これらのバリスタ・アクセサリーにはいろいろなものがあるが、ミルクピッチャー、タンパー、ブルックスのクリーニングクロス、ノックボックスといった基本的なものがいくつかある。これらの4つのコンポーネントを持っている場合は、適切にバリスタとして働くことができます。しかし、あなたのエスプレッソ マシンがより一貫性がある場合は、コーヒー グラインダーから出てくるグラムの量を測定するコーヒー スケールを考えることができます。
バリスタ アクセサリーも洗浄洗剤、カウンター トップ、グラインダー （複数可）、醸造グループとちょうどあなたの全体のマシンを考える必要があります。エスプレッソマシン、グラインダー、作業環境がきちんと清掃されていなければ、バリスタとしておいしいエスプレッソやカプチーノを作ることはできません。
家庭用や業務用のコーヒーメーカー/バリスタ用アクセサリーにはどのようなものがありますか？アクセサリー、ノックボックス、掃除用洗剤の3つのカテゴリーがあります。
アクセサリーのセクションは、おそらくすべてのバリスタアクセサリーの中で最も広いセクションです。タンパー、クリーニングブラシ、コーヒー抽出器具、WDT、ミルクピッチ、コーヒースケール、スプーン、タンピングマット、ブルックスのバリスタクロスなどです。
タンパーは、おそらく最も重要なバリスタアクセサリーで、このツールなしではエスプレッソのカップを作ることはできません。これらのコーヒータンパーは、ハンドルとタンピング部分の直径に応じて、様々なタイプで見つけることができます。ハンドルは、木材、プラスチック、金属のさまざまな種類から作ることができます。底部は常に食品グレードのステンレス製です。最も一般的なサイズは58mmだが、43mmまである。タンパーを製造しているブランドには、ブルックス、Motta 、カフェラット、ジョー・フレックスなどがあります。
これはかなり最近の道具で、コーヒー分配器です。これは一種のホッキーパックのように見えます。これをフィルターバスケットの上に置いて回転させると、分配ツールの底の形がフィルターバスケットに挽いたコーヒーを分配してくれる。この器具は、Rocket espresso やMotta などのブランドで作られています。
ワイス・ディストリビューション・テクニック(WDT)は、挽いたコーヒーを分配するために使われる。これは、数本の針がついた小さな道具で行います。この道具をフィルターバスケットの中で動かすと、コーヒーが分散され、塊が砕かれます。
これも良いエスプレッソを作るには、いくつかの並べ替えのミルクを泡立てミルクを保持する容器が必要です見て重要な道具です。これらのミルクピッチャーはステンレス鋼から作られ、いくつかのケースでは、コーティングまたは着色されています。これらのミルクピッチャーは、Motta Metalurgicaなどのブランドで作られています。
ポータフィルターの中のコーヒーパックを簡単に取り除くには？ノックボックスを使えば、ポータフィルターを丸い棒に当てて、コーヒーパックをフィルターバスケットから落とすことができます。
このノックボックスには様々なサイズと形があります。あなたが見る主なものは、商業用と家庭用のノック ボックスの違いです。業務用モデルが多く使用されるし、国内のもの彼らは平均より良いビルド品質があります。
ノックボックスには3つのタイプがあります：カウンタートップ引き出し、ビルドインノックボックスとカウンタートップボックス。
カウンタートップの引き出しは、基本的にスライド式の引き出しが付いたボックスです。この引き出しの中には、ゴムで覆われた金属製/木製の棒が入っています。このゴムにポルタフィルターを当てるのです。 これらの箱は、ロンダ、ジョー・フレックス、バリスタプロ、ユーレカ、スポック・トゥルックなどの会社によって作られている。これらの引き出しの理想的なことは、多くの場合、コーヒー グラインダーの上に置くことができることです。作業台のスペースを節約できる。
ノックボックスは、主にバーやホテル、レストランで見られます。家庭内ではあまり見かけない。これは、大量のコーヒーを入れることができるのを見て納得した。これらのノックボックスは、PriolinoxやRondaなど、主にイタリアのブランドによって作られています。
カウンター用ノックボックスは、主に家庭で使用されています。これらのノックボックスの容量は限られており、ほとんどの場合、プラスチック製かプレスステンレス製です。これらのカウンター用ノックボックスを製造しているブランドには、Motta 、Cafelat、Joe Frexx、Ribelleなどがあります。
エスプレッソマシンのクリーニング用洗剤の選択肢はかなり広い。エスプレッソマシンの洗浄剤には、グラインダー用クリスタル、ブリューイング・グループ用バックフラッシュ・パウダー（または液体）、表面洗浄剤、スチームチューブ用洗浄剤などがあります。
この粉をコーヒーグラインダーで挽くと、バリの中に残った古いコーヒーが取り除かれます。また、たまに手動でバリをきれいにすることをお勧めします。この製品はプーリーグラインドクリーニングクリスタルと呼ばれています。
これはおそらく最も重要なクリーニングのアクションの 1 つと毎日の終わりに行う必要があります。これはブリューイング・グループとブリューイング・グループ・ソレノイド・バルブを洗浄するために行います。このタイプの洗浄用洗剤は、Puly Caff、Lujo、Cafetto Evoなど、さまざまなメーカーから販売されています。この洗剤には、液体、錠剤、粉末がある。主に粉末の場合、ブラインドフィルターに粉末を入れすぎると、電磁弁を詰まらせる可能性があります。
エスプレッソマシンやコーヒーグラインダー、作業台についたコーヒーの汚れを落とすには、何らかの表面クリーニング液が必要です。エスプレッソマシンがきれいだと、お客さまにきれいに見えるだけでなく、衛生的でもあります。そのため、プーリー・バーでは、IgienicとPuly Grindのホッパークリーナーを作りました。
最も重要な洗浄液のひとつです。これは、古いミルクやミルクの残留物を取り除くために使用します。スチームチューブを浸しておくだけで、スチームチップが詰まって動かなくなることもあります。プーリーカフェは、プーリーミルクやプーリーミルクグリーンなど、この問題を解決する様々な製品を作っています。