Italská společnost Mazzer začala vyrábět mlýnky na kávu v roce 1948. Mlýnky na kávu vyrábí pod svým vlastním jménem, ale vyrábí také mlýnky na kávu pro jiné výrobce kávovarů. Je třeba si vzpomenout na značky, jako je Astoria CMA/Wega a slavná značka La Marzocco, to je případ jejich rebrandovaných modelů.
Modely
Jedním z nejznámějších modelů mlýnků na kávu značky Mazzer je model Mini Electronic. Tento mlýnek na kávu je domácím modelem a je označován jako mlýnek na kávu "na požádání". tohoto konkrétního modelu máte 2 typy, verzi A a verzi B. se všemi svými vlastnostmi.
Tento konkrétní mlýnek na kávu je určen pro použití domácím baristou, tedy v domácím prostředí. Této roli skutečně dokonale vyhovuje. Mazzer Mini však vždy můžete použít je komerčním prostředí, pokud nepotřebujete mlít příliš velký objem.
Mlýnek na kávu Omega je jedním z nejnovějších modelů společnosti Mazzer Luigi srl, ale nejedná se o mlýnek na kávu, který je poháněn motorem. Ale s ručním pohonem. Jedná se o speciální ruční mlýnek na kávu.
Tento mlýnek na kávu můžete použít na různé druhy kávy od french pressu po espresso a filtrovanou kávu. Tento ruční mlýnek byl vybaven kónickými mlecími břity.
Udržování mlýnku na kávu Mazzer v čistotě může být jedním z nejvíce podceňovaných úkonů při čištění v baru/restauraci. Mlýnek na kávu je však také zařízení na zpracování potravin. Proto je třeba jej také udržovat v čistotě. Můžete provádět 2 činnosti, vnitřní a vnější čištění.
Vnější čištění je poměrně jednoduché, vezměte si utěrku z mikrovlákna Brooks a čistič násypky Puly Bar Igenic nebo Puly Bar. S jeho pomocí můžete očistit zásobník na kávu a vnější část mlýnku od mastnoty.
Vnitřní čištění lze rozdělit do 2 kategorií. Týdenní čištění nebo údržba. Vidíte, že pokud neprovádíte pravidelnou údržbu, týdenní čisticí cykly nebudou mít takový efekt. Mlýnek musíte ručně vyčistit kartáčkem (vyjměte zástrčku ze zásuvky). Až to vyčistíte, můžete každý týden spustit Puly Grind, abyste měli jistotu, že z mlýnku dostanete to nejčerstvější.
