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Piedras para horno de pizza

Una piedra para horno de pizza es la plataforma de cocción que almacena calor y proporciona la base crujiente y pareja para la que están diseñados los hornos profesionales. En cocinas ocupadas de HoReCa, las piedras pueden agrietarse, deformarse o desgastarse con el tiempo, lo que resulta en una cocción desigual, una recuperación más lenta y resultados inconsistentes. Reemplazar la piedra correcta restaura la distribución del calor y mantiene el servicio en marcha.

Suministramos piedras para hornos de pizza adecuadas para los hornos de Zanolli, Cuppone, Roller Grill, Fage, Fimar, OEM, Italforni, Pizza Group y Zanussi.

Piedra refractaria 628x606x11+3 mm | Bake Off 364848010 | OEM AL331 Piedra refractaria 628x606x11+3 mm | Bake Off 364848010 | OEM AL331
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Piedra refractaria 628x606x11+3 mm | Bake Off 364848010 | OEM AL331

Mantén el rendimiento del horno constante con esta piedra refractaria para hornear diseñada para hornos eléctricos comerciales de pizza. Una piedra de horno dañada o desgastada puede causar horneado desigual, lenta recuperación y resultados de corteza inconsistentes, especialmente durante las horas pico de servicio. Reemplazar la piedra restaura el...
259,28 €
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Piedra refractaria Cuppone OEM 91610141 1074x358x16+3 mm Piedra refractaria Cuppone OEM 91610141 1074x358x16+3 mm
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Piedra refractaria Cuppone OEM 91610141 1074x358x16+3 mm

Este horno de pizza refractario Cuppone es la superficie de la plataforma de cocción para los hornos de pizza eléctricos Cuppone compatibles. Reemplazar una piedra agrietada o desgastada ayuda a restaurar una distribución de calor uniforme y un almacenamiento de calor estable, mejorando la consistencia de cocción y el tiempo de recuperación durante el...
439,69 €
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Piedra refractaria Roller Grill OEM F07025 427x427x10+3 mm Piedra refractaria Roller Grill OEM F07025 427x427x10+3 mm
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Piedra refractaria Roller Grill OEM F07025 427x427x10+3 mm

La especificación de 10+3 mm indica un grosor perfilado utilizado en plataformas de horno específicas. Marca: Roller Grill Número de pieza OEM: F07025 Tipo de pieza: piedra refractaria / piedra para horno de pizza Dimensiones: 427 × 427 × 10+3 mm Hecho en: Francia Aplicación: hornos eléctricos para pizza (piedra para plataforma) Modelos...
132,20 €
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Piedra refractaria compatible Fage REF50 de 500x500x16+3 mm | Hecho en Brasil Piedra refractaria compatible Fage REF50 de 500x500x16+3 mm | Hecho en Brasil
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Piedra refractaria compatible Fage REF50 de 500x500x16+3 mm.

Esta piedra refractaria para horno de pizza está diseñada como una piedra de plataforma de horneado de repuesto para los hornos de pizza Fage compatibles. Si su piedra actual está agrietada, desgastada o ya no se asienta de manera plana, los resultados de horneado pueden volverse desiguales y la recuperación de calor puede ralentizarse. Reemplazar la...
184,67 €
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Piedra refractaria 600x300x16+3 mm | Cuppone 91610050 | Fage RF300600 Piedra refractaria 600x300x16+3 mm | Cuppone 91610050 | Fage RF300600
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Piedra refractaria 600x300x16+3 mm

Esta piedra refractaria para horno de pizza está diseñada como un ladrillo de bandeja de horneado de repuesto para hornos de pizza eléctricos Cuppone compatibles y aplicaciones compatibles enumeradas bajo Fage. Una piedra de bandeja desgastada o agrietada puede causar horneado desigual y una recuperación lenta de calor. Reemplazar la piedra restaura un...
121,36 €
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Piedra refractaria 610x305x17 mm | compatible con Fimar CO2858 Piedra refractaria 610x305x17 mm | compatible con Fimar CO2858
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Piedra refractaria de 610x305x17 mm

Esta piedra refractaria para horno de pizza es una piedra de plataforma para hornear de repuesto para los hornos de pizza Fimar compatibles. Una piedra dañada o desgastada puede provocar una cocción desigual y una recuperación más lenta entre pizzas. Reemplazar la piedra de la plataforma restaura un almacenamiento estable de calor y una transferencia de...
179,15 €
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Piedra refractaria Cuppone 91610130 616x308x16+3 mm | Hecho en Brasil Piedra refractaria Cuppone 91610130 616x308x16+3 mm | Hecho en Brasil
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Cuppone 91610130 piedra refractaria 616x308x16+3 mm

