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Cette pierre réfractaire est utilisée comme plan de cuisson à l'intérieur de la chambre de cuisson d'un four à pizza électrique. Lorsque la pierre d'origine est fissurée, usée ou irrégulière, les performances de cuisson peuvent diminuer en raison d'une distribution de chaleur instable. La remplacer par la pierre correcte de 655x320 mm aide à restaurer une surface de plan de cuisson stable et des résultats de cuisson plus uniformes.
Italforni
Fours à pizza électriques
Fiche technique