ファエマ社には長い歴史があり、象徴的なエスプレッソマシンが数多くある。しかし、この会社が常にうまくいっていたわけではなかった。VBM（ヴィヴィエムメ）社が生まれたのもそのためである。現在、ファエマ社はグルッポ・チンバリ・スパの傘下にある。そのため、新しいエスプレッソマシンには、グルッポ・チンバリの他のブランドと互換性のある部品が多く見られます。
ファエマのエスプレッソマシンのスペアパーツの利点は、ほとんどの場合、汎用性があることです。ヴィンテージのE61エスプレッソマシンや最新のFaema E61レジェンドをお持ちの場合、これらのパーツの多くはこれらのモデル間で互換性があります。これは耐久性と持続可能性の完璧な証です。Faema Faeminaのようなアンティークのレバー式エスプレッソマシンのスペアパーツについては、brooks-espressomachinesのウェブサイトをご覧ください。こちらはレバー式コーヒーメーカー専用です。
Faema E61で使用されているポルタフィルターのサイズは、ポルタフィルターの標準的なサイズとなっています。特に最も使用されている抽出グループであれば、それは理にかなっています。ポルタフィルターの耳の太さには違いがあります。
アンティークのFaema E61と現代のFaema E61レジェンドに使われているブリューイング・グループは、基本的に標準化されたスプリング、バルブ部品、ガスケットを多く使っている。そのため、これらの部品の多くは、同じくE61スタイルのブリューイング・グループを使用している他のブランドと互換性があります。
モデル
イタリアのブランド、ファエマは、長い時間をかけて膨大な数のエスプレッソマシンのモデルを作ってきました。ファエマ・マルテやファエマ・ヴェロックスのような初期のレバー式抽出グループから。ファエマ・テオレマや ファエマ・エンブレマのようなモダンなエスプレッソマシンまで。
最も象徴的で革命的なエスプレッソマシン、ファエマE61。これは、現在のエスプレッソマシンの標準によれば、最初のポンプ駆動のコーヒーマシンである。Faema E61で採用された多くの機能は、現在でも使われている。抽出グループ、ポルタフィルター、スチームバルブなどだ。これらは、現代のさまざまなエスプレッソマシンのバンドで見つけることができる。
これは、アンティークのFaema E61エスプレッソマシンの再導入、Faema E61 Legendです。しかし、オートフィルやいくつかの安全機能など、技術的な改良が加えられています。E61のさらに現代的なバージョン、ファエマE61ジュビリーもあります。
Faema E71エスプレッソマシンは、E61モデルのシリーズで来て、それはまた、それらの間にいくつかの類似点を負担しています。技術的にはチンバリM100エスプレッソマシンに近い。マルチボイラーシステムを搭載しているため、すべての抽出グループに温度制御された抽出グループがあります。
最も重要なことのひとつは、Faemaのコーヒーマシンを清潔に保つことです。コーヒーは食品ですから、衛生管理は本当に大切です。それに加えて、不潔なマシンはお客さんにも悪く見えます。内部と外部の2つの清掃が重要です。
ソレノイド式と手動式の抽出グループ（レバー式は除く）はすべてバックフラッシュで洗浄できます。これにはプーリーカフェとブラインドフィルターが必要です。これは毎日行う必要があります。粉を入れすぎると、ソレノイドバルブの内部に付着することがあります。
これはおそらく最も簡単な掃除方法で、Faemaエスプレッソマシンの表面パネルをすべて掃除するだけです。プーリーバー・イジエニックと ブルックスのマイクロファイバークロスで行うことができます。排水トレイの掃除は、水道の蛇口の下で行うことができます。
