Ano, můžete dát nerezové mléčné džbány do myčky. Pro malované nerezové mléčné nadhazovače se nedoporučuje dávat je do myčky. Ty se musí vyčistit ručně.
Jako domácí barista nepotřebujete konvičku na mléko ze silné nerezové oceli, která je vhodnější pro podmínky v gastronomii. Pro tento účel vyvinula společnost Motta mettalurgica levnější řadu konvic na mléko, kterou je řada Lady. Ty jsou vyrobeny ze stejně kvalitní nerezové oceli, jakou mají verze pro gastronomii, jen materiál je o něco tenčí. To však neznamená, že si z nich nemůžete připravit lahodné latté.
Ne, ne každá konvička na mléko je stejná. V případě evropských výrobců jsou konvice na mléčnou pěnu vyrobeny buď z nerezové oceli 304, nebo 316, obě jsou vhodné pro použití s potravinami.
Existují však i výrobci, často se jedná o rebrandované zboží prodávané přes alibaba/aliexpress. V některých případech používají nerezovou ocel řady 200, která není vhodná pro použití s potravinami. Stává se také, že konvice na mléko jsou potaženy nějakou barvou/povlakem, který je nanesen i na vnitřní stranu. Doporučujeme je nepoužívat, protože není známo, o jaký druh výrobku se jedná.
Pokud chcete používat konvičku na napěnění mléka pro gastronomii, je vhodné zvolit model, který vydrží o něco déle. Tedy takový, který má o něco silnější tloušťku stěn a který nemá lak/barvu na vnější straně. Můžete použít například nějaký z řady Motta Europa.
K dispozici je velmi široká škála konvic na mléko, od nejmenších, které mají objem 0,25 l, až po větší modely, které mají objem 0,75 l. K dispozici máte také velmi malé konvice na espresso/krém o objemu 0,07 l, které jsou ideální pro přípravu toho nejlepšího latte macchiata.
Ty mohou být vyrobeny různými výrobci, my máme k dispozici především konvičky na mléko od italské značky Motta Metallurgica. Existuje však i několik dalších značek, například Joe Frex, Ilsa a Cafelat. Které mají své džbány vyrobené v Číně, což se odráží i na ceně.
Vaši konvičku na mléko můžete také použít k namočení parní trysky, aby se uvolnilo připečené mléko. Můžete to provést například tak, že džbánek na mléko naplníte vodou a přidáte do něj čisticí prostředek na mléko, například Brooks milk cleaner nebo Puly milk. Tento roztok nasákne bílkoviny uvolněné z parní trysky.
Nejlepší je čistit konvičky na mléko pouze ručně. Ano, konvičku na pěnění mléka můžete vložit do myčky nádobí, ale to může způsobit změnu barvy nerezové oceli. Také v případě lakovaných konvic na mléko může dojít k jejich zmatnění.
Proto je nejjednodušší je prostě umýt prostředkem na mytí nádobí. Tímto způsobem udržíte džbány na mléko v co nejlepším stavu po co nejdelší dobu.