Professionelle Gastronomiegeräte enthalten mechanische, elektrische, hydraulische, gasführende und kältetechnische Komponenten. Teile können ähnlich aussehen und dennoch unterschiedliche Abmessungen, Anschlüsse oder elektrische Daten besitzen. Beginnen Sie mit den bereits bekannten Informationen und grenzen Sie das Sortiment über Kategorie und Hersteller ein.
Eine sinnvolle Auswahlreihenfolge ist, sofern die Angaben verfügbar sind: OEM- oder Komponentenreferenz → Hersteller → exakte Maschine und Modell → Ausführung oder Produktionszeitraum → Komponententyp → technische Spezifikation → OEM/original oder kompatibel → Produkt.
Bei Komponenten, die in Geräten verschiedener Marken eingesetzt werden, können Herstellerreferenz und technische Schnittstelle wichtiger sein als die Gerätemarke allein.
Verwenden Sie den Kategorienfilter, wenn der Geräte- oder Komponententyp bereits bekannt ist. Das HoReCa-Sortiment enthält sowohl gerätebezogene Kategorien als auch technische Komponentenfamilien.
Die Kategorie ist der erste Schritt zur Eingrenzung. Prüfen Sie anschließend innerhalb der gewählten Kategorie die für den jeweiligen Komponententyp relevanten technischen Daten.
Verwenden Sie Shop by Manufacturer, wenn die Geräte- oder Komponentenmarke bekannt ist. Dadurch lässt sich das Sortiment besonders schnell eingrenzen, wenn zusätzlich Modell oder Herstellerreferenz verfügbar sind.
Die Herstellerfilter können sowohl Gerätehersteller als auch spezialisierte Komponentenhersteller enthalten. Ein Ofen, Geschirrspüler oder eine Kaffeemaschine kann beispielsweise Pumpen, Ventile, Motoren oder elektrische Komponenten anderer Hersteller verwenden.
Eine identische Marke allein bestätigt deshalb keine Kompatibilität. Prüfen Sie nach der Herstellerfilterung OEM-/Komponentenreferenz, exaktes Modell und technische Spezifikation.
Identifizieren Sie bei maschinenspezifischen Teilen zuerst Hersteller und exaktes Modell. Bei unterschiedlichen Revisionen oder Produktionszeiträumen kann auch die Geräteausführung entscheidend sein.
Dies gilt insbesondere für Heizelemente, Türkomponenten, Pumpen, elektronische Steuerungen und komplette Baugruppen. Teile derselben Marke können sich in Spannung, Abmessungen, Befestigung, Anschlüssen oder Produktionsversion unterscheiden.
Prüfen Sie bei elektrischen Komponenten die vollständigen elektrischen und mechanischen Daten. Dazu können Spannung, Frequenz, Strom, Leistung, Kontaktkonfiguration, Sensortyp, Wellen- oder Montagemaße und Steckverbindungen gehören.
Wählen Sie ein elektrisches Ersatzteil nicht allein anhand der Spannung. Komponenten mit gleicher Versorgungsspannung können unterschiedliche Funktionen und Schnittstellen besitzen.
Vergleichen Sie bei HoReCa-Heizelementen OEM-Referenz und Maschinenanwendung sowie Spannung, Leistung, Phasenkonfiguration, Form, Eintauchtiefe, Flanschabmessungen, Befestigung und elektrische Anschlüsse, sofern diese angegeben sind.
Gleiche Leistung bedeutet nicht, dass zwei Heizelemente austauschbar sind.
Bei Pumpen und Motoren können Spannung, Frequenz, Leistung, Drehrichtung, Montage, Wellenabmessungen und hydraulische Anschlüsse relevant sein.
Bestimmen Sie bei Magnetventilen zuerst, ob das komplette Ventil oder lediglich Spule beziehungsweise Einzelkomponenten ersetzt werden müssen. Prüfen Sie danach Ventilserie, Anschlüsse, Funktionsprinzip und elektrische Daten.
Verwenden Sie bei Gaskomponenten den exakten Komponententyp, die Herstellerreferenz, Anschlüsse und die angegebenen Betriebsdaten.
Für kältetechnische Komponenten verwenden Sie die Kategorie Kälteteile. Filtertrockner, Kältearmaturen und Kältemagnetventile sollten anhand ihrer Referenz und vollständigen technischen Schnittstelle ausgewählt werden.
Prüfen Sie bei Türdichtungen Maschine, Dichtungskonstruktion, Gesamtabmessungen, Profil und Befestigungsart. Ähnliche Außenmaße bedeuten nicht automatisch gleiche Passform.
Bei Türgriffen, Schlössern und Federn sind Modell, Komponententyp, Links-/Rechtsausführung, Montagegeometrie und gegebenenfalls Feder- oder elektrische Daten zu prüfen.
Einige Komponenten für professionelle Kaffeeausrüstung finden sich auch im allgemeinen HoReCa-Sortiment. Für eine kaffeemaschinenspezifische Auswahl verwenden Sie Espressomaschinen-Ersatzteile.
Für Bohnen- und Espressomühlen verwenden Sie Kaffeemühlen-Ersatzteile. Die Auswahl kann neben Marke und Modell unter anderem von Mahlscheibenabmessungen, Drehrichtung, Motorausführung und Doser-/On-Demand-Konfiguration abhängen.
Für automatische Kaffee- und andere Verkaufssysteme besuchen Sie Verkaufsautomaten-Ersatzteile. So bleiben Espresso-, Mühlen-, Vending- und HoReCa-Hauptbereiche intern miteinander verbunden.
Gerätemarke und Hersteller des eingebauten Bauteils können unterschiedlich sein. Unterscheiden Sie daher nach Möglichkeit Gerätehersteller → exakte Maschine/Modell → tatsächlicher Komponentenhersteller → Komponentenreferenz → technische Spezifikation.
Brooks Parts führt sowohl OEM/originale Teile als auch kompatible Ersatzteile. Herkunft und Anwendung des Ersatzteils sind getrennte Informationen.
Ein kompatibles Teil darf nicht als vom Gerätehersteller produziert interpretiert werden, nur weil eine OEM-Referenz oder Gerätemarke zur Beschreibung der Kompatibilität verwendet wird.
Verwenden Sie die vorhandenen Kategorie- und Herstellerfilter zur Eingrenzung und prüfen Sie danach Referenz, exakte Maschine oder Komponentenserie sowie die für das Teil relevanten Spezifikationen.
Für Kaffeeequipment gelangen Sie direkt zu Espressomaschinen-Ersatzteilen, Kaffeemühlen-Ersatzteilen oder Verkaufsautomaten-Ersatzteilen.