Die M21 Junior DT ist eine Ein-Gruppen-Espressomaschine, die mit einem Heat Exchanger (HX) Kessel ausgestattet ist. La Cimbali ist bekannt für den Einsatz der HX-Technologie, die eine effiziente Beheizung ermöglicht. Das HX-System in dieser Maschine integriert die Brühgruppe in den Wärmetauscher selbst, was eine bessere Temperaturstabilität ermöglicht. Außerdem kann die Brühgruppe vollständig zerlegt werden, was die Reinigung und Wartung im Vergleich zu geschweißten HX-Systemen erleichtert.
Dieses Modell ist volumetrisch, d. h. es verfügt über einen Durchflussmesser für die automatische Dosierung. Der Durchflussmesser befindet sich unmittelbar vor dem Schlauch, der zur Brühgruppe führt, und gewährleistet eine präzise Steuerung des Wasserdurchflusses für jeden Schuss Espresso. Die Maschine wird von einer Rotationspumpe angetrieben und ist mit einer Procon-Pumpe (oder Alternativen wie Fluid-o-Tech, Rotoflow oder Nuert) ausgestattet, die von einem Motor der italienischen Firma RPM angetrieben wird.
Weitere wichtige Komponenten sind:
Im Gegensatz zum M21 Junior S wird die DT-Version direkt an die Hauptwasserversorgung angeschlossen und verfügt daher nicht über einen Wassertank. Zusätzlich ist sie mit verschiedenen elektronischen Komponenten ausgestattet, wie z.B. einer Dosiervorrichtung, einem Füllstandsregler und einem Touchpanel für die Kaffeeauswahl.
Die M21 Junior S ist die nicht-volumetrische Version der M21 Junior. Sie verfügt über dasselbe Wärmetauschersystem (HX) und Brühgruppen-Design wie das DT-Modell, unterscheidet sich aber in einigen wichtigen Punkten. Dieses Modell ist halbautomatisch, das heißt, der Brühvorgang muss vom Benutzer manuell gestartet und gestoppt werden. Anders als die volumetrische DT-Version verfügt die M21 Junior S nicht über einen Durchflussmesser.
Einer der Hauptunterschiede zwischen den beiden Modellen besteht darin, dass die M21 Junior S mit einem 2,5-Liter-Wassertank ausgestattet ist und nicht an die Hauptwasserleitung angeschlossen wird. Er wird durch eine Vibrationspumpe (speziell eine Ulka-Vibrationspumpe) angetrieben, die das Wasser vom Tank zum Boiler und zur Brühgruppe pumpt.
Die wichtigsten Komponenten sind:
Der Hauptunterschied in der Bedienung besteht darin, dass die M21 Junior S einen Druckknopf zum Starten und Beenden des Brühvorgangs verwendet und keine automatische Abschaltung hat, sondern vollständig manuell bedient wird.
Obwohl beide Maschinen das gleiche Kerndesign mit einem Wärmetauschersystem haben, gibt es bemerkenswerte Unterschiede zwischen dem M21 Junior DT und dem M21 Junior S:
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In Anbetracht der langen Produktionsgeschichte des M21 Junior kann es vorkommen, dass einige ältere Modelle Teile enthalten, die nicht mehr hergestellt werden. Wir bemühen uns jedoch, hochwertige Nachrüstteile anzubieten, die den Originalspezifikationen entsprechen, damit Ihre Maschine in optimalem Zustand bleibt.
Die La Cimbali M21 Junior Espressomaschine ist aufgrund ihrer Zuverlässigkeit und ihres kompakten Designs nach wie vor eine beliebte Wahl für kleine Unternehmen und Heimbaristas gleichermaßen. Ob Sie nun die volumetrische M21 Junior DT oder die halbautomatische M21 Junior S besitzen, beide Maschinen bieten einzigartige Vorteile, je nach Ihren Bedürfnissen. Unter Brooks Partshelfen wir Ihnen bei der Beschaffung der richtigen Teile für die Wartung und Reparatur Ihrer Maschine, damit sie auch weiterhin ihre volle Leistung erbringen kann.
