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Messer für professionelle Schneidemaschinen

Finden Sie Ersatzmesser für professionelle Schneidemaschinen von Marken wie Berkel, Fimar und Angelo Po sowie Messer spezialisierter Komponentenhersteller wie Rasspe. Verwenden Sie den Herstellerfilter, wenn der Hersteller der Schneidemaschine oder des Messers bekannt ist, prüfen Sie jedoch vor der Bestellung immer die genaue Maschine und die technische Messerschnittstelle.

Beginnen Sie nach Möglichkeit mit der OEM-, Messer- oder Herstellerreferenz. Prüfen Sie anschließend den genauen Hersteller der Schneidemaschine, das Modell oder die Baureihe, bevor Sie Messerspezifikationen wie Außendurchmesser, Zentralbohrung, Befestigungskonfiguration, Schneid- oder Innendurchmesser und Messerhöhe vergleichen.

Wählen Sie ein Messer nicht allein anhand des Außendurchmessers aus. Für weitere Komponenten gehen Sie zurück zu Ersatzteilen für Schneidemaschinen. Für Schleifkomponenten besuchen Sie Schleifsteine für Schneidemaschinen.

Scheibenmesser Rasspe 275-40-3-220 MOD.C für DAMPA, MARWEL, OMAS

Dieses Rasspe-Messer wird in gewerblichen Schneidemaschinen zum Reiben oder Schneiden von Lebensmitteln verwendet. Es wird normalerweise ausgetauscht, wenn es abgenutzt, abgebrochen oder beschädigt ist, um die Schneidleistung und Sicherheit zu gewährleisten. Produktdetails Produkttyp: Messer Rasspe MOD.C Äußerer Durchmesser: 275 mm...
187,67 €
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Scheibenmesser Rasspe 350-57-4-290 MOD.C für BIZERBA

Dieses Rasspe-Blatt wird in gewerblichen Schneidemaschinen verwendet, um Lebensmittel zu reiben oder zu schneiden. Es wird in der Regel ausgetauscht, wenn es abgenutzt, abgebrochen oder beschädigt ist, um die Schneidleistung und Sicherheit zu gewährleisten. Produktdetails Produkttyp: Klinge Rasspe MOD.C Externer Durchmesser: 350 mm Zentraler...
315,25 €
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Berkel 3. Generation Schneidemesser Rasspe 360-57-4-316

Dieses Rasspe-Messer wird in Berkel-Schneidemaschinen verwendet, um Lebensmittel zu reiben oder zu schneiden. Es wird in der Regel ausgetauscht, wenn es abgenutzt, abgebrochen oder beschädigt ist, um eine ordnungsgemäße Schneidleistung und Sicherheit zu gewährleisten. Produktdetails Kompatibel mit Berkel: 3. Generation Produkttyp: Messer Rasspe...
360,27 €
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Scheibenmesser Rasspe ø 195-30-3-155 MOD.C für HORECA, MAKRO, METRO, SIRMAN

Dieses Rasspe-Blatt wird in gewerblichen Schneidemaschinen verwendet, um Lebensmittel zu schneiden oder zu reiben. Es wird in der Regel ausgetauscht, wenn es abgenutzt, beschädigt oder abgenutzt ist, um Schneidleistung und Sicherheit zu gewährleisten. Produktdetails Produkttyp: Klinge Rasspe MOD.C Externer Durchmesser: 195 mm...
75,72 €
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Schneidemesser Rasspe ø 385-57-4-315 MOD.C für BERKEL, BIZERBA, MARWEL

Dieses Schneidemesser (Rasspe MOD.C) wird in kommerziellen Schneidemaschinen verwendet, um Lebensmittel zu reiben oder zu schneiden. Es wird normalerweise ausgetauscht, wenn es abgenutzt, abgebrochen oder beschädigt ist, um die Schneidleistung und Sicherheit aufrechtzuerhalten. Produktdetails Produkttyp: Schneidemesser Rasspe MOD.C Äußerer...
460,31 €
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Scherenmesser Rasspe 370-57-4-326 MOD.C 3. Generation für BIZERBA, MANCONI, OMAS

