世界で最も古いエスプレッソマシン・メーカーのひとつが、トリノのヴィクトリア・アルドゥイーノである。ヴィクトリア・アルドゥイーノの最初のエスプレッソマシンは1905年に開発された。数年後の1910年、ダブルタップシステムが特許を取得した。これは縦型蒸気ボイラーに使用された。ヴィクトリア・アルドゥイーノの最も有名なアイテムのひとつは、エスプレッソマシンそのものではない。1922年にヴィクトリア・アルドゥイーノが広告キャンペーンのために制作したポスターである。このポスターはレオネット・カッピエッロによって制作された。
第二次世界大戦後、ヴィクトリア・アルドゥイーノもまた、ヴィクトリア・アルドゥイーノ・スーパーヴァットやヴィクトリア・アルドゥイーノ・ミニヴァットといった様々なモデルでレバー式抽出機構を採用し始めた。
1970年から世紀末にかけては、ヴィクトリア・アルドゥイーノのエスプレッソマシンの名前はあまり聞かれなくなった。ヴィクトリア・アルドゥイーノ・ヴィーナスとヴィクトリア・アルドゥイーノ・ヴィーナス・ファミリーはその時代に作られたモデルです、
2001年、ヴィクトリア・アルドゥイーノはシモネリ・グループに買収されました。シモネリ・グループは、Nuova Simonelli 。現在では、この2つのブランド間で互換性のある部品を多く見かけ、製品コードもよく似ています。
ビクトリア・アルドゥイーノがシモネリ・グループの傘下に入った後、彼らはスペシャルティコーヒーの世界でより著名なプレーヤーとなった。ビクトリア・アルドゥイーノ・マイトス・ワン・グラインダーとビクトリア・アルドゥイーノVA388ブラック・イーグルを発表した。このマシンは、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップの公式マシンにもなった。
ヴィクトリア・アルドゥイーノというブランドは、主に業務用市場向けに様々な高級コーヒーマシンを製造している。しかし、業務用としても使えるとはいえ、E1プリマのような国内市場向けのモデルもある。しかし、ビクトリア・アルドゥイーノの生産するモデルは、ホームバリスタだけでなく、バリスタの夢でもある。
このエスプレッソマシンは、2グループと3グループのアプリケーションで作られている業務用エスプレッソマシンです。このエスプレッソマシンはマルチボイラーシステムです。つまり、蒸気と水を作るためのメインボイラーがあります。しかし、このボイラー内の熱交換器（HX）は、個々の抽出グループボイラーにもお湯を供給します。これらのボイラーには、1000Wの交換不可能な発熱体が内蔵されています。
このエスプレッソマシンには、非容積式バージョンはありません。基本モデルは、エスプレッソマシンの世界では非常にユニークな容積式です。しかし、このエスプレッソマシンにはオプションでスケールが付いている。エスプレッソの量ではなく、重さを測ることができるのだ。
ヴィクトリア・アルドゥイーノ・ホワイト・イーグルは、シモネリ・グループの最新モデルのひとつである。このエスプレッソマシンには、2グループと3グループの構成があります。VAブラックイーグルとは異なり、マルチボイラーエスプレッソマシンではなく、シングルHXエスプレッソマシンです。このエスプレッソマシンは容積式バージョンしかない。
温度安定性がブラックイーグルより若干劣るのが欠点だが、まったく問題ない。
ヴィクトリア・アルドゥイーノE1プリマは、業務用機能を備えた家庭用エスプレッソマシンである。そして実際にそのように見える。
このエスプレッソマシンはマルチボイラー・エスプレッソマシンなので、温水用のボイラーとカプチーノ用のスチーム用のボイラーがある。しかし、抽出グループ用のボイラーもある。圧力は温度センサーで制御されます。
このエスプレッソマシンは容積式エスプレッソマシンなので、業務用VAエスプレッソマシンにある重量式ではありません。
イタリアのブランド、ヴィクトリア・アルドゥイーノには、非常に画期的なコーヒーグラインダーのシリーズがある。これらのグラインダーは、さまざまな構成とさまざまな形で構築されています。
Mythos oneはMythosシリーズの1つです。しかし、これらには多くの共通点がある。それらはすべて平らな研磨バリを使用しており、前面の小さな発熱体で加熱される。研削バリの熱を制御することで、より安定した挽き目を得ることができます。その結果、ボトムラインでより安定したエスプレッソになる。
このエスプレッソマシンで使用されている挽きバリは、同様の寸法を持っている様々なバージョンで見つけることができます。しかし、最大の違いは表面のコーティングです。標準はその上にチタンコーティングを持っているが、あなたはまた、その上に適用されるナノテックコーティングを持っているチタンコーティングのバージョンを持っていることを見た。これらのコーティングは、研削バリを長持ちさせます。
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