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Ricambi per affettatrici commerciali

Mantieni il tuo affettatrice commerciale efficiente con ricambi di alta qualità. Che tu gestisca un affollato salumeria, cucina di un hotel, pizzeria o banco di un supermercato, avere i componenti di ricambio giusti a portata di mano riduce i costosi tempi di inattività, mantiene la precisione dell'affettatura e garantisce la sicurezza dell'operatore.

Perché Investire in Ricambi di Qualità per l'Affettatrice?

Le affettatrici commerciali subiscono un intenso utilizzo quotidiano. Le parti usurati o danneggiate non solo degradano la consistenza delle fette ma aumentano anche il rischio di guasti e incidenti di sicurezza. Tenendo in magazzino ricambi originali o aftermarket certificati, puoi:

  • Ripristinare l'accuratezza dell'affettatura di fabbrica
  • Prevenire guasti improvvisi e chiamate per il servizio
  • Prolungare la vita utile dell'attrezzatura
  • Mantenere la conformità con gli standard igienico-sanitari e di sicurezza
Ricambi per affettatrici commerciali - lame, motori e altro
Pietra per affilare 64x20x14.3 Grana Grossa - BERKEL (7/12) Ricambio Made in Italy Pietra per affilare 64x20x14.3 Grana Grossa - BERKEL (7/12) Ricambio Made in Italy

Pietra per affilare 64x20x14,3 Grossolana

Brooks-Parts fornisce la Pietra per Affilare 64x20x14.3 Grossolana, caratterizzata da un grana grossolana progettata per compiti di affilatura pesanti. Con un diametro di 64 mm, un'altezza di 20 mm e un foro di 14.3 mm, è compatibile con le affettatrici Berkel 7/12. Realizzata in Italia, mantiene la tradizione dell'eccellenza...
9,08 €
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Pietra per affilare con mozzo 42x8x8 Fine - Ricambio BERKEL Prodotto in Italia Pietra per affilare con mozzo 42x8x8 Fine - Ricambio BERKEL Prodotto in Italia

Pietra per affilare con mozzo 42x8x8 Fina

Brooks-Parts offre la Pietra per Affilare con Mozzo 42x8x8 Fine, con una grana fine per mantenere affilati e precisi i tagli. Con un diametro di 42 mm, un'altezza di 8 mm e un foro di 8 mm, questa pietra è adatta per le affettatrici Berkel. Prodotta in Italia, mette in evidenza l'eccellenza della produzione italiana...
4,34 €
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Pietra per affilare con mozzo 45x8x8 Fine - Ricambio BERKEL, DEKO HOLLAND, ZANUSSI Made in Italy Pietra per affilare con mozzo 45x8x8 Fine - Ricambio BERKEL, DEKO HOLLAND, ZANUSSI Made in Italy

Pietra per affilare con mozzo 45x8x8, Fina

Brooks-Parts presenta la Pietra per affilare con mozzo 45x8x8 Fine, con una grana fine per affilature ad alta precisione. Con un diametro di 45 mm, un'altezza di 8 mm e un foro di 8 mm, questa pietra è compatibile con: Berkel: 800, AV35, GF400, GF800, TV350 Deko Holland: 800S Zanussi: AG, AV, Europa, Lux, Eco, Max,...
4,34 €
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Pietra per affilare con mozzo 48x8x8 Fine - Pezzo di ricambio FAMA Made in Italy Pietra per affilare con mozzo 48x8x8 Fine - Pezzo di ricambio FAMA Made in Italy

Pietra per affilare con mozzo 48x8x8 fine

Brooks-Parts fornisce la Pietra per Affilare con Mozzo 48x8x8 Fine, caratterizzata da una grana fine per un taglio preciso. Con un diametro di 48 mm, un'altezza di 8 mm e un foro di 8 mm, è adatta a varie affettatrici Fama (affettatrice gravità 330, 350, 350 export, ecc.). Realizzata in Italia, rispetta gli elevati standard della...
5,01 €
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Pietra per affilare con mozzo 50x10x9.6 Fine - FIA-BOSTON (BM, H350, MAX350) Ricambio prodotto in Italia Pietra per affilare con mozzo 50x10x9.6 Fine - FIA-BOSTON (BM, H350, MAX350) Ricambio prodotto in Italia

