Nejlepší nadhazovač mléka pro domácí barista

Existuje něco jako nejlepší nadhazovač mléka, pravděpodobně ne. Existuje spousta rozdílů mezi nadhazovači mléka, někteří by vám mohli lépe vyhovovat pak s někým jiným.

Můžete vidět džbán na mléko stejně jako džbán z nerezové oceli, ale to je více než to. Správný model a typ může udělat obrovský rozdíl v tom, jak si zpěnit mléko pro vaše Cappucino nebo vaše latte glukosy. Existují různé značky, které dělají mléčné nadhazovače.

Domácí nebo komerční použití

Použití nadhazovače mléka v domácím prostředí jako domácí barista vyžaduje různé typy mléčných džbánů, pak když pracujete jako barista v rušném baru. Nejdůležitější je, že 350 ml nadhazovač mléka je ve většině případů dostatek, například Motta Lady 350 ml nadhazovače mléka. Větší velikost je ve většině případů zcela k ničemu, vidět, že pravděpodobně donné udělat více než 1-2 poháry cappuccino.

Jiný typ džbánu je Motta Espresso/krémový džbán. Použiješ to, až budeš chtít udělat latte macchiato. Vaše espresso je přímo v tomto espressu. Z toho si můžete nalít espresso do pěnového mléka ve sklenici.

Značka

Nejslavnější je pravděpodobně Motta Mettalurgica, to je také jediná společnost, která stále vyrábí své mléčné džbány v Itálii. Všechny ostatní značky jako Joe Frexx, EDO, Nosorožci vyrábějí své výrobky v Číně. Také vidíte několik malých značek, které přeznačily univerzální modely prodávané na Alibabě.

Materiál

Většina džbánů na mléko je vyrobena z nerezové oceli. Ale musíte mít na paměti, že ne všechny nerezové oceli jsou stejné. Nejlevnější džbány jsou vyrobeny z nerezové oceli 202, tento typ nerezové oceli NENÍ určen k použití v kombinaci s potravinami. Nerezová ocel 304 a nerezová ocel 316 jsou bezpečné potraviny. Existují různé mléčné nadhazovače vyrobené v Číně, které jsou vyrobeny z tohoto materiálu, ale nejsou vhodné pro použití pro potraviny. Ve většině případů, pokud není uvedena žádná třída materiálu, je tomu tak.

Hmotnost/tloušťka

Hmotnost a tloušťka nadhazovače mléka jsou také velmi důležité na tom, jak ovládáte svůj nadhazovač mléka. Většina baristky zkušenosti, že lehčí mléko džbán je jednodušší zvládnout. Ale dalším rysem tenčího nadhazovače mléka je, že můžete přesněji cítit teplotu mléka během procesu zpěnění.

Povrchová úprava

Většina džbánů na mléko je vyrobena z nerezové oceli, často vidíte 2 typy povrchů. To je vysoký zrcadlový lak a saténový povrch. Výhodou saténové úpravy je, že nevidíte nové škrábance tak dobré, které můžete jasně vidět na svém novém leštěném mléčném nadhazovači.

Existují také mléčné nadhazovače, které byly malovány v různých barvách, které mohou vypadat opravdu pěkně nebo mohou být užitečné, pokud máte různé druhy mléka. Jako například u Motta Europa Mléčný džbán 0,35L černá Ale nevýhodou je, že barva může přijít v průběhu času.

Nikdy neberte džbán mléka s malovaným uvnitř, tato barva je pravděpodobně není hodnocen pro přímý kontakt potravin.

Objem

Objem nadhazovače závisí trochu na aplikaci. Pokud vy, jako domácí barista, používat pouze pro 1-2 cappuccino tužky nebudete muset mít opravdu trochu nadhazovač mléka. Ale musíte mít na paměti, že velikost vašeho mléčného džbánku musí být asi 2/3 krát objem mléka, který nalijete.

Ideální úroveň mléka je přibližně třetina výšky džbánu přímo pod základnou. Parní hůlka může být ponořena pod mléko, aby vytvořila pěnu, a nádoba nebude příliš plná, aby se přelila. Buďme upřímní: nikomu se nelíbí, když se smaží v teplém mléce.

Objemy nadhazovače mléka se pohybují od 0,35L až po 1L. Nejčastější velikost mléčné nadhazovače jsou 0,35L a 0,5L. Jako například: Motta Lady nadhazovač mléka 0,45l a větší verze Motta lady nadhazovač mléka 0,6L.

Výlev

Existuje celá řada designových tvarů pro výtrusy na mléčném nadhazovači. To závisí především na značce/výrobce nadhazovače mléka

Jak se mléko nalévá, jak rychle jede, a jak je hladké to všechno jde dolů k prasknutí. Špatně vyrobený vývar může zničit jinak dokonalé latté.

Zvažte, zda by mělké, široké praskání nebo ostré, špičaté skvrny lépe fungovaly pro vaše návrhy při výběru špeku pro vaše mléko nadhazovač. Pro latté s propracovanějšími návrhy je vhodnější tenčí a více špičatá licí výlevka.

Cílem mléčné pěny by měla být výroba pěny. Mikropěnina je hedvábné, hladké, jemně texturované horké mléko používané v latté umění. Mikropěnina je nejúčinnější, když mléko v nadhazovači je bičován do víru.

Aby se vytvořila velká vířivka a superiorní pěna, musí být šířka džbánu větší. Pokud je nadhazovač mléka příliš hubený, mléko nemusí mít dostatek prostoru pro cirkulaci.

FAQ

Jsou všechny džbány z nerezové oceli stejný materiál?

Ne, ne všechna nerezová ocel používaná na nadhazovačích je stejná. V některých případech není nerezová ocel vhodná ani pro styk s potravinami. Některé z levnějších džbánů na mléko jsou vyrobeny z nerezové oceli třídy 202, která není vhodná pro potravinářské aplikace.

Je šikovné vzít si namalovaný džbán na mléko?

Ano, můžete použít malovaný nadhazovač mléka, ale nikdy ten, který má povlak uvnitř. Vidět barvu není pravděpodobně vhodné pro přímý kontakt s potravinami.

Můžeš dát do myčky džbán na mléko?

Ano, můžete dát nerezové mléčné džbány do myčky. Pro malované nerezové mléčné nadhazovače se nedoporučuje dávat je do myčky. Ty se musí vyčistit ručně.