Tamaños de tamper
Lo más importante de su tamper de café es el diámetro exterior. Este diámetro exterior se basa en el diámetro interior de la cesta del filtro. Estos diámetros van desde los 43 mm hasta los 58,4 mm. El diámetro de 58mm es el tamaño más común y se puede encontrar en la mayoría de las marcas de máquinas de café espresso como Faema, Bezzera, La Marzocco, Kees van der Westen, Slayer y Rocket. Otro tamaño común es el de 57 mm, utilizado por marcas como Cimbali, Casadio, Lelit, Rancilio, San Remo y Vibiemme. Nota: muchas cestas también aceptan el tamper de 58mm.
Otros tamaños más que encontrará son el de 49mm, con marcas como Krups, La Pavoni y Olympia Express. El siguiente tamaño es el de 53nn, este tamaño se puede encontrar en Astoria, Gruppo Izzo, La Pavoni, La Spaziale, Saeco Home, Starbucks Home, Solis y Wega. Otro tamaño es el de 53 mm, que sólo utiliza La San Marco. Nota: es posible que algunas marcas tengan diferentes tipos de grupos de infusión, que tienen diferentes diámetros de cestas de filtro.
Elegir el tamper de café adecuado
El tamper de café "adecuado" es principalmente una preferencia personal. ¿Quiero un tamper de metal o uno con mango de madera? Y qué tipo de madera quiero, ya que existen numerosos tipos de madera. Lo que sí tienen en común es que nunca deben sumergirse en agua.
La base de los tampers para café siempre es de acero inoxidable de calidad alimentaria. En algunos casos, los tampones se fabrican con aluminio, pero oficialmente no es de calidad alimentaria.
Origen del tamper para café
El origen del tampón para café espresso se remonta a la década de 1940 en Italia, donde se cree que fue inventado. Los primeros pisones eran de madera y se utilizaban para introducir los posos de café en los portafiltros de las primeras cafeteras espresso. Los tampers se utilizaban originalmente para hacer café. Estos primeros tampers eran básicos y poco refinados, pero fueron esenciales para sentar las bases del moderno tampper para espresso.
La demanda de tampers de mayor calidad y más complejos aumentó a la par que la popularidad del espresso. El uso del metal en la construcción de los pisones para café espresso, que comenzó en los años 50 y 60, se tradujo en una mayor robustez y longevidad de los pisones.
El diseño de los bateadores sufrió una transformación sustancial en las décadas de 1970 y 1980, respectivamente. La máquina de café espresso de palanca hizo necesario el uso de un tipo único de pisón, que tenía una base más nivelada que su predecesor. Esto permitía al usuario ejercer una mayor presión sobre los posos de café, lo que a la postre se traducía en una extracción más satisfactoria.
En la década de 1990, se empezaron a utilizar materiales más nobles, como el acero inoxidable y el titanio, en la producción de tampones para espresso. Estos materiales no sólo eran más duraderos y resistentes, sino que también proporcionaban un acabado más pulido.
Pisón automático
En los últimos años, los baristas y los apasionados del café han mostrado un interés creciente por un nuevo pisón automático conocido como Puqpress. El Puqpress se está convirtiendo rápidamente en una herramienta imprescindible para las cafeterías más concurridas, así como para los baristas domésticos, porque elimina el elemento de incertidumbre del proceso de apisonado y garantiza un apisonado uniforme y perfectamente nivelado en todo momento. Fue diseñada para hacer estas cosas. La Puqpress, con su tecnología de vanguardia y su estética aerodinámica, ofrece una solución cómoda y eficaz para uno de los procesos más esenciales en la elaboración del espresso. Junto a Puqpress tiene diferentes marcas