Diese Schneidemesser der 3. Generation (Rasspe MOD.C) werden in gewerblichen Schneidemaschinen verwendet, um Lebensmittel zu reiben oder zu schneiden. Sie werden normalerweise ausgetauscht, wenn sie abgenutzt, abgebrochen oder beschädigt sind, um die Schneidleistung und Sicherheit zu gewährleisten. Produktdetails Produkttyp: Schneidemesser...
423,94 €
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Schneidemesserklinge Slayer ø 220-40-3-180 MOD für SIRMAN, BERKEL, OMAS, ESSEDUE

Dieses Slicer-Blatt (Slayer MOD) wird in gewerblichen Schneidemaschinen verwendet, um Lebensmittel zu reiben oder zu schneiden. Es wird normalerweise ausgetauscht, wenn es abgenutzt, abgebrochen oder beschädigt ist, um die Schneidleistung und Sicherheit zu gewährleisten. Produktdetails Produkttyp: Slicer-Blatt Slayer MOD Externer Durchmesser: 220...
91,14 €
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Scherenmesser Slayer ø 300-57-4-254 MOD.C für ABM, ARSA, ATLAS, BERKEL, CELME

Diese Schneidemesser (Slayer MOD.C) werden in gewerblichen Schneidemaschinen verwendet, um Lebensmittel zu reiben oder zu schneiden. Sie werden normalerweise ausgetauscht, wenn sie abgenutzt, abgebrochen oder beschädigt sind, um die Schneidleistung und Sicherheit zu erhalten. Produktdetails Produkttyp: Schneidemesser Slayer MOD.C Externer...
183,36 €
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Slicer blade Slayer ø 350-57-3-300 MOD.C mit Absauglöchern für BRAHER

Dieses Schneidemesser (Slayer MOD.C) mit Absauglöchern wird in kommerziellen Schneidemaschinen verwendet, um Lebensmittel zu reiben oder zu schneiden. Es wird normalerweise ausgetauscht, wenn es abgenutzt, abgebrochen oder beschädigt ist, um die Schneidleistung und Sicherheit zu gewährleisten. Produktdetails Produkttyp: Schneidemesser Slayer MOD.C...
396,47 €
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Scheibenmesser 331-57-4-270 für Bizerba Aufschnittmaschinen

Dieses Schneidemesser wird bei kompatiblen Schneidemaschinen verwendet. Wenn das Originalmesser stumpf, beschädigt oder uneben wird, hilft der Austausch dabei, die saubere Schneidleistung wiederherzustellen und konsistentere Schneideergebnisse zu erzielen. Produktdetails Produkttyp: Schneidemesser Referenz: 331-57-4-270 Mod.C Geeignet für:...
260,56 €
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Deko Holland OEM 3501-3447S Schneidemesser ø 300-58-4-240 MOD.C

Dieses Messerblatt (MOD.C) wird in den Deko Holland-Schneidemaschinen 834/834S verwendet, um Lebensmittel zu schneiden oder zu reiben. Es wird normalerweise ausgetauscht, wenn es abgenutzt, abgebrochen oder beschädigt ist, um die Schneidleistung und Sicherheit zu gewährleisten. Produktdetails Marke: Deko Holland OEM-Teilenummer: 3501-3447S...
610,52 €
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Scheibenmesser Rasspe ø 220-25.4-4-180 für Ab0, Fia Boston, Noaw, Omega, Sirman

Diese Schneidemesser (Rasspe) werden in gewerblichen Schneidemaschinen verwendet, um Lebensmittel zu reiben oder zu schneiden. Sie werden normalerweise ausgetauscht, wenn sie abgenutzt, abgebrochen oder beschädigt sind, um die Schneidleistung und Sicherheit zu erhalten. Produktdetails Produkttyp: Schneidemesser Rasspe Externer Durchmesser:...
105,90 €
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Schneidemesser Rasspe ø 250-40-200-190 für Arsa, Boston, Marwel, Noaw, Omas

