada de M28×1.5 mm y una salida de M24×1.5 mm, asegurando un ajuste seguro y sin fugas. Un inyector de derivación integrado (Ø 0.35 mm) y un regulador de flujo ajustable proporcionan un control preciso de la...
266,50 €
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Grifo de gas PEL 23S/O 796906 | Entrada M28×1.5, Salida M24×1.5, Piloto, Regulador, Bypass Grifo de gas PEL 23S/O 796906 | Entrada M28×1.5, Salida M24×1.5, Piloto, Regulador, Bypass

Válvula de gas PEL Tap 23S/O 796906 - Válvula de brida horizontal con piloto, regulador y derivación.

El modelo PEL Gas Tap 23S/O 796906 ofrece un control preciso del gas en cocinas comerciales concurridas. Se instala a través de una brida horizontal con una entrada M28×1.5 mm y una salida M24×1.5 mm. Un regulador de flujo incorporado junto con un inyector de derivación (Ø 0.35 mm) le permiten ajustar la intensidad de la llama, mientras que el puerto de...
278,65 €
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Grifo de gas PEL 23S/V 796801 | Brida vertical, entrada M28×1,5, salida M24×1,5, piloto Grifo de gas PEL 23S/V 796801 | Brida vertical, entrada M28×1,5, salida M24×1,5, piloto

Válvula de brida vertical con piloto y regulador de gas PEL 23S/V 796801

El Grifo de Gas PEL 23S/V 796801 está diseñado para instalación en brida vertical, con una entrada de M28×1,5 mm y una salida de M24×1,5 mm. Su regulador de flujo integrado permite a los chefs ajustar la potencia de la llama, mientras que el puerto dedicado para la llama piloto garantiza una ignición constante. La seguridad está garantizada por la...
281,40 €
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Grifo de gas A60/GPEL21D | Válvula de cocina MKN con piloto, bypass y boquilla Grifo de gas A60/GPEL21D | Válvula de cocina MKN con piloto, bypass y boquilla

Grifo de gas A60/GPEL21D - Válvula piloto MKN con bypass y termopar.

La Válvula de gas A60/GPEL21D está diseñada para las cocinas eléctricas y de gas de MKN. Viene completa con olivas de conexión, un puerto de llama piloto dedicado y un acoplamiento de entrada M15×1 mm. El gas se suministra de manera precisa a través de una boquilla de salida de Ø 1,55 mm, mientras que un by-pass de Ø 0,40 mm incorporado garantiza un...
245,59 €
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COPRECI CAL20703/ 079.60.P Válvula de gas - Entrada de brida, salida de ¼″, termopar COPRECI CAL20703/ 079.60.P Válvula de gas - Entrada de brida, salida de ¼″, termopar

Válvula de entrada con brida para grifo de gas COPRECI CAL20703/079.60.P

La llave de gas CAL20703/079.60.P de COPRECI proporciona un control fiable del flujo en entornos de cocina profesional. Está equipada con una resistente entrada de brida y un acoplamiento de tubo de salida Ø ¼″ para facilitar la instalación. La seguridad se ve reforzada por la conexión de termopar M8×1, que corta el suministro de gas si la llama se...
69,69 €
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Válvula de paso 22S/O - Llama piloto, conexiones M20×1.5, termopar M8×1. Válvula de paso 22S/O - Llama piloto, conexiones M20×1.5, termopar M8×1.

Válvula de grifo 22S/O - Llama piloto, conexiones M20×1.5 y regulador de flujo.

El Grifo de Válvula 22S/O de Dexion está diseñado para aplicaciones comerciales exigentes. Cuenta con un flange horizontal y accesorios de entrada/salida estándar de M20×1,5 mm, además de un regulador de flujo integrado para un ajuste preciso del gas. La seguridad está garantizada con la conexión de termopar M8×1 que detiene el flujo de gas si la llama...
387,56 €
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Tapón con pin de Ø 10×8 mm para PEL 23 - AFCAPP23S/1 fabricado en Alemania. Tapón con pin de Ø 10×8 mm para PEL 23 - AFCAPP23S/1 fabricado en Alemania.

