Pièces de rechange essentielles pour les installations de gaz de cuisine commerciale

1. Composants d'allumage du pilote

1.1 Brûleurs de pilote

• Unités à une flamme, deux flammes, trois flammes (par exemple SIT, Pro-Gas, Target)

• Conçus pour fournir des flammes de pilote stables, ces brûleurs initient l'écoulement du gaz et maintiennent l'allumage dans les friteuses, les cuisinières, les poêles à sauter et les salamandres.

1.2 Gicleurs de pilote (Buses)

• Tailles d'orifice de Ø 0,18 mm à Ø 0,50 mm

• Les gicleurs en laiton percés avec précision contrôlent l'écoulement du gaz pour le gaz naturel et le GPL. Les tailles courantes incluent 0,20 mm, 0,25 mm, 0,36 mm et 0,45 mm.

1.3 Corps de pilote, capuchons et déflecteurs

• Corps de pilote complets avec des buses intégrées simplifient les remplacements.

• Capuchons et déflecteurs protègent les thermocouples, concentrent les flammes et assurent le bon fonctionnement des capteurs.

2. Ensembles de brûleurs principaux

2.1 Brûleurs de surface

• Brûleurs en laiton coulé ou en acier à haut rendement pour les tables de cuisson et les cuisinières.

• Disponibles dans différentes puissances (par exemple, 30 kW, 50 kW) avec des têtes interchangeables.

2.2 Brûleurs à anneau et à wok

• Brûleurs à anneau multiple et à haut rendement pour wok pour les postes de cuisson spécialisés.

• Souvent modulaires, permettant des remplacements rapides pendant le service.

3. Composants de distribution de gaz

3.1 Tuyaux et raccords de gaz

• Tuyaux tressés en acier inoxydable renforcé homologués pour le GPL commercial ou le gaz naturel.

• Raccords à compression, olives de pilote et écrous (par exemple, M10×1, M7×0,75) pour des connexions étanches.

3.2 Régulateurs de pression

• Régulateurs de pression maintiennent une pression constante en aval (par exemple, 10 mbar pour le gaz naturel).

• Régulateurs à deux étages et de sécurité protègent contre les surpressions et les fluctuations.

3.3 Robinets de gaz et vannes d'arrêt

• Robinet d'angle et robinet droit manuels permettent d'isoler chaque appareil pour l'entretien.

• Vannes à boisseau sphérique à quart de tour avec tiges en acier inoxydable pour une coupure d'urgence rapide.

4. Dispositifs de sécurité et de contrôle

4.1 Thermocouples et thermopiles

• Thermocouples montés directement associés aux brûleurs de pilote pour la coupure automatique du gaz.

• Thermopiles génèrent des signaux électriques pour contrôler les vannes de gaz électroniques.

4.2 Bougies d'allumage et raccords

• Bougies d'allumage haute tension pour les systèmes d'allumage électroniques.

• Raccords de bougie d'allumage dédiés garantissent un positionnement correct de l'électrode.

5. Joints, joints d'étanchéité et accessoires

• Joints haute température pour les corps de pilote, les brûleurs et les brides de régulateur.

• Kits de support (2 ou 3 positions) pour monter les pilotes et les brûleurs à des angles précis.

• Écrous et raccords de thermocouple pour des connexions de capteur sécurisées.

En stockant ces composants essentiels, tels que les pièces d'allumage du pilote, les brûleurs, les tuyaux, les régulateurs, les robinets de gaz et les dispositifs de sécurité, les cuisines commerciales peuvent maintenir des performances optimales, assurer la sécurité du personnel et éviter les temps d'arrêt coûteux. Choisissez toujours des pièces spécifiées par le fabricant d'équipements d'origine et suivez les directives du fabricant pour l'installation et la maintenance.