Základní náhradní díly pro komerční kuchyňské plynové instalace

1. Součásti zapalování pilotu

1.1 Pilotní hořáky

• Jednohořákové, dvouhořákové, tříhořákové jednotky (např. SIT, Pro-Gas, Target)

• Navrženy pro stabilní pilotní plameny, tyto hořáky spouštějí proud plynu a udržují zapálení ve fritézách, varných deskách, bratpfannech a salamanderech.

1.2 Pilotní trysky (trysky)

• Průměry otvorů od Ø 0,18 mm do Ø 0,50 mm

• Přesně vrtané mosazné trysky řídí průtok plynu pro přírodní plyn a LPG. Běžné velikosti zahrnují 0,20 mm, 0,25 mm, 0,36 mm a 0,45 mm.

1.3 Pilotní těla, kryty a odklonění

• Úplná pilotní těla s integrovanými tryskami usnadňují výměny.

• Kryty a odklonění chrání termočlánky, zaměřují plameny a zajišťují spolehlivý provoz senzorů.

2. Hlavní spalovací součásti

2.1 Povrchové hořáky

• Vysokovýkonné litinové nebo ocelové hořáky pro vařiče a varné desky.

• Dostupné v různých výkonových hodnotách (např. 30 kW, 50 kW) s vyměnitelnými hlavami.

2.2 Kruhové a wok hořáky

• Multikruhové a vysokointenzitní wok hořáky pro specializované vařící stanice.

• Často modulární, umožňující rychlé výměny během servisu.

3. Součásti pro dodávku plynu

3.1 Plynové hadice a armatury

• Zpevněné nerezové opletané hadice s klasifikací pro komerční LPG nebo přirozený plyn.

• Stlačovací armatury, pilotní olivy a matice (např. M10×1, M7×0.75) pro těsné spoje.

3.2 Regulační ventily

• Regulátory tlaku udržují konzistentní tlak na výstupu (např. 10 mbar pro přirozený plyn).

• Dvoustupňové a bezpečnostní ventily s únikem tlaku chrání proti nadtlaku a fluktuacím.

3.3 Plynové kohouty a uzavírací ventily

• Manuální úhlové a přímé ventily umožňují izolaci každého spotřebiče pro servisní práce.

• Kohouty s kulovým ventilem o čtvrtinové otáčce s nerezovými vřeténky pro rychlé nouzové uzavření.

4. Bezpečnostní a kontrolní zařízení

4.1 Termočlánky a termopily

• Přímé montované termočlánky spárovány s pilotními hořáky pro automatické uzavření plynu.

• Termopily generují elektrické signály k ovládání elektronických plynových ventilů.

4.2 Zapalovací svíčky a armatury

• Vysokonapěťové zapalovací svíčky pro elektronické systémy zapalování.

• Dedikované zapalovací armatury zajišťují správné umístění elektrod.

5. Těsnění, výplně a příslušenství

• Těsnění pro vysoké teploty pro pilotní těla, hořáky a těsnění regulačních prstenců.

• Komplety držáků (2 nebo 3 pozice) pro montáž pilotů a hořáků v přesných úhlech.

• Mutry a armatury pro termočlánky pro zajištění bezpečného připojení senzorů.

Skladováním těchto základních součástí – pilotní zapalovací části, hořáky, hadice, regulátory, plynové kohouty a bezpečnostní zařízení – mohou komerční kuchyně udržovat maximální výkon, zajistit bezpečnost personálu a vyhnout se nákladným výpadkům. Vždy volte díly specifikované výrobcem a dodržujte pokyny výrobce pro instalaci a údržbu.