Diese Schneidemesser (Rasspe) werden in gewerblichen Schneidemaschinen verwendet, um Lebensmittel zu reiben oder zu schneiden. Sie werden in der Regel ausgetauscht, wenn sie abgenutzt, beschädigt oder abgebrochen sind, um die Schneidleistung und Sicherheit zu erhalten. Produktdetails Produkttyp: Schneidemesser Rasspe Äußerer Durchmesser: 250 mm...
178,64 €
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Slicermesser Rasspe ø 330-40-4-270 für Oberwerk, Leo

Dieses Schneidemesser (Rasspe) wird in kommerziellen Schneidemaschinen verwendet, um Lebensmittel zu reiben oder zu schneiden. Es wird üblicherweise ausgetauscht, wenn es abgenutzt, abgesplittert oder beschädigt ist, um die Schneidleistung und Sicherheit zu gewährleisten. Produktdetails Produkttyp: Schneidemesser Rasspe Äußerer Durchmesser: 330 mm...
278,47 €
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So finden Sie das richtige Messer für eine Schneidemaschine

Beginnen Sie mit den Angaben auf der Schneidemaschine, dem vorhandenen Messer oder dem ausgebauten Bauteil. Eine OEM-, Messer- oder Herstellerreferenz ist normalerweise der zuverlässigste Identifikationspunkt. Ist keine Referenz vorhanden, bestimmen Sie zunächst den genauen Hersteller, das Modell oder die Baureihe der Schneidemaschine, bevor Sie die Messerabmessungen vergleichen.

Eine praktische Auswahlreihenfolge ist OEM- oder Messerreferenz → Hersteller der Schneidemaschine → genaues Modell oder Baureihe → Version oder Produktionszeitraum, falls relevant → Außendurchmesser → Zentralbohrung → Befestigungskonfiguration → Schneid- oder Innendurchmesser → Messerhöhe und Geometrie → Komponentenhersteller oder Material, falls relevant → OEM/Original oder kompatibel → Produkt.

Eine Übereinstimmung bei Marke, Nenndurchmesser oder Aussehen allein bestätigt keine Kompatibilität.

Messer nicht allein nach Durchmesser auswählen

Der Außendurchmesser ist eine wichtige Messerspezifikation, definiert jedoch nicht die vollständige Befestigungsschnittstelle. Zwei Messer mit demselben Nenndurchmesser können unterschiedliche Zentralbohrungen, Schraubenmuster, Innenabmessungen oder Messergeometrien aufweisen.

Vergleichen Sie daher immer alle angegebenen technischen Abmessungen mit der genauen Anwendung der Schneidemaschine.

Zentralbohrung und Befestigungskonfiguration

Die Zentralbohrung bestimmt, wie das Messer auf der Nabe der Schneidemaschine positioniert wird, und muss zur vorgesehenen Maschine passen. Auch die Befestigungskonfiguration muss separat geprüft werden.

Je nach Messerausführung können relevante Befestigungsmerkmale Anzahl der Befestigungsschrauben, Position der Befestigungspunkte, Ausziehbohrungen oder -schlitze sowie weitere nabenspezifische Merkmale umfassen. Ein Messer mit dem richtigen Außendurchmesser, aber der falschen Bohrung oder dem falschen Befestigungsmuster ist nicht automatisch geeignet.

Schneiddurchmesser, Messerhöhe und Geometrie

Prüfen Sie nach den primären Befestigungsmaßen auch die übrige Messergeometrie. Zu den Produktspezifikationen können Schneid- oder Innendurchmesser, Messerhöhe und Messerprofil gehören.

Diese Maße sind als Teil der vollständigen Messerspezifikation zu betrachten und nicht untereinander austauschbar. Die Terminologie kann je nach Hersteller variieren; vergleichen Sie daher, sofern verfügbar, Zeichnung, Abmessungen und Maschinenanwendung.

Messermaterial und Komponentenhersteller

Messermaterial und Komponentenhersteller können sinnvolle sekundäre Identifikationsmerkmale sein, nachdem Maschinenkompatibilität und Befestigungsmaße geklärt wurden. Verschiedene Messer im Sortiment können unterschiedliche Stahlsorten oder Konstruktionen verwenden.

Verwenden Sie das Material nicht allein zur Bestimmung der Passform. Ein Messer aus demselben Material kann dennoch eine andere Zentralbohrung, Befestigung oder Geometrie besitzen.

