ホレカガスバーナー

1. “Ring” バーナーを開く

• シングルリングバーナー（3–6 kW）
  コンロやホテル用レンジでの中負荷用の鍋に適しています。

• ダブルリングバーナー（5–10 kW）
  煮込み用の内リング、両方のリングを使用する煮る用途に最適—ソースやストック鍋に最適です。

• トリプルリングバーナー（最大15 kW）
  大型の釜や重い鍋の下で最大の柔軟性を発揮します。

ブランド: Electrolux、Zanussi、Ambach

2. 高出力＆中華鍋バーナー

• ハイパワーオープンバーナー（10–20 kW）
  迅速な焼き付け用の非常に熱い出力—クイックサービスキッチンで一般的です。

• 中華鍋リングバーナー（8–20 kW）
  深いウェルデザインは中華料理の本格的な炒め物に最適です。

ブランド: Gico、Giorik、Berto’s

3. 管状＆赤外線セラミックバーナー

• 管状バーナー
  直線的なポートを持つU字形の鋼管—サラマンダー、チャーブロイラー、グリドルで使用されます。

• 赤外線セラミックバーナー
  炎がセラミック表面を加熱し、均一な焼き目やサラマンダーの仕上げに適した強力な赤外線を放射します。

ブランド: Fagor、Emmepi

4. 星形＆マルチポートバーナー

• 星形バーナー
  放射状のスポークが丸い鍋の下で均一な熱を提供します。

• マルチポート“フィッシュ”バーナー
  楕円形または8の字の形状で、大型蒸し器や大型蒸し器に最適です。

ブランド: Whirlpool、Eberhardt

5. 補助＆煮込みバーナー

• 低出力煮込みバーナー（<3 kW）
  チョコレートの溶解やソースの煮詰めなど、繊細な作業のための精密制御が可能です。

ブランド: Zanussi、Gico

適切なバーナーを選択する

• 迅速な沸騰: ダブル/トリプルリングまたはハイパワーオープンバーナー

• 中華鍋＆炒め物: 専用の中華鍋リングバーナー

• グリドル＆チャーブロイラー: 管状または赤外線セラミックバーナー

• ソース＆煮込み: 低出力補助バーナー

当社のコレクションの各カテゴリは、安定したクリーンな燃焼性能を提供しながら、頑丈な使用に耐えるよう設計されています。そして、すべてのバーナーがトップのHoReCaメーカーの機器と互換性があるため、簡単にユニットをアップグレードまたは交換できます。

今日すぐ当社の商用ガスバーナーの完全な選択肢をご覧いただき、ストックポットレンジから中華鍋ステーション、グリドルからサラマンダーまで、シェフが要求するパワーと精度を装備したキッチンの各ステーションを整えてください。