Comienza con la información disponible en la máquina o en el componente retirado. La referencia OEM o del fabricante suele ser el punto de identificación más fiable. Si no se conoce la referencia, identifica primero el fabricante de la cortadora, el modelo exacto y el tipo de componente antes de utilizar dimensiones u otras especificaciones técnicas para reducir la selección.
Un orden práctico de selección es referencia OEM o del fabricante → fabricante de la cortadora → modelo o serie exacta → versión o periodo de producción cuando sea relevante → tipo de componente → especificación técnica específica del componente → fabricante del componente cuando sea relevante → OEM/original o compatible → producto.
La coincidencia de marca, diámetro, dimensión o aspecto por sí sola no confirma la compatibilidad.
Utiliza Cuchillas para cortadoras cuando sea necesario sustituir la cuchilla de corte completa. Comienza por la referencia OEM y la aplicación exacta de la cortadora antes de comparar la geometría de la cuchilla.
Según la cuchilla, las especificaciones relevantes pueden incluir diámetro exterior, orificio central, número y posición de los tornillos de montaje, diámetro interior o de corte, altura de la cuchilla, tipo de cuchilla y material.
No selecciones una cuchilla únicamente por su diámetro exterior. Dos cuchillas con el mismo diámetro nominal pueden utilizar diferentes orificios centrales, patrones de montaje o geometrías de corte.
Utiliza Piedras de afilado para cortadoras para componentes de afilado utilizados en conjuntos de afilado compatibles.
Después de comprobar la máquina o la referencia, compara grano fino o grueso, diámetro exterior, altura de la piedra, diámetro del orificio central y configuración del buje o del montaje cuando se indiquen estas especificaciones.
La coincidencia únicamente del diámetro de la piedra no confirma el ajuste. Las piedras con el mismo diámetro exterior pueden diferir en altura, orificio central, grano o configuración de montaje.
No todos los repuestos de una cortadora pertenecen a las categorías de cuchillas o piedras de afilado. La gama más amplia también incluye componentes de transmisión específicos de la máquina, piezas de la cubierta de la cuchilla, piezas de la estructura, elementos de montaje y otros componentes mecánicos o eléctricos.
Para estas piezas, utiliza primero la máquina exacta y la referencia OEM. Después compara las especificaciones que determinan la interfaz de ese componente, como tamaño de rosca, dimensiones del eje, puntos de montaje, datos eléctricos o configuración de conectores cuando corresponda.
Para las correas de transmisión de cortadoras, la referencia del fabricante de la correa puede ser especialmente útil. Comprueba la serie o designación exacta de la correa junto con sus dimensiones, anchura, número de ranuras y la aplicación de cortadora indicada.
Para ejes, tirantes, patas y otras piezas mecánicas, compara la referencia OEM y el modelo de la máquina junto con el tamaño de rosca, longitud, geometría de montaje y otras dimensiones relevantes.
Cuando se conoce el fabricante, utiliza la marca junto con la referencia OEM y el modelo exacto de la cortadora para reducir la selección. Brooks Parts ofrece actualmente páginas de fabricante para Angelo Po, Berkel, Fimar, Megadyne, Rasspe y Sammic.
La coincidencia del fabricante por sí sola no confirma la compatibilidad. Desde la página del fabricante, continúa hasta la máquina exacta, la referencia OEM o del componente y las especificaciones técnicas necesarias para la pieza seleccionada.
La selección de fabricantes puede incluir tanto fabricantes de cortadoras como fabricantes especializados de componentes. No siempre se trata del mismo tipo de marca.
Por ejemplo, una cortadora puede utilizar una correa de transmisión o una cuchilla producida por un fabricante especializado de componentes. Cuando esta información esté disponible, distingue entre fabricante de la cortadora → máquina/modelo exacto → fabricante del componente → referencia del componente → especificación técnica.
Esto resulta especialmente útil al identificar componentes especializados como correas de transmisión y cuchillas para cortadoras.
Las páginas de fabricante ofrecen una ruta útil por marca cuando se necesitan varios repuestos para el mismo fabricante de cortadoras. Por ejemplo, consulta repuestos Berkel, repuestos Fimar o repuestos Sammic y continúa después hasta la máquina y el componente exactos.
Para marcas especializadas en componentes, utiliza páginas como Megadyne para aplicaciones compatibles de correas de transmisión o Rasspe para aplicaciones de cuchillas de cortadora y verifica después la interfaz técnica completa.
Brooks Parts ofrece tanto piezas OEM/originales como repuestos Compatible (non-original). El origen de la pieza y la compatibilidad con la máquina deben tratarse como información de producto independiente.
Un componente Compatible (non-original) no debe interpretarse como fabricado por la marca de la cortadora únicamente porque esa marca o su referencia OEM aparezca indicada como compatible.
Para ambos orígenes, verifica referencia → cortadora exacta → tipo de componente → interfaz técnica → origen.
Utiliza los filtros de categoría y fabricante disponibles cuando ayuden a reducir la gama. Después verifica la referencia OEM o del componente, el modelo exacto de la cortadora y las especificaciones técnicas relevantes para ese componente.
Para cuchillas, consulta Cuchillas para cortadoras. Para componentes de afilado, consulta Piedras de afilado para cortadoras. Otros repuestos específicos de cortadoras pueden seleccionarse directamente en la gama más amplia de piezas para cortadoras.
Para repuestos de otros equipos profesionales de hostelería y preparación de alimentos, vuelve a Repuestos HoReCa.
