Eines der herausragenden Merkmale des La Cimbali M39 ist die Platzierung von Dampfstäben auf beiden Seiten des Geräts. Diese können manuell mit den Handknöpfen auf der linken und rechten Seite bedient werden. Die Maschine bietet auch eine Option für den Turbosteam, eine automatische Dampfdüse, die Milch mit minimalem Aufwand aufschäumt - stellen Sie einfach Ihren Milchkrug darunter, und die Maschine erledigt den Rest.
Außerdem kann die M39 mit einem automatischen Cappuccino-Zubereiter ausgestattet werden, der das linke Dampfrohr ersetzt. Mit dieser Funktion kann die aufgeschäumte Milch direkt in den Espresso gegeben werden, was den Prozess effizienter und gleichmäßiger macht.
Die La Cimbali M39 gibt es in drei Hauptversionen, jede mit einzigartigen Funktionen für unterschiedliche Bedürfnisse:
Die M39 Classic ist das Basismodell der Serie und bietet manuelle Bedienung ohne Durchflussmesser. Sie ist in Konfigurationen von 2 bis 4 Brühgruppen erhältlich und wird entweder in Edelstahl oder in Gold angeboten. Diese Version eignet sich perfekt für Kaffeeprofis, die eine manuelle Steuerung des Brühvorgangs bevorzugen, verfügt aber über keine volumetrische Dosierfunktion.
Der M39 Dosatron ähnelt in vielerlei Hinsicht dem Classic, verfügt jedoch über Durchflussmesser für die volumetrische Dosierung. Mit diesen Durchflussmessern können voreingestellte Wassermengen während des Brühvorgangs dosiert werden, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Der Dosatron kann auch mit einem automatischen Milchaufschäumer und der Turbosteam-Funktion ausgestattet werden, was ihn zu einer stärker automatisierten Version des M39 macht.
Die M39 Dosatron ThermoDrive ist fast identisch mit der Dosatron, verfügt aber über das ThermoDrive-System. Mit diesem System kann der Barista die Temperatur für jede einzelne Brühgruppe einstellen und so den Brühvorgang noch besser kontrollieren. Diese Version ist ideal für alle, die Präzision und Flexibilität bei der Verwaltung mehrerer Brühgruppen mit unterschiedlichen Temperaturen benötigen.
Einer der größten Vorteile der La Cimbali M39 ist die Verfügbarkeit von Ersatzteilen, von denen viele mit den anderen Modellen der M39-Serie kompatibel sind. Es gibt jedoch einige spezifische Komponenten, die nur für den M39 verfügbar sind, so dass es wichtig ist, zu wissen, welche Teile Sie für Reparaturen oder Wartungsarbeiten benötigen könnten.
Die für die La Cimbali M39 verwendeten Portafilter sind Standard-Cimbali-Portafilter, so dass Ersatzteile einfach und leicht zu finden sind. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass einige Cimbali-Modelle, wie die M23 UP, Faema-Portfilter verwenden, die nicht mit der M39-Brühgruppe kompatibel sind.
Die Brühgruppe der M39 ist eine Standard-Wärmetauscher-Brühgruppe, wie sie in vielen Cimbali-Espressomaschinen zu finden ist. Dies macht die Beschaffung von Ersatzteilen relativ einfach, da die meisten der in der Brühgruppe verwendeten Teile generisch und weithin verfügbar sind. Die Version M39 GT verwendet jedoch eine Kesselbrühgruppe, die sich vom Standardmodell unterscheidet.
Eine ordnungsgemäße Wartung ist wichtig, damit Ihre La Cimbali M39 Espressomaschine reibungslos funktioniert und ihre Lebensdauer verlängert. Im Folgenden finden Sie einige wichtige Verfahren, die Sie beachten sollten:
Sowohl das Dampfrohr als auch der Turbosteam-Stab müssen täglich gereinigt werden, um zu verhindern, dass Milchrückstände die Öffnungen der Dampfdüse verstopfen. Füllen Sie zum Reinigen ein Milchkännchen mit Wasser und einer Reinigungslösung wie Brooks Milkcleaner und weichen Sie dann das Dampfrohr ein. Dadurch werden alle Milchrückstände gelöst und die Reinigung erleichtert. Spülen Sie es anschließend gründlich mit klarem Wasser ab.
Wenn Ihre Maschine mit einer automatischen Cappuccinomaschine ausgestattet ist, muss diese täglich gereinigt werden, um Schimmelbildung zu vermeiden. Lassen Sie täglich eine Reinigungslösung wie Puly Milk durch das System laufen, und zerlegen Sie es wöchentlich für eine gründliche manuelle Reinigung, um alle Milchrückstände zu entfernen.
Die Brühgruppe kann mit einem einfachen Rückspülverfahren gereinigt werden. Setzen Sie einen Gummifilter in den Portafilter ein, geben Sie ein Reinigungsmittel wie Puly Caff hinzu und führen Sie den Rückspülvorgang durch. Spülen Sie anschließend gründlich mit klarem Wasser nach. Achten Sie außerdem darauf, dass die Abtropfschale täglich gereinigt wird, einschließlich des Bereichs darunter, da angesammelte Feuchtigkeit mit der Zeit zum Rosten der elektronischen Komponenten führen kann.
Unter Brooks Partsbieten wir eine große Auswahl an Ersatzteilen für die La Cimbali M39 Espressomaschinen an. Dazu gehören sowohl OEM- (Original-) als auch Aftermarket-Teile, die sicherstellen, dass Sie Zugang zu allem haben, was Sie für Reparaturen und Wartung benötigen. Wenn Sie ein bestimmtes Teil nicht finden können, können wir es für Sie beschaffen, aber bitte beachten Sie, dass die Lieferzeiten für OEM-Teile von La Cimbali länger sein können als erwartet.
Mit seinem robusten Design, den anpassbaren Funktionen und der fortschrittlichen Technologie ist der La Cimbali M39 eine herausragende Rolle in der Welt der Espressomaschinen. Wenn Sie sich mit den verschiedenen Modellen vertraut machen und die richtigen Wartungsverfahren befolgen, können Sie sicherstellen, dass Ihre M39 auch in den kommenden Jahren ihre volle Leistung erbringt.