Pietra per affilare con mozzo 50x10x9.6 Fine

Brooks-Parts offre la Pietra per Affilare con Mozzo 50x10x9.6 Fine, progettata con una grana fine per un'affilatura precisa e costante. Con una misura di 50 mm di diametro, 10 mm di altezza e un foro di 9.6 mm, questa pietra è compatibile con affettatrici FIA-Boston (BM, H350, MAX350). Realizzata in Italia, rappresenta un'artigianalità di alta qualità per...
5,69 €
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Pietra per affilare con mozzo 50x8x6 Grossolana - Ricambio RGV, RHENINGHAUS-TECMAL Made in Italy Pietra per affilare con mozzo 50x8x6 Grossolana - Ricambio RGV, RHENINGHAUS-TECMAL Made in Italy

Pietra per affilare con mozzo 50x8x6 Grossolana

Brooks-Parts offre la Pietra per Affilare con Mozzo 50x8x6 Grossolana, con grana grossolana per affilature vigorose. Con un diametro di 50 mm, un'altezza di 8 mm e un foro da 6 mm, questa pietra è compatibile con affettatrici RGV 350 e Rheninghaus-Tecmal Mondial280. Prodotto in Italia, garantisce...
5,01 €
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Pietra per affilare con mozzo 60x8x6 Fina - Ricambio BIZERBA Made in Italy Pietra per affilare con mozzo 60x8x6 Fina - Ricambio BIZERBA Made in Italy

Pietra per affilare con mozzo 60x8x6 Fina

Brooks-Parts presenta la Pietra per affilare con mozzo 60x8x6 Fine, dotata di una grana fine per garantire un'affilatura scorrevole e precisa. Con un diametro di 60 mm, un'altezza di 8 mm e un foro di 6 mm, è adatta per le affettatrici Bizerba. Realizzata in Italia, mette in mostra l'eccellenza della produzione italiana per gli ambienti professionali Horeca.
5,96 €
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Pietra per affilare – Smusso 42x8x8 Grossolana – Ricambio BERKEL (829, GF350, MP) Prodotto in Italia Pietra per affilare – Smusso 42x8x8 Grossolana – Ricambio BERKEL (829, GF350, MP) Prodotto in Italia

Pietra per affilare - Smusso 42x8x8 Grossolana

Brooks-Parts fornisce la Pietra per Affilare-Bevel 42x8x8 Grossolana, caratterizzata da una struttura a grana grossolana smussata. Con un diametro di 42 mm, un'altezza di 8 mm e un foro di 8 mm, è compatibile con le affettatrici Berkel, inclusi i modelli 829, GF350 e MP. Prodotto in Italia, questa pietra offre una robusta artigianalità italiana per...
4,34 €
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Lama affettatrice MOD.C da 300 mm (Grund & Bunse) - Italiana Macchi, RGV & Fimar Lama affettatrice MOD.C da 300 mm (Grund & Bunse) - Italiana Macchi, RGV & Fimar

Lama affettatrice MOD.C da 300 mm (Grund & Bunse) - Italiana Macchi, RGV & Fimar

Realizzata in acciaio forgiato di alta qualità 100CR6, questa lama affettatrice MOD.C da 300 mm garantisce affettature precise e prestazioni durature. Presenta un foro centrale di Ø40 mm, un foro interno di Ø250 mm, un'altezza della lama di 20 mm e si fissa con tre viti. Specifiche Diametro complessivo (B): 300 mm Foro centrale Ø (D): 40 mm Foro...
269,14 €
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Lama affettatrice Rasspe MOD.C da 300 mm - Fama & Sirman Lama affettatrice Rasspe MOD.C da 300 mm - Fama & Sirman

