Wir würden nicht dazu raten, da die Kapazität zu gering ist, um in einer Bar oder einem Restaurant richtig zu funktionieren. Für ein kleines Büro wäre diese Espressomaschine eine gute Lösung, ebenso wie für den Einsatz in einer Küche.
Nun, das hängt davon ab, wie alt Ihr Bezzera BZ10 ist. Gesehen haben Sie 2 Modellversionen. Es gibt eine vor 26-06-2010 und eine nach 27-05-2010 Version. Der ältere Typ ist in seiner ursprünglichen Konfiguration nicht mehr erhältlich, dafür ist ein Relais-Umbausatz erhältlich, der der gleiche ist wie der des neuen Modells.
Sie werden beide mit einem Ma-terdruckschalter mit Sicherheitsventil und einem Relais betrieben. Die älteren Modelle hatten ein eingebautes Relais, aber die neuesten haben ein separates Relais.
Dieses Modell der Bezzera-Espressomaschine ist mit einer magnetbetriebenen Bezzera-Ringbrühgruppe ausgestattet, also nicht mit einer Brühgruppe vom Typ E61.
Die Bezzera BZ10 Espressomaschine ist mit einem Wassertank ausgestattet, aus dem das Wasser mit einer Ulka-Vibrationspumpe zur Brühgruppe und in den Boiler gepumpt wird. Sie können diese Espressomaschine also nicht mit einem Hauptwasseranschluss ausstatten.
Der Bezzera BZ10 ist mit einem Manometer mit doppelter Skala ausgestattet. Sie werden also 2 Nadeln sehen, eine für den Pumpendruck und die andere für den Kesseldruck. Der Kesseldruck geht von 0 bis 3 bar und der Pumpendruck geht von 0 bis 16 bar.
Die Bezzera BZ10 Einzelgruppen-Espressomaschine ist eine Einzel-Wärmetauscher(HX)-Kesselmaschine. Der Kesseldruck im Kessel wird mit Hilfe eines Ma-terdruckschalters geregelt, es handelt sich also nicht um eine Espressomaschine, die mit einem thermischen PID gesteuert wird.
Die Brühgruppe, die bei der Bezzera BZ10 verwendet wird, ist eine typische Bezzera Brühgruppe. Dieser Brühgruppentyp ist mit 2 Heizelementen ausgestattet, um die Temperatur der Brühgruppe stabil zu halten.
Für die Brühgruppe der Bezzera BZ10 kann kein beliebiger Filter verwendet werden, da es verschiedene Brühgruppen gibt, die keine austauschbaren Filter haben. Der Filter für die BZ10 hat eine 45 Grad Ausrichtung und eine Stärke von 5,5 mm.
Die für die Brühgruppe E61 verwendeten Portfilter haben eine 90-Grad-Ausrichtung und eine Ohrstärke von 6,3 mm.
Die Siebträgerdichtung der Bezzera BZ10 Espressomaschine ist keine typische Siebträgerdichtung. Diese sind normalerweise quadratisch oder konisch geformt. Die BZ10 verwendet jedoch eine O-Ring-Dichtung als Dichtung des Siebträgers.
Die Sauberkeit Ihrer Espressomaschine ist eines der wichtigsten Dinge für einen Barista. Wenn Sie die teuerste Maschine und den teuersten Kaffee der Welt haben, Ihre Maschine aber schmutzig ist, werden Sie nie einen gut schmeckenden Espresso bekommen.
Das Wichtigste ist, die Brühgruppe sauber zu halten, und zwar durch Rückspülen des Gruppenkopfes. Dies geschieht mit einem Blindfilter und Puly caff cleaning detergent. Dadurch werden die Kaffeerückstände im Inneren der Gruppe und des 3-Wege-Magnetventils entfernt.
Wenn Sie Cappucino und Latte machen, müssen Sie das Dampfrohr reinigen. Dies kann mit Hilfe eines Milchkännchens und des Brooks Milchreinigers geschehen. Nachdem Sie das Dampfrohr in die Lösung getaucht haben, lassen sich die alten Milchreste recht einfach entfernen.
Die Entkalkung Ihrer Espressomaschine lässt sich nicht verhindern, aber mit einem geeigneten Wasserfilter im Wassertank Ihrer BZ10 lässt sie sich hinauszögern.
Der Verbraucher kann einen einzelnen Boilerwärmetauscher entkalken. Die Entkalkung muss nicht regelmäßig durchgeführt werden, da sie nicht die Hauptreinigungstechnik für Prosumer-Maschinen ist. Die Entkalkung kann alle drei bis vier Monate durchgeführt werden, oder häufiger, wenn das Gerät Durchflussprobleme aufweist. Ein regelmäßigeres Entkalken kann erforderlich sein, wenn die Maschine rauen Wasserverhältnissen ausgesetzt ist oder stark beansprucht wird.