La especificación de 16+3 mm indica un grosor perfilado utilizado en plataformas de horno específicas. Marca: Cuppone (referencia compatible) Número de parte compatible: 91610130 Tipo de parte: piedra refractaria para horno de pizza / piedra para plataforma de horneado Dimensiones: 616 × 308 × 16+3 mm Fabricado en: Brasil Aplicación: hornos...
146,65 €
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Piedra refractaria 655x320x11+3 mm para hornos Italforni Piedra refractaria 655x320x11+3 mm para hornos Italforni
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Piedra refractaria 655x320x11+3 mm para hornos Italforni

Esta piedra refractaria se utiliza como la base de cocción dentro de la cámara del horno de pizza eléctrico. Cuando la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, el rendimiento de cocción puede disminuir debido a una distribución de calor inestable. Reemplazarla con la piedra correcta de 655x320 mm ayuda a restaurar una superficie de base...
119,64 €
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Piedra refractaria 655x410x11+3 mm para hornos Zanolli. Piedra refractaria 655x410x11+3 mm para hornos Zanolli.
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Piedra refractaria 655x410x11+3 mm para hornos Zanolli.

Esta piedra refractaria se utiliza como la base de horneado dentro de un horno eléctrico para pizza. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede afectar la retención de calor y la consistencia del horneado. Reemplazarla con la piedra correcta de 655x410 mm ayuda a restaurar una superficie de horneado estable y una distribución de...
232,15 €
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Piedra refractaria 655x485x11+3 mm para hornos Italforni. Piedra refractaria 655x485x11+3 mm para hornos Italforni.
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Piedra refractaria 655x485x11+3 mm para hornos Italforni.

Esta piedra refractaria se utiliza como plataforma de horneado dentro de un horno eléctrico para pizza. Cuando la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, la distribución del calor y la consistencia del horneado pueden verse afectadas. Reemplazarla con la piedra correcta de 655x485 mm ayuda a restaurar una superficie de horneado estable y...
140,75 €
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Piedra refractaria de 660x330x11+3 mm para hornos de grupo de pizza. Piedra refractaria de 660x330x11+3 mm para hornos de grupo de pizza.
  • Nuevo

Piedra refractaria de 660x330x11+3 mm para hornos de grupo de pizza.

Esta piedra refractaria se utiliza como la base para hornear dentro de un horno eléctrico para pizzas. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede causar una distribución de calor inestable y resultados de horneado inconsistentes. Reemplazarla con la piedra correcta de 660x330 mm ayuda a restaurar el soporte adecuado de la base y...
174,17 €
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Piedra refractaria 660x528x11+3 mm para Moretti Piedra refractaria 660x528x11+3 mm para Moretti
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Piedra refractaria 660x528x11+3 mm para Moretti

Esta piedra refractaria se utiliza como una piedra para hornear de reemplazo en aplicaciones de horno compatibles. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede afectar la estabilidad del calor y la consistencia de horneado. Reemplazarla con la piedra correcta de 660x528 mm ayuda a restaurar una superficie de horneado estable....
382,63 €
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Piedra refractaria 700x350x11+3 mm para hornos de la marca Pizza Group. Piedra refractaria 700x350x11+3 mm para hornos de la marca Pizza Group.
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Piedra refractaria 700x350x11+3 mm para hornos de la marca Pizza Group.

Esta piedra refractaria se utiliza como la base de cocción dentro de un horno eléctrico para pizzas. Si la piedra original está agrietada, desgastada o irregular, puede afectar la distribución del calor, la estabilidad de la base y la consistencia de la cocción. Reemplazarla con la piedra correcta de 700x350 mm ayuda a restaurar una superficie de cocción...
195,29 €
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Piedra refractaria de 700x350x16+3 mm para hornos Cuppone. Piedra refractaria de 700x350x16+3 mm para hornos Cuppone.
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Piedra refractaria de 700x350x16+3 mm para hornos Cuppone.

