Die Pflege Ihrer Kaffeemaschine ist eine ganz wichtige Sache. Wenn Ihre Kunden Ihre Kaffeemaschine und Kaffeemühlen sehen, sieht es nicht gut aus, wenn sie eine fettige und verschmutzte Espressomaschine sehen. Abgesehen davon, dass Sie auch im Inneren der Maschinen viel Schmutz haben, den Sie als Kunde nicht sehen können.
Aus diesem Grund gibt es verschiedene Reinigungsverfahren, die in einigen Fällen täglich oder in regelmäßigen Abständen durchgeführt werden müssen. Man kann die Reinigungsvorgänge in 2 Kategorien einteilen. Die Espressomaschine und die andere die Kaffeemühle.
Reinigung der Espressomaschine
Die Reinigung Ihrer Espressomaschine ist vielleicht eine der wichtigsten Voraussetzungen für einen guten Espresso oder Ristretto. Wenn Sie eine schmutzige Maschine haben, werden Sie nie den besten Geschmack aus Ihrem Kaffee herausholen können.
Rückspülen der Brühgruppe mit einem blindsieb
Diese Prozedur müssen Sie jeden Tag durchführen, wenn Sie Ihre Espressomaschine benutzt haben: die Brühgruppe rückspülen. Dies geschieht, um das Innere der Brühgruppe und das Magnetventil zu reinigen. Falls Sie eine manuell betriebene Brühgruppe haben, wie z.B. eine E61 Brühgruppe, müssen Sie dies ebenfalls tun. Dadurch werden die Innereien der Brühgruppe gereinigt.
Wie wird rückgespült? Nehmen Sie zunächst den Filterkorb aus dem Portafilter und setzen Sie einen blindsieb ein . Nun können Sie ein Reinigungsmittel, wie Puly caff oder Brooks Reinigungstabletten, hinzufügen. Setzen Sie den Siebträger wieder ein und starten Sie den Brühvorgang. Starten und stoppen Sie ihn ein paar Mal von Hand, in manchen Fällen gibt es eine Reinigungsoption bei einer Espressomaschine, die dies automatisch tut. Wenn dieser Vorgang abgeschlossen ist, entfernen Sie den Siebträger und wiederholen Sie den Vorgang ohne Reinigungslösung, damit keine Spuren von Reinigungsmitteln zurückbleiben.
Reinigung des Dampfrohrs und des Milchaufschäumers
Die Reinigung des Milchsystems Ihrer Espressomaschine ist sehr wichtig, um einen optimalen Milchschaum zu erhalten. Andernfalls kann es passieren, dass die Löcher Ihres Dampfrohrs durch die eingetrocknete Milch verstopft werden. Außerdem ist es sehr unhygienisch, wenn sich in Ihrem Dampfrohr oder Milchaufschäumer eingetrocknete Milchreste befinden, da dies zu Schimmelbildung führen kann.
Sie können Ihren Dampfrohr reinigen, indem Sie einen Milchkrug nehmen und ihn mit Wasser füllen. Fügen Sie eine kleine Menge Brooks Milkcleaner hinzu und lassen Sie das Dampfrohr in der Lösung einweichen. Sie können auch mit Dampf spülen, damit die Lösung ihre Wirkung besser entfalten kann. Danach können Sie die Milchreste leicht abwischen. Danach spülen Sie das Dampfrohr nur mit Trinkwasser aus
Entkalken Sie Ihre Kaffeemaschine von Kalkablagerungen
Ihre Espressomaschine kalkfrei zu halten ist praktisch unmöglich, Sie können mit der Verwendung eines Wasserfilters beginnen. Aber Kalkablagerungen auf den Heizelementen und dem Boiler der Espressomaschine wird es immer geben, es wird nur länger dauern.
In den meisten Fällen, wenn der Kalk zu einem Problem wird, müssen Sie Ihre Espressomaschine zerlegen und die einzelnen Teile entkalken. Wenn Sie nicht so viel Kalk haben, können Sie den Brooks Greenie Entkalker verwenden. Bei starken Kalkablagerungen empfehlen wir jedoch den Calcinet-Entkalker zu verwenden.
Reinigung des Siebträger
Es ist wahrscheinlich nicht das erste, was einem in den Sinn kommt, aber unter dem Filterkorb sammelt sich Kaffeefett an. Das Gleiche gilt für den Kaffeeauslauf, durch den der Kaffee läuft.
Die Reinigung des Siebträger ist recht einfach zu bewerkstelligen. Entfernen Sie zunächst den Filterkorb, was mit dem IMS-Entnahmewerkzeug leicht zu bewerkstelligen ist. Füllen Sie einen Eimer mit Puly-Kaffee und warmem Wasser und legen Sie den Kopf des Siebträger in diesen Eimer. Tauchen Sie den Griff des Filters nicht in das Wasser ein.
Lassen Sie den Filter ein paar Stunden lang einweichen und nehmen Sie ihn dann aus dem Eimer. Nun können Sie mit einem Mikrofasertuch oder einer Bürste die fetthaltigen Kaffeerückstände aus dem Inneren des Siebträger entfernen. Für die Reinigung der Kaffeeausläufe ist eine kleine Bürste wie die Brooks Nylon Reinigungsbürsten ideal. Anschließend mit klarem Wasser ausspülen und den Filterkorb wieder einsetzen.
So halten Sie Ihre Kaffeemühle sauber
Wenn Sie das Innere Ihrer Kaffeemühle sauber halten, spielt es keine Rolle, ob Sie eine On Demand Kaffeemühle oder eine Doser-Mühle haben, alter Kaffee ergibt keinen guten Espresso. Es gibt verschiedene Methoden, um Ihre Kaffeemühle sauber zu halten.
Reinigung der Mahlstifte Ihrer Kaffeemühle
Sie werden es nicht so schnell erwarten, aber Sie müssen auch die Kaffeemahlkörper reinigen. Das kann man tun, indem man die Kaffeemühle auseinander nimmt. Sie können dies aber auch mit Puly Grind Kristallen tun. Lassen Sie einfach 1 Beutel über die Kaffeemühle laufen und er entfernt alle alten Kaffeemahlgüter aus der Mahlkammer. Verwenden Sie eine Bürste in der Kaffeedosiervorrichtung. Wenn sich viel alter Kaffee in der Mahlkammer befindet, entfernen Sie den Kaffee manuell. Anders funktioniert es nicht.
Reinigung des Kaffeebehälters
Der Nachteil von Kaffee ist, dass die Bohnen sehr fetthaltig sein können. Das führt dazu, dass sich Ihr Kaffeebehälter irgendwann hellbraun verfärbt. Sie können dem vorbeugen, indem Sie Ihren Trichter in regelmäßigen Abständen von innen reinigen. Puly hat dafür eine spezielle Reinigungslösung entwickelt, den Puly Hopper cleaner. Dieses Produkt kann aufgesprüht und abgewischt werden, ohne dass es anschließend abgespült werden muss.
Reinigungsprodukte von Brooks
Bei Brooks verkaufen wir eine Vielzahl von Reinigungsprodukten, die für private und gewerbliche Espressomaschinen verwendet werden können. Die Palette reicht von Produkten von Puly Caff und Repa bis hin zu unseren eigenen Reinigungsprodukten. Wenn Sie sich nicht ganz sicher sind, welches Produkt Sie benötigen, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.