Tapa con pasador Ø 10×8 mm - Repuesto de precisión para PEL 23

Este tapon con pasador de alta precisión está diseñado para la serie PEL 23, con un pasador en forma de D que mide Ø 10×8 mm. Producido en Alemania, cumple con estrictos estándares de calidad y lleva los números de pieza OEM AFCAPP23S/1 y KIT54734. El pasador ofrece dos longitudes: 35 mm superior y 17 mm inferior, para garantizar un ajuste seguro y un...
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Tapa con pasador de Ø 10 × 8 mm para PEL 23 - Alemán AFCAPP.23S | KIT54827 Tapa con pasador de Ø 10 × 8 mm para PEL 23 - Alemán AFCAPP.23S | KIT54827

Tapón con pasador Ø 10×8 mm para PEL 23 - AFCAPP.23S fabricado en Alemania.

Mejora tu unidad PEL 23 con este tapa con pasador de precisión, fabricado en Alemania bajo los números de parte AFCAPP.23S y KIT54827. Con un pasador en forma de D de Ø 10×8 mm y una longitud robusta de 25 mm, garantiza un sellado hermético y una entrega de gas constante. Ideal para cocinas profesionales, esta tapa de repuesto garantiza un rendimiento...
47,92 €
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Tapa con pin Ø 8×6.5 mm para PEL 21S | KIT55798 - Hecho en Alemania Tapa con pin Ø 8×6.5 mm para PEL 21S | KIT55798 - Hecho en Alemania

Tapa con pasador Ø 8×6.5 mm para PEL 21S - Alemán KIT55798

Asegure un rendimiento óptimo de su unidad PEL 21S con este tapón con pasador de ingeniería de precisión, que lleva el código OEM KIT55798. El pasador en forma de D tiene un diámetro de 8×6.5 mm y longitudes duales: 32 mm superior y 25 mm inferior, para garantizar un sellado ajustado y un ajuste preciso. Diseñada para cocinas comerciales, esta pieza de...
24,70 €
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Válvula de gas 22S/O | Llama piloto y by-pass de 0,35 mm - GIGA, Modular, Offcar Válvula de gas 22S/O | Llama piloto y by-pass de 0,35 mm - GIGA, Modular, Offcar

Válvula de gas 22S/O - Llama piloto, brida horizontal, 0,35 mm de derivación.

El Grifo de Gas 22S/O ofrece una regulación precisa del gas para cocinas comerciales, con un flamante piloto integrado y un diseño de brida horizontal. Sus conexiones de entrada/salida de M20×1,5 mm y by-pass de 0,35 mm garantizan un control estable del flujo. Una conexión de termopar (M9×1) proporciona seguridad adicional, mientras que el pasador en...
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Grifo de gas 22S/V | Grifo de llama piloto de brida vertical - PEL Grifo de gas 22S/V | Grifo de llama piloto de brida vertical - PEL

Válvula de gas 22S/V - Llama piloto, brida vertical, M20×1,5 mm.

El Grifo de Gas 22S/V proporciona un control confiable del flujo de gas para electrodomésticos de cocina comerciales. Cuenta con una llama piloto integrada, un montaje de brida vertical y conexiones estándar de entrada/salida de M20×1.5 mm. Una conexión segura de termopar (M9×1) mejora la seguridad, mientras que el resistente perno en forma de D (Ø 10×8...
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Válvula de gas 23S/O | Grifo piloto de brida horizontal ROSINOX Válvula de gas 23S/O | Grifo piloto de brida horizontal ROSINOX

Válvula de gas 23S/O - Llama piloto, brida horizontal, paso Ø 0.35 mm.

El Grifo de Gas 23S/O de ROSINOX ofrece una regulación precisa del gas para instalaciones profesionales de sartenes basculantes. Equipado con una llama piloto confiable, se monta a través de una brida horizontal resistente e incorpora un inyector de derivación fino (Ø 0,35 mm) para un control estable de la llama baja. Las conexiones estándar de entrada...
342,25 €
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Válvula tapón SAE de 3/8" 6410/3 | Accesorio de unidad hermética de Castel Italia Válvula tapón SAE de 3/8" 6410/3 | Accesorio de unidad hermética de Castel Italia

Válvula de tapa SAE de 3/8" 6410/3

La Válvula de Tapa Castel 3/8″ SAE (modelo 6410/3) proporciona un sello confiable y a prueba de fugas para los puertos de servicio de refrigeración hermética. Fabricada en Italia con una aleación de latón premium con un acabado niquelado, resiste la corrosión y mantiene su integridad bajo alta presión. Especificaciones Clave Modelo: 6410/3...
48,73 €
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Válvula de gas Firex 23S/O | OEM 30100003 para cacerola de gas hirviendo Válvula de gas Firex 23S/O | OEM 30100003 para cacerola de gas hirviendo

