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Fours à pizza

Les fours à pizza commerciaux fonctionnent sous une chaleur extrême et une utilisation quotidienne intense. Lorsque les performances diminuent - cuisson inégale, chauffage lent, instabilité de la température ou pierre à pizza endommagée - le remplacement de la bonne pièce de rechange restaure des résultats cohérents et réduit les temps d'arrêt dans les pizzerias, les restaurants et les cuisines HoReCa.

Nous fournissons des pièces de four à pizza pour des marques telles que Angelo Po, Moretti Forni, Electrolux / Zanussi, Italforni, Zanolli, Fimar, Cuppone, et Tornati Forni.

Pierre réfractaire 628x606x11+3 mm | Bake Off 364848010 | OEM AL331 Pierre réfractaire 628x606x11+3 mm | Bake Off 364848010 | OEM AL331
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Pierre réfractaire 628x606x11+3 mm | Bake Off 364848010 | OEM AL331

Gardez les performances de cuisson constantes avec cette pierre à pizza réfractaire pour les fours à pizza électriques commerciaux. Une pierre de sole endommagée ou usée peut entraîner une cuisson inégale, une récupération lente et des résultats de croûte inconstants, surtout pendant les périodes de forte affluence. Le remplacement de la pierre rétablit...
259,28 €
Pierre réfractaire Cuppone OEM 91610141 1074x358x16+3 mm Pierre réfractaire Cuppone OEM 91610141 1074x358x16+3 mm
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Pierre réfractaire Cuppone OEM 91610141 1074x358x16+3 mm

Ce pierre de four à pizza réfractaire Cuppone est la surface de la sole de cuisson pour les fours à pizza électriques Cuppone compatibles. Remplacer une pierre fissurée ou usée aide à restaurer une distribution de chaleur uniforme et un stockage de chaleur stable, améliorant la cohérence de la cuisson et le temps de récupération pendant les périodes...
439,69 €
Pierre réfractaire Roller Grill OEM F07025 427x427x10+3 mm Pierre réfractaire Roller Grill OEM F07025 427x427x10+3 mm
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Pierre réfractaire Roller Grill OEM F07025 427x427x10+3 mm

La spécification 10+3 mm indique une épaisseur profilée utilisée sur des plaques de four spécifiques. Marque : Roller Grill Numéro de pièce OEM : F07025 Type de pièce : pierre réfractaire / pierre à pizza pour four Dimensions : 427 × 427 × 10+3 mm Fabriqué en : France Application : fours à pizza électriques (pierre de sole) Modèles...
132,20 €
Fage REF50 compatible pierre réfractaire 500x500x16+3 mm | Fabriqué au Brésil Fage REF50 compatible pierre réfractaire 500x500x16+3 mm | Fabriqué au Brésil
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Pierre réfractaire compatible Fage REF50 de 500x500x16+3 mm

Cette pierre réfractaire pour four à pizza est conçue comme un tablier de cuisson de remplacement pour les fours à pizza Fage compatibles. Si votre pierre actuelle est fissurée, usée ou ne repose plus à plat, les résultats de cuisson peuvent devenir inégaux et la récupération de chaleur peut ralentir. Le remplacement de la pierre rétablit un stockage de...
184,67 €
Pierre réfractaire 600x300x16+3 mm | Cuppone 91610050 | Fage RF300600 Pierre réfractaire 600x300x16+3 mm | Cuppone 91610050 | Fage RF300600
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Pierre réfractaire 600x300x16+3 mm

Cette pierre réfractaire pour four à pizza est conçue comme une pierre de sole de cuisson de remplacement pour les fours à pizza électriques Cuppone compatibles et les applications compatibles répertoriées sous Fage. Une pierre de sole usée ou fissurée peut provoquer une cuisson inégale et une récupération de chaleur plus lente. Le remplacement de la...
121,36 €
Pierre réfractaire 610x305x17 mm | compatible avec Fimar CO2858 Pierre réfractaire 610x305x17 mm | compatible avec Fimar CO2858
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Pierre réfractaire 610x305x17 mm

Cette pierre réfractaire pour four à pizza est un plateau de cuisson de remplacement pour les fours à pizza Fimar compatibles. Une pierre endommagée ou usée peut entraîner une cuisson inégale et un temps de récupération plus lent entre les pizzas. Le remplacement du plateau de cuisson rétablit un stockage de chaleur stable et un transfert de chaleur...
179,15 €
Pierre réfractaire Cuppone 91610130 616x308x16+3 mm | Fabriqué au Brésil Pierre réfractaire Cuppone 91610130 616x308x16+3 mm | Fabriqué au Brésil
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Pierre réfractaire Cuppone 91610130 616x308x16+3 mm

