Filtrer
Prix
€ €
Fabricants
Filtrer

Brûleur à gaz commercial

Les vannes de gaz sont des composants essentiels dans les appareils HoReCa (Hôtel-Restaurant-Catering), chargés de réguler précisément le débit de gaz vers les brûleurs, les fours, les friteuses, les cuiseurs de pâtes et plus encore. Choisir la bonne vanne garantit un fonctionnement sûr, un contrôle précis de la chaleur et la conformité aux normes des cuisines commerciales.

Vannes de gaz pour cuisine commerciale | Contrôle précis du gaz HoReCa

Il y a 146 produits.

Trier par :
Pertinence Newest First Nom, A à Z Nom, Z à A Cheapest first Most expensive first In stock first Meilleures Ventes
Affichage 121-144 de 146 article(s)
Robinet de gaz PEL 23S/O 796904 | Entrée M28×1,5, sortie M24×1,5, veilleuse, dérivation, thermocouple M9×1 Robinet de gaz PEL 23S/O 796904 | Entrée M28×1,5, sortie M24×1,5, veilleuse, dérivation, thermocouple M9×1

Robinet à gaz PEL 23S/O (796904) - Vanne à bride horizontale avec pilote, dérivation et thermocouple.

Le modèle PEL Gas Tap 23S/O 796904 est conçu pour les cuisines commerciales à forte demande. Il se monte via un bride horizontale avec une entrée M28×1,5 mm et une sortie M24×1,5 mm, garantissant un ajustement sûr et sans fuite. Un gicleur de dérivation intégré (Ø 0,35 mm) et un régulateur de débit réglable offrent un contrôle précis de la flamme, tandis...
266,50 €
Aperçu rapide
Robinet de gaz PEL 23S/O 796906 | Entrée M28×1,5, sortie M24×1,5, veilleuse, régulateur, dérivation Robinet de gaz PEL 23S/O 796906 | Entrée M28×1,5, sortie M24×1,5, veilleuse, régulateur, dérivation

Robinet à gaz PEL 23S/O 796906 - Vanne à bride horizontale avec pilote, régulateur et dérivation

Le modèle 796906 de robinet à gaz PEL Gas Tap 23S/O offre un contrôle précis du gaz dans les cuisines commerciales animées. Il s'installe via une bride horizontale avec une entrée de M28×1,5 mm et une sortie de M24×1,5 mm. Un régulateur de débit intégré et un injecteur de dérivation (Ø 0,35 mm) vous permettent d'ajuster avec précision l'intensité de la...
278,65 €
Aperçu rapide
Robinet de gaz A60/GPEL21D | Robinet de cuisine MKN avec veilleuse, bypass et buse Robinet de gaz A60/GPEL21D | Robinet de cuisine MKN avec veilleuse, bypass et buse

Robinet de gaz A60/GPEL21D - Vanne pilote MKN avec dérivation et thermocouple

Le Robinet à gaz A60/GPEL21D est conçu pour les gammes de cuisines électriques et à gaz de MKN. Il est livré avec des olives de connexion, un orifice de flamme pilote dédié et un raccord d'entrée M15×1 mm. Le gaz est délivré précisément à travers une buse de sortie Ø 1,55 mm, tandis qu'un dérivation Ø 0,40 mm intégré assure un contrôle stable de la flamme...
245,59 €
Aperçu rapide
COPRECI CAL20703/ 079.60.P Robinet de gaz - Entrée à bride, sortie ¼″, thermocouple COPRECI CAL20703/ 079.60.P Robinet de gaz - Entrée à bride, sortie ¼″, thermocouple

Robinet à gaz COPRECI CAL20703/079.60.P - Soupape d'entrée à bride

Le robinet à gaz CAL20703/079.60.P de COPRECI assure un contrôle fiable du débit dans les environnements de cuisine professionnelle. Il est équipé d'une entrée à bride robuste et d'un raccord de sortie Ø ¼″ pour simplifier l'installation. La sécurité est renforcée par la connexion thermocouple M8×1, qui coupe l'alimentation en gaz si la flamme...
69,69 €
Aperçu rapide
Casquette avec épingle Ø 10×8 mm pour PEL 23 - AFCAPP23S/1 fabriquée en Allemagne Casquette avec épingle Ø 10×8 mm pour PEL 23 - AFCAPP23S/1 fabriquée en Allemagne

Cap with Pin Ø 10×8 mm - Remplacement de précision pour PEL 23

Ce bouchon de haute précision avec broche est conçu pour la série PEL 23, avec une broche en forme de D mesurant Ø 10×8 mm. Fabriqué en Allemagne, il répond à des normes de qualité strictes et porte les numéros de pièce OEM AFCAPP23S/1 et KIT54734. La broche offre des longueurs doubles—35 mm supérieure et 17 mm inférieure—pour garantir un ajustement...
49,42 €
Aperçu rapide
Capuchon avec épingle Ø 10×8 mm pour PEL 23 - AFCAPP allemand.23S | KIT54827 Capuchon avec épingle Ø 10×8 mm pour PEL 23 - AFCAPP allemand.23S | KIT54827

Calotte avec broche Ø 10×8 mm pour PEL 23 - AFCAPP.23S fabriqué en Allemagne.

