We zouden dit niet aanraden, aangezien de capaciteit te klein is om goed te functioneren in een bar of restaurant. Voor een klein kantoor zou deze espressomachine een goede oplossing zijn, evenals het gebruik in een keuken.
Dit hangt af van hoe oud je Bezzera BZ10 is. Gezien heb je 2 model versies. Er is een versie van voor 26-06-2010 en een versie van na 27-05-2010. Het oudere type is in zijn originele configuratie niet meer leverbaar, hiervoor is een relais ombouwset leverbaar die hetzelfde is als het nieuwe model.
Ze worden beide bediend met een Ma-ter drukschakelaar met een veiligheidsklep en een relais. De oudere modellen hadden een ingebouwd relais, maar de nieuwste hebben een apart relais.
Dit model Bezzera espressomachine is uitgerust met een magneetgestuurde Bezzera ringzetgroep en is dus niet uitgerust met een zetgroep van het type E61.
De Bezzera BZ10 espressomachine is uitgerust met een watertank, vanuit deze tank wordt het water met een Ulka vibratiepomp naar de zetgroep en in de boiler gepompt. Je kunt dus geen hoofdwateraansluiting op deze espressomachine aansluiten.
De Bezzera BZ10 is uitgerust met een manometer met dubbele schaalverdeling. Je ziet dus 2 naalden, één voor de pompdruk en één voor de keteldruk. De keteldruk gaat van 0 tot 3 bar en de pompdruk gaat van 0 tot 16 bar.
De Bezzera BZ10 espressomachine met één groep is een machine met één warmtewisselaar (HX) boiler. De boilerdruk in de boiler wordt geregeld met behulp van een Ma-ter drukschakelaar, dus het is geen espressomachine die wordt geregeld met een thermische PID.
De zetgroep van de Bezzera BZ10 is een typische Bezzera zetgroep. Dit type zetgroep is uitgerust met 2 verwarmingselementen om de temperatuur van de zetgroep stabiel te houden.
Je kunt niet zomaar een portafilter gebruiken op de zetgroep van de Bezzera BZ10, aangezien er verschillende zetgroepen zijn die geen verwisselbare portafilters hebben. Het type portafilter voor de BZ10 heeft een oororiëntatie van 45 graden en een oordikte van 5,5mm.
De portafilters die gebruikt worden op de E61 stijl zetgroep hebben een oriëntatie van 90 graden en een oordikte van 6,3mm.
De portafilterpakking op de Bezzera BZ10 espressomachine is geen typische portafilterpakking. Deze zijn normaal gesproken vierkant of conisch van vorm. Maar de BZ10 gebruikt een O-ring portafilterpakking als afdichting van de portafilter.
Het schoonhouden van je espressomachine is een van de belangrijkste dingen als barista. Als je de duurste machine en koffie ter wereld hebt, maar je machine is vies, dan zul je er nooit een goed smakende espresso uit krijgen.
Het schoonhouden van de zetgroep is het eerste wat je moet doen, dit kun je doen door de kop van de groep door te spoelen. Dit doe je met een blindfilter en Puly caff cleaning detergent. Dit verwijdert de koffieresten aan de binnenkant van de groep en het 3 weg magneetventiel.
Als je cappucino's en latte's maakt, moet je de Stoompijpje schoonmaken. Dit kan met behulp van een melkkan en Brooks melkreiniger. Na het weken van het stoomslangetje in de oplossing kunnen de oude melkresten vrij gemakkelijk worden verwijderd.
Het ontkalken van je espressomachine kan nooit worden voorkomen, maar het kan wel worden uitgesteld met een goed waterfilter in het waterreservoir van je BZ10.
De consument kan een warmtewisselaar met enkele boiler ontkalken. Ontkalken hoeft niet regelmatig te gebeuren omdat het niet de belangrijkste reinigingstechniek is voor prosumer model machines. Ontkalken kan om de drie tot vier maanden, of vaker als de machine stromingsproblemen vertoont. Regelmatiger ontkalken kan nodig zijn als de machine wordt blootgesteld aan zware wateromstandigheden of intensief gebruik.