La spécification 16+3 mm indique une épaisseur profilée utilisée sur des plaques de four spécifiques. Marque : Cuppone (référence compatible) Numéro de pièce compatible : 91610130 Type de pièce : pierre réfractaire pour four à pizza / pierre de cuisson pour plaque de cuisson Dimensions : 616 × 308 × 16+3 mm Fabriqué au : Brésil Application :...
146,65 €
Pierre réfractaire 655x320x11+3 mm pour fours Italforni Pierre réfractaire 655x320x11+3 mm pour fours Italforni
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Pierre réfractaire 655x320x11+3 mm pour fours Italforni

Cette pierre réfractaire est utilisée comme plan de cuisson à l'intérieur de la chambre de cuisson d'un four à pizza électrique. Lorsque la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, les performances de cuisson peuvent diminuer en raison d'une distribution de chaleur instable. La remplacer par la pierre correcte de 655x320 mm aide à restaurer une...
119,64 €
Pierre réfractaire 655x410x11+3 mm pour les fours Zanolli Pierre réfractaire 655x410x11+3 mm pour les fours Zanolli
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Pierre réfractaire 655x410x11+3 mm pour les fours Zanolli

Cette pierre réfractaire est utilisée comme sole de cuisson à l'intérieur d'un four à pizza électrique. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter la rétention de chaleur et la consistance de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte de 655x410 mm aide à restaurer une surface de cuisson stable et une distribution de...
232,15 €
Pierre réfractaire 655x485x11+3 mm pour les fours Italforni Pierre réfractaire 655x485x11+3 mm pour les fours Italforni
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Pierre réfractaire 655x485x11+3 mm pour les fours Italforni

Cette pierre réfractaire est utilisée comme plan de cuisson à l'intérieur d'un four à pizza électrique. Lorsque la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, la distribution de chaleur et la régularité de la cuisson peuvent être affectées. La remplacer par la pierre correcte de 655x485 mm aide à restaurer une surface de cuisson stable et des...
140,75 €
Pierre réfractaire 660x330x11+3 mm pour les fours du groupe Pizza. Pierre réfractaire 660x330x11+3 mm pour les fours du groupe Pizza.
  • Nouveau

Pierre réfractaire 660x330x11+3 mm pour les fours du groupe Pizza.

Cette pierre réfractaire est utilisée comme plan de cuisson à l'intérieur d'un four à pizza électrique. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut entraîner une distribution de chaleur instable et des résultats de cuisson incohérents. La remplacer par la pierre correcte de 660x330 mm aide à rétablir un support de plan correct et...
174,17 €
Pierre réfractaire 660x528x11+3 mm pour Moretti Pierre réfractaire 660x528x11+3 mm pour Moretti
  • Nouveau

Pierre réfractaire 660x528x11+3 mm pour Moretti

Cette pierre réfractaire est utilisée comme une pierre de cuisson de remplacement dans les applications de four compatibles. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter la stabilité de la chaleur et la cohérence de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte de 660x528 mm aide à restaurer une surface de cuisson...
382,63 €
Pierre réfractaire 700x350x11+3 mm pour les fours du groupe Pizza Pierre réfractaire 700x350x11+3 mm pour les fours du groupe Pizza
  • Nouveau

Pierre réfractaire 700x350x11+3 mm pour les fours du groupe Pizza

Cette pierre réfractaire est utilisée comme sole de cuisson à l'intérieur d'un four à pizza électrique. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter la distribution de chaleur, la stabilité de la sole et la régularité de la cuisson. La remplacer par la pierre de dimensions correctes 700x350 mm aide à restaurer une surface...
195,29 €
Pierre réfractaire 700x350x16+3 mm pour fours Cuppone Pierre réfractaire 700x350x16+3 mm pour fours Cuppone
  • Nouveau

Pierre réfractaire 700x350x16+3 mm pour fours Cuppone

Cette pierre réfractaire est utilisée comme plan de cuisson à l'intérieur d'un four à pizza électrique. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut réduire la stabilité thermique et entraîner des résultats de cuisson incohérents. La remplacer par la pierre correcte de 700x350 mm aide à rétablir un support de plancher adéquat, une...
218,86 €
Pierre réfractaire 716x358x16+3 mm pour Cuppone & Zanussi Pierre réfractaire 716x358x16+3 mm pour Cuppone & Zanussi
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Pierre réfractaire 716x358x16+3 mm pour Cuppone & Zanussi