Spezialisierte Messerhersteller können außerdem Komponenten für Maschinen anderer Marken liefern. Rasspe-Messer sollten beispielsweise als Produkte eines spezialisierten Messerherstellers betrachtet werden und nicht automatisch als Produkte des Herstellers der Schneidemaschine.

Messer nach Maschinenhersteller

Wenn der Hersteller der Schneidemaschine bekannt ist, verwenden Sie die Marke zusammen mit der OEM-Referenz und dem genauen Modell, um die Auswahl einzugrenzen. Relevante Brooks-Parts-Herstellerseiten sind unter anderem Berkel Ersatzteile, Fimar Ersatzteile und Angelo Po Ersatzteile.

Eine Übereinstimmung beim Hersteller allein bedeutet nicht, dass jedes aufgeführte Messer auf jedes Modell dieser Marke passt. Gehen Sie weiter zur genauen Maschinenanwendung und vergleichen Sie die vollständige technische Schnittstelle.

Hersteller der Schneidemaschine versus Messerhersteller

Der Hersteller der Schneidemaschine und der tatsächliche Messerhersteller sind nicht zwingend dasselbe Unternehmen. Eine Schneidemaschine einer Gerätemarke kann ein Ersatzmesser verwenden, das von einem spezialisierten Hersteller von Schneidkomponenten gefertigt wurde.

Unterscheiden Sie, sofern diese Informationen verfügbar sind, zwischen Hersteller der Schneidemaschine → genaue Maschine/Modell → Messerhersteller → Messer- oder OEM-Referenz → technische Schnittstelle.

Diese Unterscheidung ist besonders wichtig, wenn eine Gerätemarke als kompatibel angegeben wird, das Ersatzmesser selbst jedoch von einem anderen Hersteller stammt.

OEM-/Originalmesser und kompatible Messer

Herkunft und Maschinenkompatibilität sollten als getrennte Produktinformationen behandelt werden. Ein OEM-/Originalmesser und ein Compatible (non-original) Ersatzmesser können für dieselbe Schneidemaschine vorgesehen sein, ohne vom selben Hersteller zu stammen.

Ein Compatible (non-original) Messer sollte nicht als vom Hersteller der Schneidemaschine gefertigt angesehen werden, nur weil dessen Marke oder eine Referenz in den Kompatibilitätsangaben aufgeführt ist.

Prüfen Sie unabhängig von der Herkunft Referenz → genaue Schneidemaschine → Befestigungsschnittstelle → Messergeometrie → Herkunft vor der Bestellung.

Schärfen und weitere Ersatzteile für Schneidemaschinen

Ist das vorhandene Messer noch verwendbar, müssen jedoch Teile des Schleifsystems ersetzt werden, besuchen Sie Schleifsteine für Schneidemaschinen. Auch Schleifsteine müssen nach genauer Maschine oder Referenz sowie anhand ihrer eigenen Abmessungen und Befestigung ausgewählt werden.

Für Teile der Messerabdeckung, Antriebskomponenten, Wellen, Füße, Bedienelemente und weitere maschinenspezifische Teile gehen Sie zurück zur übergeordneten Kategorie Ersatzteile für Schneidemaschinen.

Vor der Bestellung eines Messers

Prüfen Sie die verfügbare OEM- oder Messerreferenz, den genauen Hersteller und das Modell der Schneidemaschine, Außendurchmesser, Zentralbohrung, Befestigungskonfiguration, Schneid- oder Innendurchmesser und Messerhöhe. Berücksichtigen Sie Material und Komponentenhersteller, wenn diese Angaben für das ausgewählte Messer relevant sind.

Gehen Sie nicht davon aus, dass zwei Messer austauschbar sind, nur weil sie denselben Durchmesser oder dieselbe Maschinenmarke haben. Die vollständige mechanische Schnittstelle und die angegebene Anwendung müssen übereinstimmen.

Für Ersatzteile anderer professioneller Gastronomie- und Lebensmittelzubereitungsgeräte gehen Sie zurück zu HoReCa-Ersatzteilen.