Esta piedra refractaria se utiliza como la base de cocción dentro de un horno de pizza eléctrico. Si la piedra original está agrietada, desgastada o irregular, puede reducir la estabilidad del calor y causar resultados de horneado inconsistentes. Reemplazarla con la piedra correcta de 700x350 mm ayuda a restaurar el soporte adecuado de la base, una...
218,86 €
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Piedra refractaria 716x358x16+3 mm para Cuppone & Zanussi Piedra refractaria 716x358x16+3 mm para Cuppone & Zanussi
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Piedra refractaria 716x358x16+3 mm para Cuppone & Zanussi

Esta piedra refractaria se utiliza como piedra de reemplazo en equipos compatibles. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede afectar la estabilidad del calor, la consistencia del horneado y el soporte general de la superficie. Reemplazarla con la piedra correcta de 716x358 mm ayuda a restaurar el ajuste adecuado y una superficie...
196,02 €
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Piedra refractaria 718x359x17 mm para GGF TAVEL011 Piedra refractaria 718x359x17 mm para GGF TAVEL011
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Piedra refractaria 718x359x17 mm para GGF TAVEL011

Esta piedra refractaria se utiliza como una piedra de reemplazo en equipos compatibles. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede reducir la estabilidad de la superficie y la consistencia del calor. Reemplazarla con la piedra correcta de 718x359 mm ayuda a restaurar el ajuste adecuado y una superficie de trabajo estable. Detalles...
270,94 €
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Piedra refractaria 720x360x16+3 mm para Fimar CO2684. Piedra refractaria 720x360x16+3 mm para Fimar CO2684.
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Piedra refractaria 720x360x16+3 mm para Fimar CO2684.

Esta piedra refractaria se utiliza como una cubierta de horneado de repuesto en aplicaciones de horno compatibles. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede afectar la estabilidad del calor y la consistencia del horneado. Reemplazarla con la piedra correcta de 720x360 mm ayuda a restaurar una superficie de horneado estable y un...
261,63 €
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O.E.M piedra refractaria 913x606x16+3 mm AL182 O.E.M piedra refractaria 913x606x16+3 mm AL182
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O.E.M piedra refractaria 913x606x16+3 mm AL182

Esta piedra refractaria se utiliza como la plataforma de horneado dentro de un horno eléctrico para pizza. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede afectar la estabilidad de la plataforma, la distribución del calor y la consistencia del horneado. Reemplazarla con la piedra correcta de 913x606 mm ayuda a restaurar un ajuste...
788,12 €
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Piedra refractaria 990x330x11+3 mm para hornos de grupo de pizzas. Piedra refractaria 990x330x11+3 mm para hornos de grupo de pizzas.
  • Nuevo

Piedra refractaria 990x330x11+3 mm para hornos de grupo de pizzas.

Esta piedra refractaria se utiliza como piso de cocción dentro de un horno eléctrico para pizzas. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede reducir la estabilidad del calor y la consistencia de la cocción. Reemplazarla con la piedra correcta de 990x330 mm ayuda a restablecer un soporte adecuado para el piso y una superficie de...
179,93 €
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Piedra refractaria perforada de 1050x350x22 mm para Grupo de Pizzas. Piedra refractaria perforada de 1050x350x22 mm para Grupo de Pizzas.
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Piedra refractaria perforada de 1050x350x22 mm para Grupo de Pizzas.

Esta piedra refractaria perforada se utiliza como la base de horneado en hornos de pizza compatibles. Una piedra de base dañada o desgastada puede reducir la estabilidad del calor y afectar la consistencia del horneado. Reemplazarla con la piedra perforada correcta de 1050x350 mm ayuda a restaurar un soporte de base adecuado y un rendimiento de horneado...
242,31 €
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Piedra refractaria perforada 622x606x25 mm para hornos de O.E.M Piedra refractaria perforada 622x606x25 mm para hornos de O.E.M
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Piedra refractaria perforada 622x606x25 mm para hornos de O.E.M

Esta piedra refractaria perforada se utiliza como plataforma de horneado dentro de un horno eléctrico para pizza. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede afectar la distribución del calor, la estabilidad de la plataforma y la consistencia del horneado. Reemplazarla con la piedra perforada correcta de 622x606 mm ayuda a restaurar...
308,77 €
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Piedra refractaria perforada de 700x350x22 mm para Grupo de Pizzas. Piedra refractaria perforada de 700x350x22 mm para Grupo de Pizzas.
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Piedra refractaria perforada de 700x350x22 mm para Grupo de Pizzas.

Esta piedra refractaria perforada se utiliza como base de cocción en hornos de pizza compatibles. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede afectar el flujo de aire, la estabilidad del calor y la consistencia de cocción. Reemplazarla con la piedra perforada correcta de 700x350 mm ayuda a restaurar el soporte adecuado de la base y...
297,22 €
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Piedra refractaria OEM de Moretti Forni 76000980 de 735x475x14 mm. Piedra refractaria OEM de Moretti Forni 76000980 de 735x475x14 mm.
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Piedra refractaria OEM de Moretti Forni 76000980 de 735x475x14 mm.

