Le régulateur de niveau de la machine à expresso est le composant électrique de base d'une machine à expresso moderne. Un régulateur de niveau de machine à café ne fonctionne jamais seul, mais toujours en combinaison avec une sonde de niveau. La plupart de ces régulateurs de niveau sont fabriqués par 2 sociétés italiennes. Ce sont Gicar et Giemme.
Comment fonctionne un régulateur de niveau ? Une sonde de niveau est située soit dans le haut de la chaudière (ce qui est le plus courant) soit du côté de la bride (que l'on trouve par exemple sur certains modèles Cimbali). Le régulateur de niveau ouvre l'électrovanne d'arrivée d'eau lorsqu'il remarque que l'eau ne touche pas la sonde de niveau dans la chaudière de la machine à expresso. Une fois qu'il détecte l'eau, il ferme l'électrovanne et arrête la pompe.
Le niveau d'eau dans la chaudière peut être ajusté si vous abaissez ou augmentez la sonde de niveau à l'intérieur de la chaudière. Lorsque vous obtenez une accumulation de tartre dans cette sonde de niveau, votre régulateur de niveau d'eau ne fonctionnera plus.