Cette pierre réfractaire est utilisée comme pierre de remplacement dans des équipements compatibles. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter la stabilité de la chaleur, la consistance de la cuisson et le support de surface global. La remplacer par la pierre correcte de 716x358 mm aide à restaurer un ajustement...
196,02 €
Pierre réfractaire 718x359x17 mm pour GGF TAVEL011 Pierre réfractaire 718x359x17 mm pour GGF TAVEL011
  • Nouveau

Pierre réfractaire 718x359x17 mm pour GGF TAVEL011

Cette pierre réfractaire est utilisée comme une pierre de remplacement pour le plateau dans un équipement compatible. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut réduire la stabilité de la surface et la cohérence de la chaleur. La remplacer par la pierre correcte de 718x359 mm aide à restaurer un ajustement approprié et une surface...
270,94 €
Pierre réfractaire 720x360x16+3 mm pour Fimar CO2684 Pierre réfractaire 720x360x16+3 mm pour Fimar CO2684
  • Nouveau

Pierre réfractaire 720x360x16+3 mm pour Fimar CO2684

Cette pierre réfractaire est utilisée comme une surface de cuisson de remplacement dans les fours compatibles. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter la stabilité de la chaleur et la cohérence de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte de 720x360 mm aide à restaurer une surface de cuisson stable et un...
261,63 €
O.E.M pierre réfractaire 913x606x16+3 mm AL182 O.E.M pierre réfractaire 913x606x16+3 mm AL182
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O.E.M pierre réfractaire 913x606x16+3 mm AL182

Cette pierre réfractaire est utilisée comme sole de cuisson à l'intérieur d'un four à pizza électrique. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter la stabilité de la sole, la distribution de la chaleur et la régularité de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte de 913x606 mm aide à rétablir un ajustement approprié...
788,12 €
Pierre réfractaire 990x330x11+3 mm pour les fours de la marque Pizza Group Pierre réfractaire 990x330x11+3 mm pour les fours de la marque Pizza Group
  • Nouveau

Pierre réfractaire 990x330x11+3 mm pour les fours de la marque Pizza Group

Cette pierre réfractaire est utilisée comme sole à l'intérieur d'un four à pizza électrique. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut réduire la stabilité de la chaleur et la régularité de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte de 990x330 mm aide à restaurer un support de sole adéquat et une surface de cuisson stable....
179,93 €
Pierre réfractaire perforée de 1050x350x22 mm pour Pizza Group Pierre réfractaire perforée de 1050x350x22 mm pour Pizza Group
  • Nouveau

Pierre réfractaire perforée de 1050x350x22 mm pour Pizza Group

Cette pierre réfractaire perforée est utilisée comme plan de cuisson à l'intérieur des fours à pizza compatibles. Une pierre de plan de cuisson endommagée ou usée peut réduire la stabilité de la chaleur et affecter la consistance de la cuisson. La remplacer par la pierre perforée correcte de 1050x350 mm aide à restaurer un support de plan de cuisson...
242,31 €
Pierre réfractaire perforée 622x606x25 mm pour O.E.M fours Pierre réfractaire perforée 622x606x25 mm pour O.E.M fours
  • Nouveau

Pierre réfractaire perforée 622x606x25 mm pour O.E.M fours

Cette pierre réfractaire perforée est utilisée comme sole de cuisson à l'intérieur d'un four à pizza électrique. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter la distribution de la chaleur, la stabilité de la sole et la consistance de la cuisson. La remplacer par la pierre perforée correcte de dimensions 622x606 mm aide à...
308,77 €
Pierre réfractaire perforée 700x350x22 mm pour le groupe Pizza Pierre réfractaire perforée 700x350x22 mm pour le groupe Pizza
  • Nouveau

Pierre réfractaire perforée 700x350x22 mm pour le groupe Pizza

Cette pierre réfractaire perforée est utilisée comme plateau de cuisson à l'intérieur des fours à pizza compatibles. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter le flux d'air, la stabilité de la chaleur et la régularité de la cuisson. La remplacer par la pierre perforée correcte de 700x350 mm aide à restaurer un support de...
297,22 €
Pierre réfractaire OEM Moretti Forni 76000980 de dimensions 735x475x14 mm. Pierre réfractaire OEM Moretti Forni 76000980 de dimensions 735x475x14 mm.
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Pierre réfractaire OEM Moretti Forni 76000980 de dimensions 735x475x14 mm.