Améliorez votre unité PEL 23 avec ce bouchon avec broche de précision, fabriqué en Allemagne sous les numéros de pièce AFCAPP.23S et KIT54827. Doté d'une broche en forme de D de Ø 10×8 mm et d'une longueur robuste de 25 mm, il garantit une étanchéité parfaite et une distribution de gaz constante. Idéal pour les cuisines professionnelles, ce bouchon de...
47,92 €
Aperçu rapide
Casquette avec épingle Ø 8×6.5 mm pour PEL 21S | KIT55798 - Fabriqué en Allemagne Casquette avec épingle Ø 8×6.5 mm pour PEL 21S | KIT55798 - Fabriqué en Allemagne

Cap with Pin Ø 8×6.5 mm for PEL 21S – German KIT55798 Bouchon avec broche Ø 8×6.5 mm pour PEL 21S - Allemand KIT55798

Assurez-vous des performances optimales de votre unité PEL 21S avec ce capuchon avec goupille conçu avec précision, portant le code OEM KIT55798. La goupille en forme de D présente un diamètre de 8×6.5 mm et des longueurs doubles : 32 mm supérieure et 25 mm inférieure, pour garantir une étanchéité parfaite et un ajustement précis. Conçu pour les cuisines...
24,70 €
Aperçu rapide
Robinet de gaz 20/S M16×1.5 - Régulateur de débit, prêt pour thermocouple | PEL & Zanussi Robinet de gaz 20/S M16×1.5 - Régulateur de débit, prêt pour thermocouple | PEL & Zanussi

Robinet de gaz 20/S - Connexions M16×1,5, Régulateur de débit (Pas de flamme pilote)

Optimisez le contrôle du gaz dans votre cuisine commerciale avec le Gas Tap 20/S, conçu pour la fiabilité et la précision. Cette vanne est dotée de raccords d'entrée et de sortie M16×1,5 mm (Ø 10 mm / 10 mm→8 mm), d'un régulateur de débit intégré et d'une connexion thermocouple (M8×1) pour une sécurité renforcée. La goupille en forme de D (Ø 8×6,5 mm)...
90,43 €
Aperçu rapide
Robinet à gaz 22S/O | Flamme pilote & dérivation 0,35 mm - GIGA, Modulaire, Offcar Robinet à gaz 22S/O | Flamme pilote & dérivation 0,35 mm - GIGA, Modulaire, Offcar

Robinet de gaz 22S/O - Flamme pilote, bride horizontale, dérivation de 0,35 mm

Le Robinet à gaz 22S/O offre une régulation précise du gaz pour les cuisines commerciales, avec une flamme pilote intégrée et un design à bride horizontale. Ses raccords d'entrée/sortie de M20×1.5 mm et son by-pass de 0,35 mm garantissent un contrôle stable du débit. Une connexion thermocouple (M9×1) assure une sécurité supplémentaire, tandis que la...
135,38 €
Aperçu rapide
Robinet de gaz 22S/V | Robinet de flamme pilote à bride verticale - PEL Robinet de gaz 22S/V | Robinet de flamme pilote à bride verticale - PEL

Robinet de gaz 22S/V - Flamme pilote, bride verticale, filetage M20×1,5 mm

Le robinet à gaz 22S/V assure un contrôle fiable du débit de gaz pour les appareils de cuisine commerciale. Il est équipé d'une flamme pilote intégrée, d'un montage à collerette verticale et de raccords d'entrée/sortie standard en M20×1,5 mm. Une connexion sécurisée pour thermocouple (M9×1) renforce la sécurité, tandis que la robuste goupille en forme de...
213,68 €
Aperçu rapide
Robinet à gaz 23S/O | ROSINOX Robinet pilote à bride horizontale Robinet à gaz 23S/O | ROSINOX Robinet pilote à bride horizontale

Robinet de gaz 23S/O - Flamme pilote, bride horizontale, bypass Ø 0,35 mm

Le robinet à gaz 23S/O de ROSINOX assure une régulation précise du gaz pour les installations professionnelles de sauteuses. Équipé d'une flamme pilote fiable, il se monte via un collier horizontal robuste et intègre un gicleur de dérivation fin (Ø 0,35 mm) pour un contrôle stable de la flamme basse. Les connexions standard entrée (M28×1,5) et sortie...
342,25 €
Aperçu rapide
3/8" Capuchon de valve SAE 6410/3 | Accessoire d'unité hermétique Castel Italie 3/8" Capuchon de valve SAE 6410/3 | Accessoire d'unité hermétique Castel Italie

