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Pièces de rechange pour trancheuses commerciales

Keep your commercial slicer running at peak performance with high-quality spare parts. Whether you operate a busy deli, hotel kitchen, pizzeria or supermarket counter, having the right replacement components on hand reduces costly downtime, maintains slicing precision, and ensures operator safety.

Why Invest in Quality Slicer Spare Parts?

Commercial slicers undergo heavy daily use. Worn or damaged parts not only degrade slice consistency but also increase the risk of equipment failure and safety incidents. By stocking genuine or certified aftermarket spares, you can:

  • Restore factory-grade slicing accuracy
  • Prevent unexpected breakdowns and service calls
  • Extend equipment service life
  • Maintain compliance with hygiene and safety standards
Pièces de rechange pour trancheuses commerciales - Lames, moteurs et plus encore
Pierre à aiguiser 64x20x14.3 Grossière - BERKEL (7/12) Pièce de rechange Fabriquée en Italie Pierre à aiguiser 64x20x14.3 Grossière - BERKEL (7/12) Pièce de rechange Fabriquée en Italie

Pierre à aiguiser 64x20x14.3 Grossier

Brooks-Parts propose la Pierre à aiguiser 64x20x14.3 Grossière, dotée d'un grain grossier conçu pour les tâches d'affûtage intensives. Avec un diamètre de 64 mm, une hauteur de 20 mm et un trou de 14.3 mm, elle est compatible avec les trancheuses Berkel 7/12. Fabriqué en Italie, il perpétue la tradition d'excellence...
9,08 €
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Pierre à aiguiser avec moyeu 42x8x8 Fine - Pièce de rechange BERKEL fabriquée en Italie Pierre à aiguiser avec moyeu 42x8x8 Fine - Pièce de rechange BERKEL fabriquée en Italie

Pierre à aiguiser avec moyeu 42x8x8 Fines

Brooks-Parts propose la Pierre à aiguiser avec moyeu Fine 42x8x8, offrant un grain fin pour maintenir des tranches tranchantes et précises. Avec un diamètre de 42 mm, une hauteur de 8 mm et un trou de 8 mm, cette pierre convient aux trancheuses Berkel. Fabriqué en Italie, il met en valeur l'excellence de la fabrication italienne pour vos machines Horeca...
4,34 €
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Pierre à aiguiser avec moyeu 45x8x8 Fine - Pièce de rechange BERKEL, DEKO HOLLAND, ZANUSSI fabriquée en Italie Pierre à aiguiser avec moyeu 45x8x8 Fine - Pièce de rechange BERKEL, DEKO HOLLAND, ZANUSSI fabriquée en Italie

Pierre à aiguiser avec moyeu 45x8x8 fin

Brooks-Parts présente la Pierre à aiguiser avec moyeu 45x8x8 Finesse, offrant un grain fin pour un affûtage de haute précision. Avec un diamètre de 45 mm, une hauteur de 8 mm, et un trou de 8 mm, cette pierre est compatible avec : Berkel : 800, AV35, GF400, GF800, TV350 Deko Holland : 800S Zanussi : AG, AV, Europa,...
4,34 €
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Pierre à aiguiser avec moyeu 48x8x8 fine - Pièce de rechange FAMA fabriquée en Italie Pierre à aiguiser avec moyeu 48x8x8 fine - Pièce de rechange FAMA fabriquée en Italie

Pierre à aiguiser avec moyeu 48x8x8 Fine

Brooks-Parts fournit la Pierre à aiguiser avec moyeu 48x8x8 Fine, offrant un grain fin pour une découpe précise. Avec un diamètre de 48 mm, une hauteur de 8 mm, et un trou de 8 mm, elle convient à diverses trancheuses Fama (affettatrice gravità 330, 350, 350 export, etc.). Fabriquée en Italie, elle respecte les normes élevées de la...
5,01 €
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Pierre à aiguiser avec moyeu 50x10x9.6 Fine - FIA-BOSTON (BM, H350, MAX350) Pièce de rechange fabriquée en Italie Pierre à aiguiser avec moyeu 50x10x9.6 Fine - FIA-BOSTON (BM, H350, MAX350) Pièce de rechange fabriquée en Italie

Pierre à aiguiser avec moyeu 50x10x9.6 Fin

Brooks-Parts propose la Pierre à aiguiser avec moyeu 50x10x9.6 Fine, conçue avec un grain fin pour un affûtage précis et régulier. Mesurant 50 mm de diamètre, 10 mm de hauteur et avec un trou de 9.6 mm, cette pierre est compatible avec les trancheuses FIA-Boston (BM, H350, MAX350). Fabriquée en Italie, elle représente un artisanat de qualité supérieure...
5,69 €
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Pierre à aiguiser avec moyeu 50x8x6 grossière - Pièce de rechange RGV, RHENINGHAUS-TECMAL Fabriquée en Italie Pierre à aiguiser avec moyeu 50x8x6 grossière - Pièce de rechange RGV, RHENINGHAUS-TECMAL Fabriquée en Italie

Pierre à affûter avec moyeu 50x8x6 gros.

