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Cette pierre réfractaire perforée est utilisée comme plan de cuisson à l'intérieur d'un four à pizza à gaz compatible. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter le flux d'air, la distribution de chaleur et la consistance de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte de dimensions 913x455 mm aide à restaurer une surface de cuisson stable et un ajustement approprié.
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Fours à pizza à gaz