Gas Cock 23S/O - OEM Firex 30100003

El Grifo de Gas Firex 23S/O (OEM 30100003) es una válvula de cuarto de vuelta de precisión diseñada para electrodomésticos de gas para ollas hirvientes. Con un cuerpo resistente de latón con un acabado niquelado, garantiza una regulación precisa del flujo de gas y un cierre confiable en entornos de cocina exigentes. Especificaciones Modelo:...
426,11 €
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Tipos de Válvulas de Gas

Válvulas de Bola

  • Descripción: Control simple de encendido/apagado a través de una bola giratoria con un puerto perforado.

  • Casos de Uso: Válvulas de cierre principal en líneas de gas que alimentan cocinas, parrillas y salamandras. Su operación rápida de un cuarto de vuelta las hace ideales para aislamientos de emergencia.

Válvulas de Aguja (Regulación Fina)

  • Descripción: Aguja cónica que se mueve dentro y fuera de un asiento, permitiendo un ajuste muy fino del flujo.

  • Casos de Uso: Quemadores de cocción lenta, derretidores de chocolate, baños maría y calentadores de exhibición donde se requieren ajustes precisos de baja temperatura.

Válvulas Reguladoras de Presión

  • Descripción: Válvula controlada por diafragma que mantiene una presión constante aguas abajo a pesar de las fluctuaciones en el suministro.

  • Casos de Uso: Proteger cualquier electrodoméstico de múltiples quemadores (cocinas, woks, cocedores de pasta) de picos de presión, garantizando una altura de llama consistente en todos los quemadores.

Válvulas de Seguridad (Termopar)

  • Descripción: Válvula magnéticamente retenida que se cierra automáticamente si la llama piloto se apaga.

  • Casos de Uso: Hornos a gas, freidoras y asadores equipados con una llama piloto de encendido; evita la acumulación de gas no quemado en la cocina.

Válvulas de Derivación / de Medición

  • Descripción: Orificio pequeño que deriva al asiento principal de la válvula para permitir una llama piloto mínima o una medición fina cuando la válvula principal está cerrada.

  • Casos de Uso: Luces piloto en hornos y parrillas, o para alimentar el circuito de la llama piloto del termopar en cocinas de alto rendimiento.

Aplicaciones en Electrodomésticos

  • Cocinas y Quemadores de Ollas: Utilizan una combinación de válvulas de bola principales para aislamiento, reguladores de presión para un rendimiento estable de quemadores de anillo múltiple y válvulas de seguridad para protección de la llama piloto.

  • Hornos y Sartenes Braiser: Incorporan válvulas de seguridad para cerrar el gas si el termopar se enfría, además de válvulas de aguja para un ajuste fino de la temperatura del horno.

  • Freidoras y Cocedores de Grasa Profunda: Cuentan con válvulas de seguridad para la llama piloto y válvulas de derivación para mantener una pequeña llama piloto incluso cuando los quemadores principales están apagados.

  • Estaciones de Wok: Válvulas de bola de alto flujo o deslizantes permiten a los chefs ajustar rápidamente salidas de 15 a 20 kW, mientras que los reguladores de presión mantienen una respuesta de llama consistente.

  • Cocedores de Pasta y Vaporeras: Dependen de reguladores de presión y válvulas de medición para proporcionar calor uniforme en múltiples boquillas o anillos de quemadores.

  • Salamandras y Planchas: Los quemadores tubulares o infrarrojos a menudo tienen válvulas de seguridad integradas más ajuste tipo aguja para un dorado preciso.

Criterios Clave de Selección

  1. Capacidad de Flujo: Coincidir la clasificación CV de la válvula con la entrada máxima del electrodoméstico (kW o BTU/h).

  2. Precisión de Regulación: Válvulas de aguja y de medición para control de baja velocidad; válvulas de bola para encendido/apagado completo.

  3. Características de Seguridad: Cierre activado por termopar en cualquier aplicación de llama piloto abierta.

  4. Material y Certificación: Cuerpos de latón o acero inoxidable con aprobaciones EN 161 para uso comercial.

Al comprender los diversos tipos de válvulas y sus roles en diferentes electrodomésticos HoReCa, los planificadores de cocina y los técnicos de servicio pueden especificar los componentes correctos para garantizar una entrega de gas segura, confiable y eficiente en todos los equipos de cocina.