3/8" Bouchon de soupape SAE 6410/3

Le bouchon de valve Castel 3/8″ SAE (modèle 6410/3) assure une étanchéité fiable et sans fuite pour les ports de service hermétiques de réfrigération. Fabriqué en Italie à partir d'un alliage de laiton de première qualité avec une finition nickelée, il résiste à la corrosion et maintient son intégrité sous haute pression. Caractéristiques clés...
48,73 €
Aperçu rapide
Robinet à gaz Firex 23S/O | OEM 30100003 pour gazinière à cuve bouillante Robinet à gaz Firex 23S/O | OEM 30100003 pour gazinière à cuve bouillante

Robinet à gaz 23S/O - Firex OEM 30100003

Le robinet de gaz Firex 23S/O (OEM 30100003) est une vanne de quart de tour de précision conçue pour les appareils de cuisson à gaz. Doté d'un corps robuste en laiton avec une finition nickelée, il garantit une régulation précise du débit de gaz et une fermeture fiable dans des environnements de cuisine exigeants. Spécifications Modèle : 23S/O...
426,11 €
Aperçu rapide

Types of Gas Valves

Ball Valves

  • Description: Contrôle simple marche/arrêt via une bille rotative avec un port percé.

  • Utilisations : Vannes d'arrêt principales sur les conduites de gaz alimentant les cuisinières, les plaques de cuisson et les salamandres. Leur fonctionnement rapide en quart de tour les rend idéales pour une isolation d'urgence.

Valves à Aiguille (à Réglage Fin)

  • Description : Aiguille conique se déplaçant dans et hors d'un siège, permettant un réglage très fin du débit.

  • Utilisations : Feux doux à faible débit, fondoirs de chocolat, bains-maries et réchauds vitrines où des réglages précis à basse température sont nécessaires.

Valves de Régulateur de Pression

  • Description : Soupape contrôlée par membrane qui maintient une pression constante en aval malgré les fluctuations de l'alimentation.

  • Utilisations : Protéger tout appareil à brûleurs multiples (cuisinières, woks, cuiseurs à pâtes) contre les pics de pression, assurant une hauteur de flamme constante sur tous les brûleurs.

Valves de Sécurité (Thermocouple)

  • Description : Soupape maintenue magnétiquement qui se ferme automatiquement si la flamme pilote s'éteint.

  • Utilisations : Fours à gaz, friteuses et grils équipés d'une veilleuse; empêche l'accumulation de gaz non brûlé dans la cuisine.

Valves de Dérivation / de Mesure

  • Description : Une petite dérivation orifice contourne le siège de la vanne principale pour permettre une flamme pilote minimale ou une mesure fine lorsque la vanne principale est fermée.

  • Utilisations : Veilleuses sur les fours et les plaques de cuisson, ou pour alimenter le circuit pilote du thermocouple dans les cuisinières à haut rendement.

Applications des Appareils

  • Cuisinières & Brûleurs de Marmite : Utilisent une combinaison de vannes à bille principales pour l'isolation, de régulateurs de pression pour des performances stables de brûleurs multi-anneaux, et de vannes de sécurité pour la protection de la veilleuse.

  • Fours & Braisières : Incorporer des vannes de sécurité pour couper le gaz si le thermocouple refroidit, plus des vannes à aiguille pour un ajustement fin de la température du four.

  • Friteuses & Cuiseurs à Frire : Présentent des vannes de sécurité pour la veilleuse et des vannes de mesure de dérivation pour maintenir une petite flamme pilote même lorsque les brûleurs principaux sont éteints.

  • Stations de Wok : Les vannes à bille ou à glissière à grand débit permettent aux chefs d'augmenter rapidement les sorties de 15 à 20 kW, tandis que les régulateurs de pression maintiennent une réponse de flamme constante.

  • Cuiseurs à Pâtes & Cuiseurs à Vapeur : S'appuient sur des régulateurs de pression et des vannes de mesure pour fournir une chaleur uniforme sur plusieurs buses ou anneaux de brûleur.

  • Salamandres & Plaques de Cuisson : Les brûleurs tubulaires ou infrarouges ont souvent des vannes de sécurité intégrées ainsi qu'un réglage de type aiguille pour un brunissage précis.

Critères de Sélection Clés

  1. Capacité de Débit : Assortir la valeur CV de la vanne à l'entrée maximale de l'appareil (kW ou BTU/h).

  2. Précision de Régulation : Vannes à aiguille et de mesure pour un contrôle à faible débit ; vannes à bille pour tout ou rien.

  3. Fonctionnalités de Sécurité : Arrêt activé par thermocouple dans toute application de veilleuse à flamme ouverte.

  4. Matériau & Certification : Corps en laiton ou en acier inoxydable avec homologations EN 161 pour un usage commercial.

En comprenant les différents types de vannes et leurs rôles dans différents appareils HoReCa, les planificateurs de cuisine et les techniciens de maintenance peuvent spécifier les composants corrects pour garantir une distribution de gaz sûre, fiable et efficace sur tous les équipements de cuisson.