Modèles de fours Moretti Forni
Les applications comprennent notamment :
- Moretti Forni P60E
- Moretti Forni P80E
- Moretti Forni S50-C
- Moretti Forni S50-K
- Moretti Forni S100-C
- Moretti Forni S100-K
- Moretti Forni MHB
- Moretti Forni MHK
Les P60E et P80E appartiennent à la famille serieP. Les S50 et S100 sont particulièrement importants pour les applications de pièces liées aux générations de la série S.
Pièces pour fours professionnels Moretti Forni
Un four à sole professionnel combine chauffage, régulation thermique, isolation et surface réfractaire.
La pierre de cuisson absorbe et stocke l'énergie thermique puis la transmet directement à la base de la pizza.
Après une utilisation intensive, cette pierre peut présenter des fissures, des bords endommagés ou une surface fortement détériorée.
Pierres réfractaires Moretti Forni
Une petite marque superficielle n'impose pas nécessairement un remplacement. En revanche, des fissures importantes, des morceaux instables ou une surface de cuisson très irrégulière peuvent affecter l'utilisation du four.
La pierre doit être sélectionnée en fonction de la référence OEM, des dimensions, du modèle et de la révision.
Pierre Moretti Forni OEM 76000980
La Moretti Forni OEM 76000980 est une pierre réfractaire sablée de 735 x 475 x 14 mm.
Elle est associée notamment aux modèles :
- S100-C
- S100-K
- S50-C
- S50-K
Pour les S100, cette référence apparaît sur un grand nombre de révisions. Pour les S50, la révision reste également importante pour confirmer l'application.
Pièces Moretti Forni S50
Les S50-C et S50-K font partie des fours professionnels pour lesquels des pierres de cuisson Moretti Forni d'origine restent disponibles.
Ne choisissez pas une pierre uniquement parce que sa longueur et sa largeur paraissent similaires. L'épaisseur, la finition et la référence OEM doivent également correspondre.
Pièces Moretti Forni S100
Les S100-C et S100-K forment un autre groupe important.
La pierre OEM 76000980 est utilisée sur de nombreuses révisions S100, ce qui fait de la référence d'origine un critère de recherche particulièrement fiable.
Pierre Moretti Forni OEM 76001730
La Moretti Forni OEM 76001730 est une pierre réfractaire sablée mesurant 605 x 415 x 15 mm.
Elle est utilisée notamment sur :
- MHB
- MHK
- P60E-B
- P60E-C
- P60E-K
- P80E-B
- P80E-C
- P80E-K
Les applications P60E et P80E peuvent dépendre de la révision. Les suffixes B, C et K doivent donc être conservés.
Pièces Moretti Forni P60E
Le Moretti Forni P60E est l'un des noms les plus connus de la famille serieP.
Pour les générations concernées par les pièces actuelles, on rencontre notamment P60E-B, P60E-C et P60E-K.
La pierre OEM 76001730 est documentée sur plusieurs révisions, notamment 07 à 11 pour ces applications.
Pièces Moretti Forni P80E
Le P80E appartient également à la famille serieP et existe dans plusieurs configurations techniques.
Les désignations P80E-B, P80E-C et P80E-K sont importantes pour identifier correctement une pièce.
La révision constitue une vérification supplémentaire utile en complément de la référence OEM.
Pièces Moretti Forni MHB et MHK
Les anciens MHB et MHK restent également présents dans les applications de pièces Moretti Forni.
La pierre OEM 76001730 utilisée sur plusieurs P60E et P80E convient aussi à certaines applications MHB et MHK.
Une même référence d'origine peut donc être utilisée sur différentes familles de fours.
Pièces Moretti Forni serieP
Les P60E et P80E sont particulièrement pertinents dans la famille serieP.
Cependant, un P60E d'une génération récente ne doit pas être considéré automatiquement comme techniquement identique à toutes les générations précédentes portant le même nom.
Pour un ancien four, utilisez la plaque signalétique, le suffixe, la révision et la référence OEM.
Pièces Moretti Forni serieS
La serieS constitue une autre famille importante. Pour l'assortiment actuel de Brooks Parts, les S50-C, S50-K, S100-C et S100-K sont particulièrement pertinents.
Évitez de supposer qu'une pièce d'une génération serieS actuelle convient automatiquement à un ancien S50 ou S100.
Mesurer une pierre de four Moretti Forni
Lorsque la référence n'est plus lisible, mesurez :
- Longueur totale
- Largeur totale
- Épaisseur
- Nombre de sections
- Profil des bords
- Finition de surface
- Position dans la chambre
Ces mesures doivent idéalement compléter l'identification par modèle et OEM.
Pourquoi la révision est importante
Une révision correspond à une étape technique particulière dans la production d'un four.
Des dimensions, fixations ou composants peuvent être modifiés sans que le nom commercial principal change.
Deux P60E ou deux S50 peuvent donc utiliser certaines pièces différentes.
Identifier la bonne pièce Moretti Forni
- Fabricant Moretti Forni
- Modèle complet
- Suffixe B, C, K ou autre
- Numéro de révision
- Référence Moretti Forni/OEM
- Dimensions de la pièce
- Position dans le four
- Caractéristiques électriques si nécessaire
Lorsqu'une référence OEM est disponible, utilisez-la comme principal critère d'identification.
Pièces Moretti Forni d'origine
Les pierres Moretti Forni proposées actuellement par Brooks Parts sont des composants OEM d'origine.
La combinaison de la référence OEM, du modèle et de la révision permet une identification beaucoup plus précise qu'une simple comparaison visuelle.
Entretien de la sole réfractaire
Inspectez périodiquement la surface de cuisson afin de détecter les fissures importantes, sections instables ou détériorations sévères.
Évitez les chocs mécaniques pendant le nettoyage ainsi que les chocs thermiques provoqués par un liquide froid sur une pierre très chaude.
Plus de pièces pour fours à pizza
Pour Moretti Forni et d'autres fabricants professionnels, consultez notre catégorie pièces pour fours à pizza.
Pièces Moretti Forni chez Brooks Parts
Brooks Parts fournit des pièces pour fours à pizza Moretti Forni pour P60E, P80E, S50, S100, MHB et MHK.
Les pierres réfractaires OEM permettent de remplacer précisément une surface de cuisson endommagée en utilisant une compatibilité documentée par modèle et révision.
Utilisez le modèle complet, le suffixe, la révision, la référence OEM et les dimensions pour identifier la bonne pièce.