Esta piedra refractaria arenada OEM de Moretti Forni se utiliza como la plataforma de cocción en el interior de los hornos de pizza compatibles. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, la distribución del calor y la consistencia de cocción pueden verse afectadas. Reemplazarla con la piedra correcta de 735x475x14 mm ayuda a restaurar...
483,40 €
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Piedra refractaria OEM de Moretti Forni 76001730 605x415x15 mm Piedra refractaria OEM de Moretti Forni 76001730 605x415x15 mm
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Piedra refractaria OEM de Moretti Forni 76001730 605x415x15 mm

Esta piedra refractaria arenada OEM de Moretti Forni se utiliza como la plataforma de cocción dentro de los hornos para pizza compatibles. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede afectar la distribución del calor y la consistencia de cocción. Reemplazarla con la piedra correcta de 605x415x15 mm ayuda a restaurar una superficie...
555,39 €
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Piedra refractaria de 695x520x11+3 mm para Angelo Po. Piedra refractaria de 695x520x11+3 mm para Angelo Po.
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Piedra refractaria de 695x520x11+3 mm para Angelo Po.

Esta piedra refractaria se utiliza como una plataforma de horneado en aplicaciones de horno compatibles. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede afectar la distribución del calor y la consistencia del horneado. Reemplazarla con la piedra correcta de 695x520 mm ayuda a restaurar una superficie de horneado estable y un ajuste...
202,65 €
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Piedra refractaria 696x349x11+3 mm para hornos Zanolli. Piedra refractaria 696x349x11+3 mm para hornos Zanolli.
  • Nuevo

Piedra refractaria 696x349x11+3 mm para hornos Zanolli.

Esta piedra refractaria se utiliza como plataforma de horneado dentro de un horno eléctrico para pizza compatible. Si la piedra original está agrietada, desgastada o irregular, la distribución del calor y la consistencia del horneado pueden verse afectadas. Reemplazarla con la piedra correcta de 696x349 mm ayuda a restaurar una superficie de horneado...
190,87 €
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Piedra refractaria perforada 618x610x17 mm para Tornati Forni Piedra refractaria perforada 618x610x17 mm para Tornati Forni
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Piedra refractaria perforada 618x610x17 mm para Tornati Forni

Esta piedra refractaria perforada se utiliza como base de cocción dentro de un horno eléctrico para pizza compatible. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede afectar el flujo de aire, la distribución del calor y la consistencia de cocción. Reemplazarla con la piedra correcta de 618x610 mm ayuda a restaurar una superficie de...
275,86 €
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CF Cenedese OEM piedra refractaria 410x360 mm 63.6.7401 CF Cenedese OEM piedra refractaria 410x360 mm 63.6.7401
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Piedra refractaria OEM CF Cenedese 410x360x11+3 mm

Esta piedra refractaria CF Cenedese OEM se utiliza como plataforma de horneado dentro de hornos eléctricos para pizza compatibles. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede afectar la distribución del calor y la consistencia del horneado. Reemplazarla con la piedra correcta ayuda a restaurar una superficie de horneado estable y un...
97,02 €
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Piedra refractaria OEM del grupo de pizzas 600x500 mm A95OO65003 Piedra refractaria OEM del grupo de pizzas 600x500 mm A95OO65003
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Piedra refractaria OEM del grupo de pizzas 600x500 mm A95OO65003

Esta piedra refractaria OEM del grupo Pizza Group se utiliza como plataforma de horneado en los hornos eléctricos para pizza compatibles. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede afectar la distribución del calor y la consistencia del horneado. Reemplazarla con la piedra correcta de 600x500 mm ayuda a restaurar una superficie de...
235,08 €
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Piedra refractaria CB OEM 610x610x20 mm 05050006 Piedra refractaria CB OEM 610x610x20 mm 05050006
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Piedra refractaria CB OEM 610x610x20 mm 05050006

Esta piedra refractaria CB OEM se utiliza como una piedra para hornear de repuesto en aplicaciones de horno compatibles. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, reemplazarla ayuda a restaurar una superficie de horneado estable y un ajuste correcto. Detalles del producto Marca: CB Número de pieza OEM: 05050006 Tipo de...
365,40 €
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Piedra refractaria 615x330x11+3 mm para Moretti y Electrolux. Piedra refractaria 615x330x11+3 mm para Moretti y Electrolux.
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Piedra refractaria 615x330x11+3 mm para Moretti y Electrolux.

