Tampon à café expresso

Dimensions du tamper

L'élément le plus important de votre tamper à café est le diamètre extérieur. Ce diamètre extérieur est basé sur le diamètre intérieur du panier-filtre. Ces diamètres vont de 43 mm à 58,4 mm. Le diamètre de 58 mm est le plus courant et peut être trouvé sur la plupart des marques de machines à espresso telles que Faema, Bezzera, La Marzocco, Kees van der Westen, Slayer et Rocket. Une autre taille commune est 57mm, cette taille est utilisée par des marques telles que Cimbali, Casadio, Lelit, Rancilio, San Remo et Vibiemme. Remarque : de nombreux paniers acceptent également le tamper de 58 mm.

D'autres tailles sont également disponibles : 49 mm, avec des marques telles que Krups, La Pavoni et Olympia Express. La taille suivante est 53 mm, que l'on trouve chez Astoria, Gruppo Izzo, La Pavoni, La Spaziale, Saeco Home, Starbucks Home, Solis et Wega. Une autre taille est le 53 mm, qui n'est utilisé que par La San Marco. Remarque : il est possible que certaines marques disposent de différents types de groupes d'infusion, dont les diamètres des paniers-filtres diffèrent.

Choisir le bon tamper à café

Le choix du "bon" tampe à café est avant tout une question de préférence personnelle. Est-ce que je veux un tamper en métal ou un tamper avec un manche en bois ? Et quel type de bois choisir, car il en existe de nombreuses sortes. Ils ont une chose en commun : ne jamais les tremper dans l'eau.

La base des tampons à café est toujours en acier inoxydable de qualité alimentaire. Dans certains cas, les tasses sont fabriquées en aluminium, mais celui-ci n'est officiellement pas de qualité alimentaire.

Origine de la tasse à café

L'origine de la cafetière à espresso remonte à l'Italie, dans les années 1940, où elle aurait été inventée. Les premiers dameurs étaient en bois et servaient à introduire le marc de café dans les filtres des premières machines à espresso. À l'origine, les tampons étaient utilisés pour préparer le café. Ces premiers tampons étaient rudimentaires et peu raffinés, mais ils ont joué un rôle essentiel dans l'élaboration des tampons modernes pour espresso.

La demande de tampons plus complexes et de meilleure qualité a augmenté parallèlement à la popularité croissante de l'espresso. L'utilisation du métal dans la construction des tampons pour espresso, qui a débuté dans les années 1950 et 1960, a permis d'accroître la solidité et la longévité des tampons.

Dans les années 1970 et 1980, le design des machines à espresso a subi une transformation substantielle. La machine à espresso à levier a nécessité l'utilisation d'un type de dameur unique, dont la base était plus plate que celle de son prédécesseur. Cela permettait à l'utilisateur d'exercer une plus grande pression sur le marc de café, ce qui se traduisait par une extraction plus réussie.

Dans les années 1990, des matériaux plus nobles, tels que l'acier inoxydable et le titane, ont commencé à être utilisés dans la production de tasses à espresso. Ces matériaux étaient non seulement plus durables, mais ils offraient également une finition plus soignée.

Tampon automatique

Ces dernières années, les baristas et les passionnés de café ont manifesté un intérêt croissant pour une nouvelle bourreuse automatique, la Puqpress. Le Puqpress est rapidement devenu un outil de choix pour les cafés très fréquentés ainsi que pour les baristas à domicile, car il élimine l'élément d'incertitude du processus de tassage et garantit un tassage uniforme et parfaitement nivelé à chaque fois. Il a été conçu pour cela. La Puqpress, avec sa technologie de pointe et son esthétique épurée, offre une solution à la fois pratique et efficace pour l'un des processus les plus essentiels de la création d'un espresso. Outre la Puqpress, il existe différentes marques