Lama affettatrice Rasspe MOD.C da 300 mm - Fama & Sirman

Realizzata in Italia con acciaio premium C45, questa lama affettatrice MOD.C da 300 mm assicura durata e prestazioni di taglio impeccabili. Include un foro centrale Ø40 mm, un foro Ø254 mm, un'altezza della lama di 22 mm, tre viti di fissaggio e fori di estrazione per una rimozione facile. Specifiche Diametro totale (B): 300 mm Foro centrale Ø (D):...
160,35 €
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Lama affettatrice Rasspe MOD.C da 350 mm - Acciaio C45, Ø57 mm di foro, 4 viti Lama affettatrice Rasspe MOD.C da 350 mm - Acciaio C45, Ø57 mm di foro, 4 viti

Lama affettatrice Rasspe MOD.C da 350 mm - Acciaio C45

Progettata per affettatrici professionali, questa lama MOD.C presenta un diametro di 350 mm e una costruzione in acciaio al carbonio C45. Offre un foro centrale di Ø57 mm, un cerchio di taglio di Ø280 mm, un'altezza della lama di 22,5 mm e quattro viti di montaggio per un'operazione sicura. Specifiche Diametro complessivo (B): 350 mm Foro...
210,62 €
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Lama affettatrice Rasspe MOD.C da 350 mm - Ø57 mm di foro, 4 viti, acciaio 100CR6 Lama affettatrice Rasspe MOD.C da 350 mm - Ø57 mm di foro, 4 viti, acciaio 100CR6

Lama affettatrice Rasspe MOD.C da 350 mm

Realizzato in Italia con acciaio di alta qualità 100CR6, questa lama MOD.C offre eccezionale resistenza e precisione. Il suo diametro di 350 mm e un'altezza di 22,5 mm lo rendono ideale per affettatrici commerciali, mentre il foro centrale Ø57 mm e quattro viti garantiscono un'installazione stabile. Specifiche Diametro totale (B): 350 mm Foro...
260,38 €
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Lama affettatrice Rasspe MOD.C da 220 mm | Ø40 mm foro, 3 viti, acciaio C45 Lama affettatrice Rasspe MOD.C da 220 mm | Ø40 mm foro, 3 viti, acciaio C45

Lama affettatrice Rasspe MOD.C da 220 mm | Ø40 mm foro, 3 viti

Forgiata in acciaio C45 ad alta resistenza, questa lama affettatrice MOD.C offre prestazioni precise e affidabili nelle applicazioni di affettatura commerciali. Il suo diametro di 220 mm e l'altezza della lama di 15,2 mm sono progettati per garantire stabilità, mentre il foro Ø40 mm e il fissaggio a tre viti garantiscono una perfetta aderenza....
70,07 €
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Lama affettatrice Rasspe 250 mm MOD.C - Foro Ø40 mm, in acciaio C45 con 3 viti Lama affettatrice Rasspe 250 mm MOD.C - Foro Ø40 mm, in acciaio C45 con 3 viti

Lama affettatrice Rasspe 250 mm MOD.C - Foro Ø40 mm

La lama affettatrice Rasspe 250 mm MOD.C eccelle nelle cucine commerciali, offrendo un'eccezionale longevità e precisione. Realizzata in acciaio C45 forgiato, la sua altezza di 17,5 mm e i fori di estrazione integrati semplificano la manutenzione. Un foro centrale di Ø40 mm e il fissaggio con tre viti assicurano un'installazione stabile, mentre il cerchio...
81,64 €
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Lama affettatrice Rasspe da 275 mm MOD.C - Foro Ø40 mm, in acciaio C45. Lama affettatrice Rasspe da 275 mm MOD.C - Foro Ø40 mm, in acciaio C45.

