바나 레스토랑에서 제대로 작동하기에는 용량이 너무 작기 때문에 그렇게 하는 것은 권장하지 않습니다. 이 에스프레소 머신은 소규모 사무실이나 주방에서 사용하기에 좋은 솔루션이 될 것입니다.
Well this does depend on how old your Bezzera BZ10 is. Seen you have 2 model versions. There is a pre- 26-06-2010 and a post 27-05-2010 version. The older type is in it’s original configuration isn’t available anymore, for this is a relay rebuild kit available which is the same as the new model.
이 모델의 베제라 에스프레소 머신에는 솔레노이드 방식으로 작동하는 베제라 링 추출 그룹이 장착되어 있어 E61 스타일의 추출 그룹이 장착되어 있지 않습니다.
베제라 BZ10 에스프레소 머신에는 물 탱크가 장착되어 있으며, 이 탱크에서 울카 진동 펌프를 통해 물이 추출 그룹과 보일러로 펌핑됩니다. 따라서 이 에스프레소 머신에 주 급수관을 연결할 수 없습니다.
베제라 BZ10에는 이중 눈금 압력계 또는 마노미터가 장착되어 있습니다. 따라서 2개의 바늘이 있는데, 하나는 펌프 압력이고 다른 하나는 보일러 압력입니다. 보일러 압력은 0에서 최대 3바까지, 펌프 압력은 0에서 최대 16바까지 표시됩니다.
Bezzera BZ10 싱글 그룹 에스프레소 머신은 단일 열교환기(HX) 보일러 머신입니다. 보일러 내부의 보일러 압력은 Ma-ter 압력 스위치의 도움으로 제어되므로 열 PID로 제어되는 에스프레소 머신이 아닙니다.
Bezzera BZ10에 사용된 추출 그룹은 일반적인 Bezzera 추출 그룹입니다. 이 유형의 추출 그룹에는 2개의 발열체가 장착되어 있어 추출 그룹의 온도를 안정적으로 유지합니다.
Bezzera BZ10에 사용되는 브루잉 그룹에는 교체 가능한 포터필터가 없는 다양한 브루잉 그룹이 있기 때문에 어떤 포터필터도 사용할 수 없습니다. BZ10의 포트 필터 유형은 귀 방향이 45도이고 귀 두께가 5,5mm입니다.
E61 스타일의 브루잉 그룹에 사용되는 포터필터는 90도 방향과 6,3mm의 이어 두께를 가지고 있습니다.
Bezzera BZ10 에스프레소 머신의 포터필터 개스킷은 일반적인 포터필터 개스킷이 아닙니다. 일반적으로 정사각형 또는 원뿔형입니다. 하지만 BZ10은 포터필터의 밀봉 개스킷으로 오링 포터필터 개스킷을 사용합니다.
에스프레소 머신을 깨끗하게 유지하는 것은 바리스타로서 가장 중요한 일 중 하나입니다. 세상에서 가장 비싼 머신과 커피를 가지고 있어도 머신이 더러우면 좋은 맛의 에스프레소를 추출할 수 없습니다.
추출 그룹을 깨끗하게 유지하는 것이 가장 먼저 해야 할 일이며, 이는 그룹 헤드를 역세척하는 방법으로 할 수 있습니다. 블라인드 필터와 퓨리 카프 세제를 사용하면 됩니다. 이렇게 하면 그룹 내부와 3방향 솔레노이드 밸브의 커피 잔여물이 제거됩니다.
카푸치노와 라떼를 만드는 경우 스팀 튜브를 청소해야 합니다. 우유 피처와 브룩스 밀크 클리너를 사용하여 청소할 수 있습니다. 스팀 튜브를 용액에 담근 후 오래된 우유 찌꺼기를 아주 쉽게 제거할 수 있습니다.
에스프레소 머신의 석회질은 예방할 수는 없지만, BZ10의 물 탱크에 적절한 물 필터를 사용하면 석회질 제거를 연기할 수 있습니다.
소비자는 보일러 열교환기 하나의 석회질을 제거할 수 있습니다. 석회질 제거는 프로슈머 모델 기계의 주요 청소 기술이 아니기 때문에 정기적으로 수행 할 필요가 없습니다. 석회질 제거는 3~4개월마다 또는 기계에 흐름 문제가 있는 경우 더 자주 수행할 수 있습니다. 기계가 가혹한 수질 조건에 노출되거나 과도하게 작동하는 경우 더 정기적으로 석회질을 제거해야 할 필요성이 발생할 수 있습니다.