Brooks-Parts propose la Pierre à aiguiser avec moyeu 50x8x6 Grossière, dotée d'un grain grossier pour un affûtage vigoureux. Mesurant 50 mm de diamètre, 8 mm de hauteur, et avec un trou de 6 mm, cette pierre est compatible avec les trancheuses RGV 350 et Rheninghaus-Tecmal Mondial280. Fabriquée en Italie, elle garantit une fiabilité et des performances...
5,01 €
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Pierre à aiguiser avec moyeu 60x8x6 Fine - Pièce de rechange BIZERBA fabriquée en Italie Pierre à aiguiser avec moyeu 60x8x6 Fine - Pièce de rechange BIZERBA fabriquée en Italie

Pierre à aiguiser avec moyeu 60x8x6 Fine

Brooks-Parts présente la Pierre à aiguiser avec moyeu 60x8x6 Fin, offrant une texture fine pour assurer un aiguisage lisse et précis. Avec un diamètre de 60 mm, une hauteur de 8 mm, et un trou de 6 mm, elle convient aux trancheuses Bizerba. Fabriquée en Italie, elle met en valeur l'excellence de la...
5,96 €
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Pierre à aiguiser - Biseau 42x8x8 Grossier - Pièce de rechange BERKEL (829, GF350, MP) Fabriqué en Italie Pierre à aiguiser - Biseau 42x8x8 Grossier - Pièce de rechange BERKEL (829, GF350, MP) Fabriqué en Italie

Pierre à aiguiser - Biseau 42x8x8 Gros

Brooks-Parts propose la Pierre à aiguiser-biseau 42x8x8 Grossière, avec une structure de grain grossier biseauté. Avec un diamètre de 42 mm, une hauteur de 8 mm, et un trou de 8 mm, elle est compatible avec les trancheuses Berkel, y compris les modèles 829, GF350 et MP. Fabriquée en Italie, cette pierre offre un savoir-faire italien...
4,34 €
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Lame trancheuse de 300 mm Rasspe MOD.C - Fama & Sirman Lame trancheuse de 300 mm Rasspe MOD.C - Fama & Sirman

Lame trancheuse de 300 mm Rasspe MOD.C - Fama & Sirman

Fabriqué en Italie en acier C45 de qualité premium, cette lame de trancheuse MOD.C de 300 mm assure une durabilité et des performances de coupe impeccables. Elle comprend un trou central de Ø40 mm, un alésage de Ø254 mm, une hauteur de lame de 22 mm, trois vis de fixation et des trous d'extraction pour un retrait facile. Spécifications Diamètre...
160,35 €
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Lame de trancheuse Rasspe MOD.C de 350 mm - Acier C45, Ø57 mm de diamètre, 4 vis Lame de trancheuse Rasspe MOD.C de 350 mm - Acier C45, Ø57 mm de diamètre, 4 vis

Lame de trancheuse Rasspe MOD.C de 350 mm - Acier C45

Conçu pour les trancheuses professionnelles, cette lame MOD.C présente un diamètre de 350 mm et une construction en acier C45 haute teneur en carbone. Elle offre un trou central de Ø57 mm, un cercle de coupe de Ø280 mm, une hauteur de lame de 22,5 mm et quatre vis de montage pour un fonctionnement sécurisé. Spécifications Diamètre total (B) : 350...
210,62 €
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Lame de trancheuse Rasspe MOD.C de 350 mm - Ø57 mm de diamètre d'alésage, 4 vis, acier 100CR6 Lame de trancheuse Rasspe MOD.C de 350 mm - Ø57 mm de diamètre d'alésage, 4 vis, acier 100CR6

Lame de trancheuse Rasspe MOD.C de 350 mm

Fabriqué en Italie en acier de haute qualité 100CR6, cette lame MOD.C offre une résistance et une précision exceptionnelles. Son diamètre de 350 mm et sa hauteur de 22,5 mm en font l'idéal pour les trancheuses commerciales, tandis que le trou central de Ø57 mm et les quatre vis assurent une installation stable. Spécifications Diamètre total (B):...
260,38 €
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Lame trancheuse Rasspe MOD.C de 220 mm | Ø40 mm Alésage, 3 vis, en acier C45 Lame trancheuse Rasspe MOD.C de 220 mm | Ø40 mm Alésage, 3 vis, en acier C45