Lama affettatrice Rasspe 275 mm MOD.C - Foro Ø40 mm

La lama affettatrice MOD.C da 275 mm di Rasspe unisce precisione e durabilità per cucine professionali. Forgiata in acciaio C45 ad alta resistenza, presenta un'altezza di 21,5 mm e un design pronto per l'estrazione. Il foro centrale Ø40 mm e il sistema di fissaggio a tre viti garantiscono un'installazione sicura e priva di vibrazioni, mentre il cerchio di...
139,45 €
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Lama affettatrice Rasspe 300 mm MOD.C - Foro Ø40 mm, in acciaio C45 Lama affettatrice Rasspe 300 mm MOD.C - Foro Ø40 mm, in acciaio C45

Lama affettatrice Rasspe 300 mm MOD.C - Foro Ø40 mm

Progettata per affettatrici commerciali, questa lama MOD.C da 300 mm garantisce tagli precisi e consistenti. Forgiata in robusto acciaio C45, offre un'altezza di 17 mm e una configurazione pronta all'estrazione. Il foro centrale Ø40 mm e il montaggio a tre viti garantiscono un'installazione stabile e a bassa vibrazione, mentre il cerchio di taglio Ø245 mm...
154,37 €
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Lama affettatrice Rasspe da 300 mm MOD.C C45 - Taglio Ø254 mm, Foro Ø57 mm Lama affettatrice Rasspe da 300 mm MOD.C C45 - Taglio Ø254 mm, Foro Ø57 mm

Lama affettatrice da 300 mm Rasspe MOD.C C45

Ottieni fette nitide e uniformi ogni volta con questa lama MOD.C, forgiata con precisione con robusto acciaio C45. La sua altezza di 22,5 mm e il montaggio con quattro viti garantiscono stabilità anche in caso di utilizzo intensivo, mentre il foro centrale Ø57 mm si adatta ai mozzi affettatrici standard. Perfetta per le cucine professionali, il cerchio di...
154,37 €
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Lama affettatrice Rasspe da 370 mm MOD.C 100CR6 - Ø300 mm di taglio, Ø57 mm di foro Lama affettatrice Rasspe da 370 mm MOD.C 100CR6 - Ø300 mm di taglio, Ø57 mm di foro

Lama affettatrice Rasspe da 370 mm MOD.C 100CR6

Progettata per il taglio professionale, questa lama MOD.C è forgiata con precisione da resistente acciaio 100CR6 per una durata prolungata del filo e una consistenza. La sua altezza di 22,5 mm e il sistema di fissaggio a quattro viti riducono le vibrazioni, offrendo fette uniformi e lisce. Il foro centrale Ø57 mm si adatta agli hub standard degli...
297,00 €
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Lama affettatrice Slayer 350 mm MOD.C 100CR6 - Taglio Ø280 mm, Foro Ø57 mm Lama affettatrice Slayer 350 mm MOD.C 100CR6 - Taglio Ø280 mm, Foro Ø57 mm

Lama affettatrice Slayer da 350 mm MOD.C 100CR6

Forgiato con precisione da resistente acciaio 100CR6, la lama Slayer MOD.C offre risultati costantemente affilati e una lunga ritenzione del filo. Con un'altezza di 22,5 mm e fissaggio a quattro viti che minimizza le vibrazioni per affettare in modo estremamente scorrevole. Con un foro centrale di Ø57 mm e un cerchio di taglio di Ø280 mm, questa lama si...
262,84 €
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Lama affettatrice Slayer da 350 mm MOD.C 100CR6 - Taglio Ø306 mm, Foro Ø57 mm Lama affettatrice Slayer da 350 mm MOD.C 100CR6 - Taglio Ø306 mm, Foro Ø57 mm