Cette pierre réfractaire sablée OEM de Moretti Forni est utilisée comme plan de cuisson à l'intérieur des fours à pizza compatibles. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou inégale, la distribution de la chaleur et la consistance de la cuisson peuvent être affectées. La remplacer par la pierre correcte de dimensions 735x475x14 mm aide à restaurer une...
483,40 €
Pierre réfractaire Moretti Forni OEM 76001730 605x415x15 mm Pierre réfractaire Moretti Forni OEM 76001730 605x415x15 mm
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Pierre réfractaire Moretti Forni OEM 76001730 605x415x15 mm

Cette pierre réfractaire sablée OEM de Moretti Forni est utilisée comme plan de cuisson à l'intérieur des fours à pizza compatibles. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter la distribution de chaleur et la cohérence de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte de dimensions 605x415x15 mm aide à restaurer une...
555,39 €
Pierre réfractaire 695x520x11+3 mm pour Angelo Po Pierre réfractaire 695x520x11+3 mm pour Angelo Po
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Pierre réfractaire 695x520x11+3 mm pour Angelo Po

Ce matériau réfractaire est utilisé comme sole de cuisson dans des applications de four compatibles. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter la distribution de la chaleur et la régularité de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte de 695x520 mm aide à restaurer une surface de cuisson stable et un ajustement...
202,65 €
Pierre réfractaire 696x349x11+3 mm pour les fours Zanolli Pierre réfractaire 696x349x11+3 mm pour les fours Zanolli
  • Nouveau

Pierre réfractaire 696x349x11+3 mm pour les fours Zanolli

Cette pierre réfractaire est utilisée comme plan de cuisson à l'intérieur d'un four à pizza électrique compatible. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, la distribution de la chaleur et la consistance de la cuisson peuvent être affectées. La remplacer par la pierre de 696x349 mm correcte aide à restaurer une surface de cuisson stable...
190,87 €
Pierre réfractaire perforée 618x610x17 mm pour Tornati Forni Pierre réfractaire perforée 618x610x17 mm pour Tornati Forni
  • Nouveau

Pierre réfractaire perforée 618x610x17 mm pour Tornati Forni

Cette pierre réfractaire perforée est utilisée comme plan de cuisson à l'intérieur d'un four à pizza électrique compatible. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter le flux d'air, la distribution de chaleur et la consistance de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte de 618x610 mm aide à restaurer une surface de...
275,86 €
CF Cenedese OEM pierre réfractaire 410x360 mm 63.6.7401 CF Cenedese OEM pierre réfractaire 410x360 mm 63.6.7401
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Pierre réfractaire OEM CF Cenedese 410x360x11+3 mm

Cette pierre réfractaire CF Cenedese OEM est utilisée comme sole de cuisson à l'intérieur des fours à pizza électriques compatibles. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter la distribution de la chaleur et la consistance de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte aide à restaurer une surface de cuisson stable...
97,02 €
Groupe Pizza OEM pierre réfractaire 600x500 mm A95OO65003 Groupe Pizza OEM pierre réfractaire 600x500 mm A95OO65003
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Groupe Pizza OEM pierre réfractaire 600x500 mm A95OO65003

Ce four OEM en pierre réfractaire du groupe Pizza est utilisé comme plaque de cuisson à l'intérieur des fours à pizza électriques compatibles. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter la distribution de la chaleur et la régularité de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte de dimensions 600x500 mm aide à...
235,08 €
Pierre réfractaire OEM CB 610x610x20 mm 05050006 Pierre réfractaire OEM CB 610x610x20 mm 05050006
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Pierre réfractaire OEM CB 610x610x20 mm 05050006

Ce bloc réfractaire OEM de CB est utilisé comme une pierre de cuisson de remplacement dans les applications de four compatibles. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, la remplacer aide à restaurer une surface de cuisson stable et un ajustement correct. Détails du produit Marque : CB Numéro de pièce OEM : 05050006 Type...
365,40 €
Pierre réfractaire 615x330x11+3 mm pour Moretti et Electrolux Pierre réfractaire 615x330x11+3 mm pour Moretti et Electrolux
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Pierre réfractaire 615x330x11+3 mm pour Moretti et Electrolux

Cette pierre réfractaire est utilisée comme pierre à pain de remplacement dans les applications de four compatibles. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter la distribution de chaleur et la consistance de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte de 615x330 mm aide à restaurer une surface de cuisson stable et un...
226,12 €
Pierre réfractaire perforée 913x455x25 mm pour les fours OEM Pierre réfractaire perforée 913x455x25 mm pour les fours OEM
  • Nouveau

Pierre réfractaire perforée 913x455x25 mm pour les fours OEM

Cette pierre réfractaire perforée est utilisée comme plan de cuisson à l'intérieur d'un four à pizza à gaz compatible. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter le flux d'air, la distribution de chaleur et la consistance de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte de dimensions 913x455 mm aide à restaurer une...
352,04 €
Pierre réfractaire perforée de 913x606x25 mm pour Tornati Forni Pierre réfractaire perforée de 913x606x25 mm pour Tornati Forni
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Pierre réfractaire perforée de 913x606x25 mm pour Tornati Forni