Esta piedra refractaria se utiliza como una piedra de horneado de repuesto en aplicaciones de horno compatibles. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede afectar la distribución del calor y la consistencia del horneado. Reemplazarla con la piedra correcta de 615x330 mm ayuda a restaurar una superficie de horneado estable y un...
226,12 €
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Piedra refractaria perforada de 913x606x25 mm para Tornati Forni Piedra refractaria perforada de 913x606x25 mm para Tornati Forni
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Piedra refractaria perforada de 913x606x25 mm para Tornati Forni

Esta piedra refractaria perforada se utiliza como la plataforma de horneado en aplicaciones de horno compatibles. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede afectar el flujo de aire, la distribución del calor y la consistencia del horneado. Reemplazarla con la piedra correcta de 913x606 mm ayuda a restaurar una superficie de...
469,53 €
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Piedra refractaria perforada 916x610x17 mm para Tornati Forni Piedra refractaria perforada 916x610x17 mm para Tornati Forni
  • Nuevo

Piedra refractaria perforada 916x610x17 mm para Tornati Forni

Esta piedra refractaria perforada se utiliza como plataforma de horneado en el interior de un horno eléctrico para pizza compatible. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede afectar el flujo de aire, la distribución de calor y la consistencia del horneado. Reemplazarla con la piedra correcta de 916x610 mm ayuda a restaurar una...
394,92 €
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Piedra refractaria perforada de 880x610x30 mm para Italforni Piedra refractaria perforada de 880x610x30 mm para Italforni
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Piedra refractaria perforada de 880x610x30 mm para Italforni

Esta piedra refractaria perforada se utiliza como la base de cocción dentro de un horno de pizza a gas compatible. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede afectar el flujo de aire, la distribución del calor y la consistencia de horneado. Reemplazarla con la piedra correcta de 880x610 mm ayuda a restaurar una superficie de...
559,67 €
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Piedra refractaria perforada de 696x348x17 mm para hornos GAM. Piedra refractaria perforada de 696x348x17 mm para hornos GAM.
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Piedra refractaria perforada de 696x348x17 mm para hornos GAM.

Esta piedra refractaria perforada se utiliza como plataforma de cocción dentro de un horno eléctrico de pizza compatible. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desnivelada, puede afectar el flujo de aire, la distribución del calor y la consistencia de la cocción. Reemplazarla con la piedra correcta de 696x348 mm ayuda a restaurar una...
135,59 €
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Piedra refractaria 805x415x11+3 mm para hornos Zanussi Piedra refractaria 805x415x11+3 mm para hornos Zanussi
  • Nuevo

Piedra refractaria 805x415x11+3 mm para hornos Zanussi

Esta piedra refractaria se utiliza como la base de horneado dentro de un horno de pizza eléctrico compatible. Si la piedra original está agrietada, desgastada o desigual, puede afectar la distribución del calor y la consistencia del horneado. Reemplazarla con la piedra correcta de 805x415 mm ayuda a restaurar una superficie de horneado estable y un ajuste...
388,10 €
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Piedras refractarias y de cordierita: qué hacen

La mayoría de los hornos de cubierta comerciales utilizan superficies de horneado de refractario o cordierita refractaria. Estos materiales son elegidos porque soportan bien las altas temperaturas, absorben el calor y ayudan a mantener un rendimiento de horneado estable a lo largo de ciclos repetidos. Una buena piedra mejora la consistencia del horneado, favorece una recuperación más rápida entre pizzas y ayuda a prevenir fondos pálidos o desiguales.

Estilos comunes de piedras que encontrarás

Dependiendo del diseño y modelo del horno, las piedras para horno de pizza pueden ser:

  • Piedras lisas para horneado clásico de cubierta
  • Piedras acanaladas (cubiertas perfiladas)
  • Piedras perforadas para características específicas de flujo de aire/calor.
    Algunos hornos utilizan una sola piedra grande por cubierta, mientras que otros usan múltiples baldosas.

Cómo elegir la piedra correcta para el horno de pizza

La coincidencia correcta es esencial. Siempre compara:

  • Largo × ancho × grosor (mm)
  • Tipo de piedra (lisa vs acanalada/perforada)
  • Marca + modelo/serie del horno
  • Si necesitas una sola pieza o un conjunto de baldosas para la cubierta

Por qué la adecuada colocación es importante

Una piedra que sea demasiado gruesa, demasiado delgada o con el perfil incorrecto puede afectar el flujo de aire, la transferencia de calor y el tiempo de recuperación. La piedra adecuada ayuda a mantener una calidad de horneado consistente, reduce el tiempo de inactividad y protege la cámara del horno al mantener la cubierta estable y correctamente colocada.