Lame de trancheuse Rasspe MOD.C de 220 mm | Ø40 mm Alésage, 3 vis

Fabriquée en acier C45 haute résistance, cette lame de trancheuse MOD.C offre des performances précises et fiables dans des applications de tranchage commerciales. Son diamètre de 220 mm et sa hauteur de lame de 15,2 mm sont conçus pour la stabilité, tandis que le trou de Ø40 mm et la fixation par trois vis assurent un ajustement sécurisé....
70,07 €
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Lame trancheuse Rasspe 250 mm MOD.C - Ø40 mm Alésage, 3 vis, en acier C45 Lame trancheuse Rasspe 250 mm MOD.C - Ø40 mm Alésage, 3 vis, en acier C45

Lame de trancheuse Rasspe 250 mm MOD.C - Ø40 mm d'alésage

La lame de trancheuse Rasspe 250 mm MOD.C excelle dans les cuisines commerciales, offrant une longévité et une précision exceptionnelles. Fabriquée en acier C45 forgé, sa hauteur de 17,5 mm et ses trous d'extraction intégrés simplifient l'entretien. Un alésage central de Ø40 mm et un montage à trois vis assurent une installation stable, et le cercle de...
81,64 €
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Lame de trancheuse Rasspe 275 mm MOD.C - Alésage Ø40 mm, en acier C45 Lame de trancheuse Rasspe 275 mm MOD.C - Alésage Ø40 mm, en acier C45

Lame trancheuse Rasspe 275 mm MOD.C - Alésage Ø40 mm

La lame de trancheuse Rasspe MOD.C de 275 mm combine précision et durabilité pour les cuisines professionnelles. Forgée à partir d'acier C45 de haute résistance, elle présente une hauteur de 21,5 mm et une conception prête à l'extraction. Le trou central de Ø40 mm et le système de montage à trois vis garantissent un ajustement sécurisé et sans vibration,...
139,45 €
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Lame trancheuse Rasspe 300 mm MOD.C - Ø40 mm alésage, acier C45 Lame trancheuse Rasspe 300 mm MOD.C - Ø40 mm alésage, acier C45

Lame trancheuse Rasspe 300 mm MOD.C - Alésage Ø40 mm

Conçu pour les trancheuses commerciales, cette lame MOD.C de 300 mm assure des coupes précises et constantes. Forgée en acier C45 robuste, elle présente une hauteur de 17 mm et une configuration prête pour l'extraction. Le trou central de Ø40 mm et le montage à trois vis garantissent une installation stable et peu vibrante, tandis que le cercle de coupe...
154,37 €
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Lame trancheuse en acier C45 Rasspe de 300 mm MOD.C - Cercle de coupe de Ø250 mm, alésage de Ø40 mm. Lame trancheuse en acier C45 Rasspe de 300 mm MOD.C - Cercle de coupe de Ø250 mm, alésage de Ø40 mm.

Lame trancheuse en acier C45 Rasspe de 300 mm MOD.C - Cercle de coupe de Ø250 mm, alésage de Ø40 mm.

Optimisez la découpe de votre service alimentaire avec cette lame d'ingénierie de précision. Forgée en acier C45 de qualité supérieure, elle présente une hauteur de lame de 20 mm et un design prêt à l'extraction. Le trou central de Ø40 mm et le système de fixation à trois vis offrent des performances sécurisées et peu vibrantes, tandis que le cercle de...
156,67 €
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Lame de trancheuse Rasspe 300 mm MOD.C C45 - Ø254 mm de coupe, Ø57 mm d'alésage Lame de trancheuse Rasspe 300 mm MOD.C C45 - Ø254 mm de coupe, Ø57 mm d'alésage

Lame trancheuse Rasspe 300 mm MOD.C C45

Obtenez des tranches uniformes et coupantes à chaque fois avec cette lame MOD.C, forgée avec précision en acier robuste C45. Sa hauteur de 22,5 mm et son montage à quatre vis garantissent une stabilité lors d'une utilisation intensive, tandis que l'alésage central de Ø57 mm s'adapte aux moyeux de trancheuses standards. Parfait pour les cuisines...
154,37 €
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Lame de trancheuse Rasspe 370 mm MOD.C 100CR6 - Ø300 mm de coupe, Ø57 mm de perçage Lame de trancheuse Rasspe 370 mm MOD.C 100CR6 - Ø300 mm de coupe, Ø57 mm de perçage

Lame trancheuse Rasspe 370 mm MOD.C 100CR6

Conçue pour la découpe professionnelle, cette lame MOD.C est forgée avec précision en acier robuste 100CR6 pour une durée de vie prolongée du tranchant et une cohérence. Sa hauteur de 22,5 mm et son système de fixation à quatre vis réduisent les vibrations, offrant des tranches uniformes et lisses. Le trou central Ø57 mm s'adapte aux moyeux de trancheuses...
297,00 €
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Lame trancheuse Slayer 350 mm MOD.C 100CR6 - Ø280 mm de coupe, Ø57 mm d'alésage Lame trancheuse Slayer 350 mm MOD.C 100CR6 - Ø280 mm de coupe, Ø57 mm d'alésage