Cette pierre réfractaire perforée est utilisée comme plan de cuisson dans les fours compatibles. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou inégale, cela peut affecter le flux d'air, la distribution de chaleur et la régularité de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte de 913x606 mm permet de restaurer une surface de cuisson stable et un...
469,53 €
Pierre réfractaire perforée 916x610x17 mm pour Tornati Forni Pierre réfractaire perforée 916x610x17 mm pour Tornati Forni
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Pierre réfractaire perforée 916x610x17 mm pour Tornati Forni

Cette pierre réfractaire perforée est utilisée comme plan de cuisson à l'intérieur d'un four à pizza électrique compatible. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter le flux d'air, la distribution de chaleur et la régularité de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte de 916x610 mm aide à restaurer une surface de...
394,92 €
Pierre réfractaire perforée 880x610x30 mm pour Italforni Pierre réfractaire perforée 880x610x30 mm pour Italforni
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Pierre réfractaire perforée 880x610x30 mm pour Italforni

Cette pierre réfractaire perforée est utilisée comme sole de cuisson à l'intérieur d'un four à pizza à gaz compatible. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter le flux d'air, la distribution de chaleur et la consistance de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte de 880x610 mm aide à restaurer une surface de...
559,67 €
Pierre réfractaire perforée de 696x348x17 mm pour les fours GAM Pierre réfractaire perforée de 696x348x17 mm pour les fours GAM
  • Nouveau

Pierre réfractaire perforée de 696x348x17 mm pour les fours GAM

Cette pierre réfractaire perforée est utilisée comme sole de cuisson à l'intérieur d'un four à pizza électrique compatible. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou inégale, cela peut affecter le flux d'air, la distribution de chaleur et la cohérence de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte de dimensions 696x348 mm permet de restaurer une...
135,59 €
Pierre réfractaire 805x415x11+3 mm pour les fours Zanussi Pierre réfractaire 805x415x11+3 mm pour les fours Zanussi
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Pierre réfractaire 805x415x11+3 mm pour les fours Zanussi

Cette pierre réfractaire est utilisée comme plan de cuisson à l'intérieur d'un four à pizza électrique compatible. Si la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, cela peut affecter la distribution de chaleur et la consistance de la cuisson. La remplacer par la pierre correcte de 805x415 mm aide à restaurer une surface de cuisson stable et un...
388,10 €

Types de fours à pizza et ce qui nécessite généralement un service

Les fours à pizza dans les cuisines professionnelles tombent généralement dans quelques catégories principales :

  • Fours à sole (simple ou double chambre), souvent avec un contrôle de chauffage séparé pour le haut et le bas et une surface de cuisson en réfractaire/cordiérite.
  • Fours tunnel / convoyeur, conçus pour une production continue et à haut volume.
  • Fours ventilés (à ventilation assistée) sur des gammes spécifiques, où le flux d'air fait partie des performances de cuisson.

Chaque type de four a des points d'usure courants, et les remplacer à temps aide à maintenir la qualité de cuisson stable et à prévenir les pannes majeures.

Pièces détachées de fours à pizza les plus recherchées

En fonction du modèle de four, les pièces les plus couramment remplacées comprennent :

  • Éléments chauffants (haut et bas) pour une sortie de chaleur stable et une récupération plus rapide
  • Pierres de cuisson en réfractaire/cordiérite lorsque la surface de la sole se fissure, se déforme ou perd en performance
  • Thermostats, thermostats de sécurité et sondes de température pour un contrôle précis de la température
  • Pièces de porte telles que joints, charnières, loquets et verre résistant à la chaleur pour éviter les pertes de chaleur
  • Composants électriques et de contrôle (contrôleurs, interrupteurs, boutons, voyants) pour un fonctionnement fiable
  • Composants gaz (le cas échéant) tels que vannes de gaz, brûleurs, allumage et pièces de sécurité
  • Ventilateurs et moteurs sur les fours ventilés ou les systèmes utilisant un flux d'air forcé

Pourquoi l'adéquation des pièces est importante

Les pièces de four à pizza sont très spécifiques au modèle. Même lorsque deux fours se ressemblent, des différences de taille de chambre, de puissance, de type de capteur, de dimensions de montage ou de format de pierre peuvent rendre une pièce incompatible. Pour de meilleurs résultats, associez les pièces par marque, modèle/série et spécifications clés telles que les dimensions, la tension, la puissance, le type de connexion ou le format du capteur.