M21ジュニアDTは、熱交換器（HX）ボイラーを搭載したシングルグループのエスプレッソマシンです。ラ・チンバリは、効率的な加熱を実現するHXテクノロジーの採用で知られています。このマシンのHXシステムは、抽出グループを熱交換器自体に統合し、より優れた温度安定性を可能にします。また、ブリューイング・グループは完全に分解できるため、溶接式のHXシステムに比べ、洗浄やメンテナンスがより管理しやすくなっている。
このモデルは容積式で、自動注入用の流量計を備えている。流量計は、抽出グループにつながるチューブの直前にあり、エスプレッソの各ショットの正確な水流コントロールを保証します。マシンはロータリーポンプで駆動し、イタリアのRPM社製のモーターで駆動するProcon社製のポンプ（またはFluid-o-Tech社、Rotoflow社、Nuert社などの代替品）が付属しています。
その他の主要部品は以下の通り：
M21ジュニアSとは異なり、DTバージョンはメイン水道に直接接続するため、水タンクはない。さらに、ドージング装置、レベルレギュレーター、コーヒー選択用タッチパネルなど、さまざまな電子部品が装備されています。
M21ジュニアSは、M21ジュニアの容量なしバージョンです。熱交換器（HX）システムと抽出グループのデザインはDTモデルと同じですが、いくつかの重要な点が異なります。このモデルはセミオートマチックで、ユーザーが手動で抽出プロセスを開始・停止する必要があります。容量式のDTバージョンとは異なり、M21ジュニアSには流量計がありません。
2つのモデルの主な違いのひとつは、M21ジュニアSには、メイン水道に接続する代わりに2.5Lの水タンクが付属していることです。振動ポンプ（特にウルカの振動ポンプ）で駆動し、タンクからボイラーとブリューイング・グループに水を送ります。
主なコンポーネントは以下の通り：
操作上の主な違いは、M21ジュニアSは抽出の開始と停止にプッシュボタンを使用し、自動シャットオフはなく、完全手動であること。
M21ジュニアDTと M21ジュニアSは、熱交換器システムを採用したコア・デザインは同じですが、特筆すべき違いがあります：
M21ジュニアのスペアパーツは Brooks PartsLa Cimbali M21 ジュニア用のスペアパーツを幅広く取り揃えております。一般的な交換部品は以下の通りです：
M21ジュニアの製造の歴史が長いため、古いモデルには製造中止となった部品があるかもしれません。しかし私たちは、お客様のマシンを最適な状態に保つため、オリジナルの仕様に合った高品質のアフターマーケット部品を提供するよう努めています。
La Cimbali M21 ジュニア・エスプレッソ・マシンは、その信頼性とコンパクトなデザインにより、中小企業や家庭のバリスタに人気のある選択肢であり続けています。容積式のM21ジュニアDTと セミオートマチックのM21ジュニアS、どちらのエスプレッソマシンをお持ちでも、お客様のニーズに応じてユニークな利点があります。当社では Brooks Partsお客様のマシンが最高のパフォーマンスを発揮できるよう、メンテナンスや修理に必要なパーツの調達をお手伝いいたします。