Lama affettatrice Slayer da 350 mm MOD.C 100CR6

Progettata per le cucine commerciali, la lama Slayer MOD.C combina la lavorazione di precisione in acciaio 100CR6 con geometria ottimizzata per offrire prestazioni di taglio superiori. La sua altezza di 22,5 mm e il montaggio a quattro viti garantiscono stabilità e vibrazioni minime, mentre il foro Ø57 mm e il cerchio di taglio Ø306 mm offrono tagli...
265,58 €
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Categorie chiave dei pezzi di ricambio per affettatrici

Lame e Montaggi delle lame

  • Lame lisce: Ideali per carni e formaggi
  • Lame seghettate: Perfette per pane croccante e panini
  • Opzioni rivestite e indurite: Acciaio antiaderente o extra resistente
  • Protezioni e coperture delle lame: Sostituire al primo segno di crepe o allentamento per prevenire incidenti

Motori, Cinghie di Trasmissione e Ingranaggi

  • Cinghie di Trasmissione: Si allungano nel tempo; sostituirle prima che si verifichi lo slittamento
  • Spazzole e Armature del Motore: L'usura predice la perdita di coppia; sostituire le spazzole secondo il programma
  • Scatole degli Ingranaggi e Pulegge: Ispezionare per evitare graffi e disallineamenti che possono causare costosi guasti

Componenti del Carrello e Superfici a Contatto con gli Alimenti

  • Vassoi per Alimenti e Piastre di Spinta: Vassoi piegati o deformi causano affettature non uniformi
  • Rulli, Cuscinetti e Boccole: Assicurarsi che il carrello scorra senza intoppi; utilizzare grasso alimentare
  • Maniglie e Pomelli: Sostituire le parti crepate o allentate per mantenere il controllo della spessore preciso

Guarnizioni, Tenute e Lubrificanti

  • Guarnizioni Igieniche: Prevenire l'ingresso di umidità e la crescita batterica
  • Lubrificanti di Grado Alimentare: Mantenere scorrevoli cuscinetti e guide senza contaminazione alimentare
  • Tenute dell'Alloggiamento: Sostituire seguendo le linee guida del produttore per mantenere un funzionamento igienico

Pannelli di Controllo e Dispositivi di Sicurezza

  • Microinterruttori e Sensori: Fermano la rotazione della lama se le protezioni non sono posizionate correttamente
  • Interruttori On/Off e Pedali: Sostituire al primo segno di comportamento erratico
  • Pulsanti di Arresto di Emergenza: Garantiscono la capacità di spegnimento immediato per la sicurezza dell'operatore

Pezzi di Ricambio OEM vs. Aftermarket

Pezzi OEM garantiscono una perfetta adattabilità e prestazioni, realizzati secondo le specifiche esatte del produttore dell'affettatrice. I Pezzi Aftermarket offrono spesso risparmi sui costi e una maggiore disponibilità. Scegli sempre marchi affidabili che soddisfino o superino la qualità e le certificazioni di sicurezza alimentare dell'equipaggiamento originale.

Migliori Pratiche per la Manutenzione delle Affettatrici

  • Disconnettere sempre l'alimentazione prima di effettuare interventi di manutenzione.
  • Mantenere un piccolo inventario di articoli ad alta usura (cinghie, spazzole, guarnizioni) per una rapida sostituzione.
  • Seguire il manuale di servizio del produttore per impostazioni di coppia, punti di lubrificazione e intervalli di manutenzione.
  • Pianificare ispezioni trimestrali per individuare precocemente l'usura e evitare tempi di inattività non pianificati.

Come Trovare i Corretti Pezzi di Ricambio

Utilizzare il marchio, il modello e il numero di parte della tua affettatrice per individuare rapidamente i pezzi di ricambio esatti di cui hai bisogno. Che tu abbia una Hobart, Bizerba, Graef, Sirman o qualsiasi altra marca di rilievo, mantenere in magazzino componenti di ricambio genuini o certificati garantisce che la tua affettatrice offra prestazioni sicure, precise ed efficienti ogni giorno.