L'azienda Anfim è stata fondata nel 1932 a Milano, dove è presente fin dall'inizio. Oggi fa parte del gruppo svizzero Hemro, di cui fanno parte anche i marchi Mählkonig e Ditting.
I pezzi di ricambio di un macinacaffè Anfim sono nella maggior parte dei casi unici per il marchio. Esistono però componenti come i condensatori e, ad esempio, gli interruttori che possono essere universali.
Le tramogge del caffè utilizzate sui macinacaffè Anfim sono piuttosto uniche. Hanno due stili di design. Una è la tramoggia quadrata del primo modello, che è fuori produzione. L'altra è quella piccola e rotonda. Tutti questi tipi di tramoggia hanno una grande base nera, che non si trova in altri produttori.
Le macine dei macinacaffè Anfim sono esclusivamente piatte. Non utilizzano lame di macinazione coniche sui loro macinacaffè. Questo è un aspetto che non si vede spesso con i produttori italiani di macinacaffè. Marchi come Mazzer e Fiorenzato hanno macinini con lame coniche.
Modelli
Il marchio Anfim ha prodotto una varietà di modelli di macinacaffè nel corso degli anni, che variano tra loro. Ma ci sono anche parti intercambiabili tra alcuni di questi modelli.
L'Anfim Pratica è uno dei più recenti macinacaffè "on demand" del marchio Anfim. Ha anche un design più moderno. Questo macinacaffè è il più veloce realizzato fino ad oggi. Il macinino stesso ha uno schermo nella parte anteriore dove è possibile programmare 6 tipi di dosi di caffè. Per avviare una delle dosi di caffè è possibile spingere il portafiltro contro l'interruttore per avviare il processo di macinazione a mani libere.
L'Anfim Scody II, o Super Caimano on Demand II, è un piccolo macinacaffè ideale per bar e caffetterie di medie dimensioni. Questo macinino specifico è di tipo "on demand", quindi macina solo il caffè che viene utilizzato in quel momento. Questo macinacaffè è dotato di macine piatte, disponibili anche con rivestimento in titanio.
L'Anfim Best è uno dei modelli più vecchi di macinacaffè del marchio Anfim. Questo modello specifico è chiamato macinacaffè "dosatore". Macina una certa quantità di caffè che viene conservata nella parte anteriore del dosatore.
Il macinacaffè Anfim Haus Self è uno dei macinacaffè più piccoli di Anfim. Questo modello specifico è un macinacaffè "on demand". Macina quindi solo la quantità di caffè necessaria per il primo espresso della giornata. Questo macinacaffè può essere utilizzato da un barista a casa o in un piccolo bar.
Mantenere pulito il macinacaffè Anfim è una delle procedure più sottovalutate. Ma una tramoggia o un macinacaffè sporchi non fanno una bella figura con i clienti. Oltre al fatto che si tratta di un problema alimentare. La pulizia dell'esterno del macinacaffè può essere effettuata facilmente con il detergente per tramogge Puly e un panno in microfibra Brooks.
La pulizia dell'interno del macinacaffè può richiedere, inizialmente, un po' più di lavoro. Se non avete mai pulito la camera di macinazione, dovete prima eseguire questa operazione. Per prima cosa togliere la spina di alimentazione dalla presa di corrente. Quindi è possibile rimuovere la bava superiore e pulire la camera di macinazione dal caffè vecchio. Questa operazione può essere eseguita con una spazzola e il detergente Puly Bar. Una volta terminata l'operazione, è necessario far funzionare Puly Grind a intervalli regolari, in modo da rimuovere tutti i vecchi fondi di caffè. In questo modo si rimuovono tutti i vecchi fondi di caffè dal macinacaffè.
