Si vous voulez remplacer les fraises sur votre broyeur à café, vous devez regarder les différentes caractéristiques, vu il ya une large sélection de fraises à café disponibles. Qui ne sont pas interchangeables l'un avec l'autre dans la plupart des cas.
Cela pourrait être l'une des questions les plus importantes, quel type de broyeur à café de marque que j'ai et aussi quel modèle de broyeur expresso. Les parties vues d'un broyeur à café Mahlkönig sont interchangeables avec les pièces de rechange d'un broyeur à café Mazzer.
Dans la plupart des cas, les fraises à café sont en acier ou en céramique. Vous trouverez des meuleuses en céramique principalement sur les meuleuses à main et les meuleuses à café domestiques. Là où vous trouvez les fraises de café en acier sur les broyeurs à expresso commerciaux, comme avec des marques commeCompak,Mazzer, Eureka et Nuova Simonelli. Dans certains cas, il y a aussi une option pour les fraiseuses enrobées. Comme avec un Nanotech, Titanium ou un revêtement de vitesse rouge.
Sur les broyeurs de café commerciaux, vous trouverez 2 types de fraiseuses de café, la taille la plus courante est la fraiseuse plate est le modèle le plus commun. Le type suivant sont les fraises coniques, dans une rareté vous avez aussi un modèle semi conique qui peut être trouvé sur La Broyeurs à café San Marco.
Une botte plate est relativement simple, vous avez une botte supérieure et inférieure. La plus basse est connectée au moteur de moulin à café, de sorte qu'on tourne. La botte supérieure est la botte fixe. Remarque : les deux meules sont identiques. Avec la fraise supérieure, vous ajustez la distance entre les fraises, en tournant l'horloge de la fraise ou dans le sens contraire des aiguilles d'une montre.
Dans le cas des fraises coniques, vous avez une fraise intérieure et extérieure. Dans ce cas, le disque intérieur est aussi celui qui tourne, la fraise extérieure est celle qui est stationnaire. Avec la fraise extérieure, vous changez également la distance entre l'intérieur et l'extérieur.
Il s'agit d'un problème courant lorsque vous installez de nouvelles meules sur votre broyeur à café. Vu que vous avez besoin de calibrer vos nouvelles lames de meulage, vous ne pouvez pas juste 1:1 les remplacer et attendre la même. Un autre problème peut être que les bavures de broyage de café sont hors d'alignement, principalement causée par vieux café sur les surfaces. Il arrive rarement qu'un burr de broyage de café ait une erreur de production qui provoque cela, la même chose avec les burrs optiquement différents puis votre actuel.
