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Bruciatore a gas commerciale

Le valvole del gas sono componenti critiche negli elettrodomestici HoReCa (Hotel–Ristorante–Catering), responsabili della regolazione precisa del flusso di gas verso fornelli, forni, friggitrici, cucitori di pasta e altro ancora. Selezionare la valvola giusta garantisce un'operazione sicura, un controllo preciso del calore e la conformità agli standard delle cucine commerciali.

Valvole del gas per cucine commerciali | Controllo del gas Preciso per l'HoReCa
Rubinetto a gas Mareno 22S CR0972370 | Flangia orizzontale, regolatore di flusso Rubinetto a gas Mareno 22S CR0972370 | Flangia orizzontale, regolatore di flusso

Rubinetto del gas 22S - Mareno OEM CR0972370

Il Mareno Gas Tap 22S (OEM CR0972370) è una valvola di controllo ad alta precisione progettata per elettrodomestici a gas per piastra commerciale. Prodotto in Italia, offre prestazioni affidabili e caratteristiche di sicurezza per ambienti di cucina impegnativi. Specifiche Modello: 22S (OEM CR0972370) Origine: Italia Fiamma Pilota: Porta di...
246,49 €
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Rubinetto del gas MBM 22SV | Compatibile con G4SF, G4SF9, G6SFA e altri Rubinetto del gas MBM 22SV | Compatibile con G4SF, G4SF9, G6SFA e altri

Rubinetto del gas 22SV - Ricambio MBM per la serie G4S/G6S.

Il Gas Tap 22SV è una valvola di ricambio di qualità OEM realizzata in Italia per attrezzature da cucina commerciali MBM. Offre un controllo preciso del flusso e un'accensione affidabile per una varietà di piani cottura e fornelli MBM. Compatibilità MBM Cucina a Gas: G4SF (Vers4–5), G4SF-1 (200406–), serie G4SF9 (200410–), G6SF29 (Vers1–3),...
380,23 €
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Tipi di Valvole del Gas

Valvole a Sfera

  • Descrizione: Controllo semplice on/off tramite una sfera rotante con un foro forato.

  • Casi d'Uso: Valvole di chiusura principale sulle linee del gas che alimentano fornelli, griglie e salamandre. La loro rapida operazione a quarto di giro le rende ideali per l'isolamento di emergenza.

Valvole ad Ago (Regolazione Fine)

  • Descrizione: L'ago conico si muove dentro e fuori da un sedile, consentendo un'ajustamento molto fine del flusso.

  • Casi d'Uso: Fornelli a fiamma bassa, sciogli-cioccolato, bagnomarie e scaldavivande espositivi dove sono richieste impostazioni precise di bassa temperatura.

Valvole Regolatrici di Pressione

  • Descrizione: Valvola controllata da membrana che mantiene una costante pressione a valle nonostante le fluttuazioni dell'alimentazione.

  • Casi d'Uso: Proteggono qualsiasi apparecchio multi-bruciatore (fornelli, wok, cuocipasta) da picchi di pressione, garantendo un'altezza della fiamma costante su tutti i bruciatori.

Valvole di Sicurezza (Termocoppia)

  • Descrizione: Valvola tenuta magneticamente che si chiude automaticamente se la fiamma pilota si spegne.

  • Casi d'Uso: Forni a gas, friggitrici e griglie dotati di accensione a fiamma pilota; previene l'accumulo di gas non bruciato in cucina.

Valvole a By-pass / Dosaggio

  • Descrizione: Un bypass a piccolo orifizio salta il sedile principale della valvola per consentire una minima fiamma pilota o un dosaggio fine quando la valvola principale è chiusa.

  • Casi d'Uso: Fiamme pilota su forni e griglie, o per alimentare il circuito della fiamma pilota del termocoppia in fornelli ad alto rendimento.

Applicazioni degli Elettrodomestici

  • Fornelli e Bruciatori per Pentole: Utilizzano una combinazione di valvole a sfera principali per l'isolamento, regolatori di pressione per prestazioni stabili del bruciatore ad anello multiuso e valvole di sicurezza per la protezione della fiamma pilota.

  • Forni e Padelle per Brasare: Incorporano valvole di sicurezza per spegnere il gas se il termocoppia si raffredda, oltre a valvole ad ago per un fine ajustamento della temperatura del forno.

  • Friggitrici e Cucine a Gas: Presentano valvole di sicurezza per la fiamma pilota e valvole di dosaggio a by-pass per mantenere una piccola fiamma pilota anche quando i bruciatori principali sono spenti.

  • Stazioni Wok: Valvole a sfera ad alto flusso o scorrevoli consentono ai cuochi di regolare rapidamente potenze da 15 a 20 kW, mentre i regolatori di pressione mantengono una risposta della fiamma costante.

  • Cucitori di Pasta e Vaporizzatori: Si affidano a regolatori di pressione e valvole di dosaggio per erogare calore uniforme su più ugelli o anelli bruciatori.

  • Salamandre e Griglie: I bruciatori tubolari o ad infrarossi hanno spesso valvole di sicurezza integrate più un ajustamento di tipo ago per una doratura precisa.

Criteri di Selezione Chiave

  1. Capacità di Flusso: Abbinare la valutazione CV della valvola all'ingresso massimo dell'elettrodomestico (kW o BTU/h).

  2. Precisione della Regolazione: Valvole ad ago e di dosaggio per il controllo a basso tasso; valvole a sfera per piena apertura/chiusura.

  3. Caratteristiche di Sicurezza: Spegnimento attivato dal termocoppia in qualsiasi applicazione pilota a fiamma aperta.

  4. Materiale e Certificazione: Corpi in ottone o acciaio inossidabile con approvazioni EN 161 per uso commerciale.

Comprendendo i vari tipi di valvole e i loro ruoli in diversi elettrodomestici HoReCa, i progettisti di cucine e i tecnici di assistenza possono specificare i componenti corretti per garantire una consegna del gas sicura, affidabile ed efficiente su tutti gli apparecchi di cottura.