La Cimbali M21 Junior díly
Kávovar La Cimbali M21 Junior je jedním z kávovarů, které se vyrábějí již dlouho, dokonce až dodnes. Kávovar Cimbali M21 Junior vychází z kávovaru La Cimbali Junior. Jedná se o espresso kávovar komerční třídy, který se používá v malých barech, restauracích a hotelech. Vidět je pouze jako kávovar pro jednu skupinu espressa.
Z espresovače La Cimbali M21 jsou 2 typy modelů, jeden je Cimbali M21 DT a druhý je La Cimbali M21 S. Tyto espresovače si jsou sice na pohled dost podobné, ale technicky jsou zcela odlišné. Tam, kde z La Cimbali Junior byla pouze neobjemová verze, máte u M21 Junior verzi DT, což je objemový model.
V brooks-parts se vám pokusíme pomoci sehnat správný díl pro váš La Cimbali M21 Junior, může se jednat o OEM/originální náhradní díly nebo díly z aftermarketu.
Poznámka: Cimbali M21 Junior není stejný kávovar jako Cimbali Junior.
Kávovar La Cimbali M21 je poměrně jednoduchý kávovar na espresso s mnoha jedinečnými funkcemi La Cimbali. Jak bylo uvedeno výše, existují 2 modelové verze, S a DT. V tomto případě je Cimbali M21 junior S verzí bez objemové nádržky. Kdežto Cimbali M21 Junior DT je objemový model s hlavním přívodem vody. Mezi oběma modely je mnoho podobností, ale také mnoho rozdílů. Níže se pokusíme vysvětlit rozdíly mezi nimi.
La Cimbali M21 Junior DT
M21 Junior DT je jednoskupinové espresso s bojlerem svýměníkem tepla (HX). Systém HX je u kávovarů La Cimbali jedinečný. Na boku kotle je přivařena příruba, na kterou se přišroubuje i spařovací skupina. V této přírubě je však nainstalována trubka HX, která drží na místě, když je na jejím místě přišroubována varná skupina.
Varná skupina je tedy součástí systému HX a lze ji zcela rozebrat, což usnadňuje čištění a výměnu dílů než například u svařovaného HX. Tato varná skupina je solenoidem ovládaná hlava skupiny a má většinou standardní náhradní díly Cimbali. U modelů M21 Junior můžete použít standardní portafiltr La Cimbali.
Model M21 junior DT je k dispozici s topným tělesem na 110 V a 230 V. Toto topné těleso produkuje výkon 1800 W, což pro tak malý kávovar bohatě stačí. na kotli naleznete řadu šroubení, hadiček a ventilů. Ventily, jako je parní ventil, vodní ventil, vakuový ventil a bezpečnostní ventil. Toto topné těleso bylo vybaveno bezpečnostním termostatem, který vyrobila německá společnost Ego. Ovládání topného tělesa je provedeno pomocí tlakového spínače, nejedná se o standardní spínač vyrobený firmou Asco nebo Parker. Ale o jejich vlastní konstrukci, která se používá již desítky let.
La Cimbali M21 Junior DT je vybavena hlavní přípojkou vody a není vybavena nádržkou na vodu na zadní straně. Tento kávovar má tedy čerpadlo a motor. Motor je vyroben italskou společností RPM a čerpadlo společností Procon (můžete také použít čerpadla od Fluid o tech/Rotoflow nebo Nuert).
Protože je M21 Junior DT volumetrické espresso, musíte mít nainstalovanýprůtokoměr. Tento průtokoměr se instaluje těsně před hadičku směřující k varné skupině.
Kromě průtokoměru vyžaduje také různé elektronické komponenty, jako je dávkovač/regulátor hladiny a dotykový panel pro výběr kávy.
La Cimbali junior M21 S
Tato verze kávovaru La Cimbali Junior je neobjemový model kávovaru Junior, ale to není vše. Kotel s výměníkem tepla (HX) se nachází v modelu M21 Junior S, což je kávovar s jednou skupinou. Kávovary La Cimbali jsou jediné, které jsou vybaveny technologií HX. Na boku kotle je přivařena příruba, na kterou se přišroubuje spařovací skupina. Do této příruby je však vložena trubice HX, která drží na svém místě, když je na ni na správném místě namontována spařovací skupina.
Proto je varná skupina součástí systému HX a je možné ji zcela rozebrat. Z tohoto důvodu je například čištění a výměna součástí v HX, které nejsou svařované, mnohem jednodušší. Dotyčná varná skupina je solenoidově ovládaná skupinová hlava a většina jejích náhradních dílů jsou standardní komponenty Cimbali. S verzemi M21 Junior lze použít portafiltr La Cimbali v obvyklé konfiguraci.
Pro M21 junior S je k dispozici topné těleso pro napájení 110 V nebo 230 V. Toto topné těleso generuje 1800 W elektrické energie, což je pro kávovar této velikosti, který připravuje espresso, více než dost. Na kotli objevíte výběr ventilů, šroubení a trubek různých velikostí. Příkladem ventilů jsou parní ventily, vodní ventily, vakuové ventily a bezpečnostní ventily. Toto topné těleso je vybaveno bezpečnostním termostatem, který vyrobila německá firma Ego a který byl nainstalován. K ovládání topného tělesa se používá tlakový spínač; tento konkrétní spínač však není běžným modelem a nebyl vyroben společností Asco ani Parker. Jedná se však o jejich původní konstrukci, která se používá již mnoho let.
M21 Junior S se od verze DT liší tím, že tento kávovar byl vybaven nádržkou na vodu na zadní straně, ale bez připojení k hlavnímu přívodu vody. Voda z této vodní nádrže je čerpána vibračním čerpadlem Ulka do bojleru a spařovací skupiny. Tento model espresovače nemá průtokoměr, jedná se tedy o model bez objemového měření.
To znamená, že je vybaven tlačítkem pro přípravu kávy, tímto tlačítkem můžete pouze spustit a zastavit proces spařování. Ten se nezastaví automaticky, jako se tomu děje u modelu M21 Junior DT.
Cimbali Junior
la Cimbali Junior sice vypadá dost podobně jako M21 junior, ale nejedná se o stejný kávovar. vždy si zkontrolujte referenční čísla dílů, abyste si ověřili, zda jsou jednotlivé komponenty vzájemně kompatibilní.