Il s'agit de la version volumétrique du La Pavoni Bar, avec 2 à 4 groupes de brassage. Le système volumétrique permet un dosage automatique de l'eau, ce qui garantit la régularité de chaque espresso.
La version non volumétrique de La Pavoni Bar fonctionne à l'aide d'un bouton de démarrage et d'arrêt, ce qui permet aux baristas de contrôler manuellement le processus d'infusion. Ce modèle est également disponible en configuration 2, 3 ou 4 groupes.
Ce modèle est doté d'un groupe de brassage manuel de type E61 avec une façade ouverte, exposant les vannes de vapeur et d'eau. Il est disponible en versions 2, 3 et 4 groupes, offrant une approche plus traditionnelle de la préparation de l'espresso.
La Pavoni Bar L est un modèle à ressort qui utilise un système de levier manuel pour la pression. Cette version n'a pas de dosage volumétrique ni de pompe, mais se fie à la compression des ressorts à l'intérieur du groupe d'infusion pour obtenir la pression nécessaire. Disponible en configurations de 2 à 4 groupes.
Le modèle La Pavoni Hotel fait partie de la série Bar, mais il est plus petit, ce qui le rend plus adapté aux établissements disposant de peu d'espace. Ce modèle est disponible en version manuelle et volumétrique, ce qui le rend polyvalent pour les différents besoins de l'entreprise.
