Come trovare il ricambio corretto per attrezzature pizza
Parti dalle informazioni disponibili sulla macchina o sul componente rimosso. Un riferimento OEM o del produttore è normalmente il punto di identificazione più affidabile. Se il riferimento non è noto, identifica prima il tipo di attrezzatura, il produttore, il modello o la serie esatta e il tipo di componente prima di utilizzare dimensioni, dati elettrici o altre specifiche tecniche per restringere la selezione.
Un ordine di selezione pratico è riferimento OEM o del produttore → tipo di attrezzatura → produttore dell'attrezzatura → modello o serie esatta → versione o periodo di produzione, se rilevante → tipo di componente → interfaccia tecnica specifica del componente → produttore del componente, se rilevante → OEM/originale o compatibile → prodotto.
La sola corrispondenza di marchio, dimensione, tensione, potenza o aspetto non conferma la compatibilità.
Seleziona prima il tipo di attrezzatura
L'assortimento Pizza contiene ricambi per diversi tipi di attrezzature professionali. Le specifiche necessarie per identificare una cinghia di uno stendipizza sono diverse da quelle necessarie per una resistenza, un controller o una pietra refrattaria di un forno pizza.
Identifica quindi prima il tipo di macchina e utilizza successivamente le specifiche tecniche che determinano l'interfaccia del componente.
Ricambi per stendipizza
Per rulli, cinghie, ingranaggi, componenti di regolazione e altri ricambi per macchine stendipizza, consulta Ricambi per stendipizza.
Parti dal riferimento OEM, dal produttore dell'attrezzatura e dal modello esatto. A seconda del componente, le specifiche rilevanti possono includere profilo e dimensioni della cinghia, diametro e lunghezza del rullo, dimensioni dell'albero, numero di denti, diametro del foro, geometria di montaggio o interfaccia di regolazione.
Componenti con dimensioni simili non sono automaticamente intercambiabili se l'interfaccia di montaggio o trasmissione è diversa.
Ricambi per forni pizza
I forni pizza utilizzano componenti specifici per riscaldamento, controllo della temperatura, porte, illuminazione ed elementi elettrici. Consulta Ricambi per forni pizza quando è disponibile una categoria dedicata.
Per le resistenze, verifica prima il riferimento OEM e il modello esatto del forno e confronta quindi tensione, potenza, posizione della resistenza, dimensioni, design della flangia o dei raccordi e collegamento elettrico.
La stessa tensione o potenza non conferma la compatibilità. Due resistenze con gli stessi valori elettrici possono avere dimensioni, punti di montaggio o terminali differenti.
Pietre per forni pizza
Per pietre refrattarie o di cottura consulta Pietre per forni pizza. Parti dal riferimento OEM e dall'applicazione esatta prima di confrontare le dimensioni della pietra.
Le specifiche rilevanti possono includere lunghezza, larghezza, spessore o profilo, posizione sul piano del forno, struttura piena o perforata e altri dettagli specifici dell'applicazione.
Non selezionare una pietra solo in base a lunghezza e larghezza. Pietre con la stessa superficie nominale possono differire per spessore, profilo, perforazione o posizione prevista nel forno.
Ricambi per impastatrici e miscelatori
L'assortimento Pizza più ampio contiene anche componenti per impastatrici professionali, inclusi ricambi di trasmissione, azionamento e miscelazione.
Per catene, giunti, ingranaggi, ganci impastatori, timer e altri ricambi specifici, parti dall'impastatrice o dal miscelatore esatto e dal riferimento OEM. Confronta poi specifiche come tipo di catena o trasmissione, geometria dell'ingranaggio, dimensioni dell'albero o del foro, punti di montaggio, dati elettrici o configurazione del timer.
Controlli elettrici e componenti di temperatura
Le attrezzature per pizza possono utilizzare controller, termostati, interruttori, sensori, schede relè e altri componenti elettrici forniti dal produttore della macchina o da un produttore specializzato di componenti.
Per questi ricambi, verifica prima la macchina esatta e il riferimento del componente, quindi confronta tensione di alimentazione, tipo di sensore o ingresso, configurazione di commutazione o uscita, tipo di connettore, dimensioni e montaggio.
Un controller con la stessa tensione di alimentazione non è automaticamente un ricambio diretto se ingressi, uscite, programmazione o interfaccia di collegamento differiscono.
Produttore dell'attrezzatura e produttore del componente
La selezione dei produttori può includere sia produttori di attrezzature per pizza sia produttori specializzati di componenti. Questi ruoli non devono essere considerati equivalenti.
Un forno o una macchina per impasto di un determinato marchio può utilizzare, ad esempio, un controller elettronico prodotto da uno specialista come Evco. Quando queste informazioni sono disponibili, distingui produttore dell'attrezzatura → macchina/modello esatto → produttore del componente → riferimento del componente → interfaccia tecnica.
Il marchio di un componente non deve essere automaticamente interpretato come il produttore del forno, dello stendipizza o dell'impastatrice in cui il componente viene utilizzato.
Ricambi per attrezzature pizza per produttore
Quando il produttore dell'attrezzatura è noto, utilizza il marchio insieme al riferimento OEM e al modello esatto per restringere la selezione. Le pagine produttore rilevanti includono ricambi Pizza Group, ricambi Fimar, ricambi Angelo Po e ricambi Zanussi.
La sola corrispondenza del produttore non conferma che un ricambio sia adatto a tutte le macchine di quel marchio. Prosegui fino al modello esatto, al riferimento del componente e alle specifiche tecniche richieste.
Filtro produttore e compatibilità macchina
Il filtro produttore non deve essere interpretato come un elenco completo di tutti i marchi citati nei dati di compatibilità. Un ricambio può essere compatibile con macchine di altri marchi senza che tali marchi siano assegnati come produttore effettivo del componente.
Considera produttore dell'attrezzatura, produttore del componente, riferimento OEM e compatibilità macchina come informazioni separate quando disponibili.
Ricambi OEM/originali e compatibili
Brooks Parts può offrire sia ricambi OEM/originali sia ricambi Compatible (non-original). Origine e compatibilità devono sempre essere valutate separatamente.
Un componente Compatible (non-original) non deve essere interpretato come prodotto dal marchio dell'attrezzatura solo perché quel marchio o il relativo riferimento OEM compare nelle informazioni di compatibilità.
Per entrambe le origini verifica riferimento → attrezzatura esatta → tipo di componente → interfaccia tecnica → origine prima dell'ordine.
Prima di ordinare un ricambio per attrezzature pizza
Verifica riferimento OEM o del componente, tipo di attrezzatura, produttore e modello esatti, tipo di componente e specifiche tecniche che ne determinano l'interfaccia. Utilizza dimensioni, dati elettrici e riferimenti del produttore del componente solo dopo aver identificato l'applicazione esatta.
Per macchine stendipizza consulta Ricambi per stendipizza. Per componenti del forno consulta Ricambi per forni pizza o Pietre per forni pizza.
Per ricambi di altre attrezzature professionali per ristorazione e preparazione alimentare, torna a Ricambi HoReCa.