Lame trancheuse Slayer 350 mm MOD.C 100CR6

Forgé avec précision à partir d'acier 100CR6 durable, la lame Slayer MOD.C offre des résultats toujours tranchants et une rétention de bord durable. Avec une hauteur de 22,5 mm et une fixation à quatre vis pour minimiser les vibrations lors de la découpe ultra-lisse. Dotée d'un alésage central de Ø57 mm et d'un cercle de découpe de Ø280 mm, cette lame...
262,84 €
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Lame trancheuse Slayer 350 mm MOD.C 100CR6 - Ø306 mm de coupe, Ø57 mm d'alésage Lame trancheuse Slayer 350 mm MOD.C 100CR6 - Ø306 mm de coupe, Ø57 mm d'alésage

Lame trancheuse Slayer 350 mm MOD.C 100CR6

Conçu pour les cuisines commerciales, le couteau Slayer MOD.C allie une forge de précision en acier 100CR6 avec une géométrie optimisée pour des performances de découpe supérieures. Sa hauteur de 22,5 mm et son montage à quatre vis garantissent stabilité et vibrations minimales, tandis que son alésage de Ø57 mm et son cercle de découpe de Ø306 mm offrent...
265,58 €
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Catégories clés de pièces de rechange pour trancheuses

Lames et ensembles de lames

  • Lames lisses : Idéales pour la viande et les fromages
  • Lames dentelées : Parfaites pour les pains croustillants et les petits pains
  • Options revêtues et durcies : Acier antiadhésif ou extra-durable
  • Protecteurs et couvercles de lame : Remplacez dès les premiers signes de fissures ou de desserrage pour éviter les accidents

Moteurs, courroies d'entraînement et engrenages

  • Courroies d'entraînement : S'étirent avec le temps ; remplacez-les avant qu'elles ne commencent à patiner
  • Balais de moteur et armatures : L'usure prédit une perte de couple ; remplacez les balais selon le calendrier prévu
  • Boîtes de vitesses et poulies : Inspectez-les pour détecter des marques et des désalignements afin d'éviter des pannes coûteuses

Composants du chariot et surfaces de contact alimentaire

  • Plateaux alimentaires et plaques de poussée : Des plateaux tordus ou déformés provoquent une découpe inégale
  • Rouleaux, roulements et bagues : Assurez un déplacement fluide du chariot ; utilisez de la graisse de qualité alimentaire
  • Poignées et boutons : Remplacez les pièces fissurées ou desserrées pour maintenir un contrôle précis de l'épaisseur

Joints, joints d'étanchéité et lubrifiants

  • Joints sanitaires : Évitez l'entrée d'humidité et la croissance bactérienne
  • Lubrifiants de qualité alimentaire : Maintenez les roulements et les glissières en mouvement sans contamination alimentaire
  • Joints d'étanchéité du boîtier : Remplacez-les selon les directives du fabricant pour maintenir un fonctionnement hygiénique

Panneaux de contrôle et interverrouillages de sécurité

  • Micro-interrupteurs et capteurs : Arrêtez la rotation de la lame si les protecteurs ne sont pas correctement positionnés
  • Interrupteurs marche/arrêt et pédales : Remplacez-les dès les premiers signes de comportement erratique
  • Boutons d'arrêt d'urgence : Assurez la capacité d'arrêt immédiat pour la sécurité de l'opérateur

Pièces de rechange OEM vs. Aftermarket

Pièces OEM garantissent un ajustement et des performances parfaits, construites selon les spécifications exactes du fabricant de la trancheuse. Les pièces de rechange Aftermarket offrent souvent des économies de coûts et une disponibilité plus large. Choisissez toujours des marques réputées qui répondent ou dépassent la qualité d'équipement d'origine et les certifications de sécurité alimentaire.

Meilleures pratiques de maintenance pour les trancheuses

  • Débranchez toujours l'alimentation avant l'entretien.
  • Gardez un petit inventaire des pièces les plus usées (courroies, balais, joints d'étanchéité) pour un remplacement rapide.
  • Suivez le manuel d'entretien du fabricant pour les réglages de couple, les points de lubrification et les intervalles d'entretien.
  • Planifiez des inspections trimestrielles pour détecter l'usure tôt et éviter les temps d'arrêt imprévus.

Comment trouver les bonnes pièces de rechange

Utilisez la marque, le modèle et le numéro de pièce de votre trancheuse pour localiser rapidement les pièces de rechange exactes dont vous avez besoin. Que vous utilisiez une trancheuse Hobart, Bizerba, Graef, Sirman, ou toute autre marque de premier plan, stocker des composants de remplacement authentiques ou certifiés garantit que votre trancheuse offre des performances sûres, précises et efficaces chaque jour.