Preguntas frecuentes sobre los tampones para café
En algún momento ha empezado a notar que su encimera empieza a arañarse en los bordes, porque no tiene un tamper sobre el que colocar el portafiltro o contra el que apoyarlo. Entonces debería echar un vistazo a una buena alfombrilla. Esto tendrá muchos beneficios para ti y para la relación con tu pareja, ya que evita daños en la cocina.
¿Cuál es el origen de los tapetes antisabotaje?
Los primeros diseños proceden de una empresa de Hong Kong llamada Cafelat, con su diseño Splat. Este fue uno de los primeros, después de que Cafelat hizo dos diseños diferentes el piso Cafelat tamper mat y la esquina Cafelat tamper mat. Que son copiados por la mayoría de las empresas que ahora los venden
¿Cuál es la elección con los tamper mats?
Tipos de tampones para café
Bueno, los diseños de los tamper mats son bastante limitados, tienes 2 diseños estándar. El tamper plano y el tamper de esquina. La ventaja del tamper plano es que se puede utilizar justo delante o parcialmente debajo del molinillo de café. El tamper esquinero se puede utilizar empujando el portafiltro contra él, sin dañar la encimera.
Marcas de tamper mat
La marca más conocida, y la primera, de tamper mats es la empresa de Paul Pratt, con los tamper mats de Cafelat. La empresa Motta es una de las pocas que fabrica sus tamper mats en Italia. Son todas las otras marcas tienen sus diseños realizados como Joefrexx y REPA hacer sus en China. Muchos de los más baratos vienen de Alibaba/Ali-express, pero son de marca nueva.
Beneficios de la alfombrilla adecuada
Si utilizas la encimera de tu cocina, o el borde de la encimera como superficie de trabajo donde se asienta el portafiltro, es probable que esta superficie se dañe. A menos que tenga una buena alfombrilla. El tamper, con su suave silicona, absorbe la presión del portafiltro cuando se apisona el café.
Algunos tamper mats también tienen una pequeña hendidura redonda donde se puede colocar el tamper, pero se puede colocar en cualquier lugar. Perotambién puede ser útil para guardar otros accesorios de barista, como un nivelador de café, cepillos de limpieza o su herramienta WDT.
¿Cómo se utiliza un tapete para tamper?
La respuesta más sencilla es sencilla: como usted quiera. Pero hay diferentes tipos de técnicas para utilizar un tamper plano o un tamper de esquina, ya que no se pueden utilizar de forma similar.
Porejemplo, puede utilizar el tamper deesquinaMotta tanto en la parte delantera como en la superior. Así podrá empujar el portafiltro contra la encimera sin dañarlo. Pero si tiene, por ejemplo , un tamperplano Cafelat.
El procedimiento de apisonado ideal en su tamper mat
¿Existe un procedimiento de apisonado ideal? En realidad no, pero hay algunos pasos fundamentales que puede seguir para sacar el máximo partido a su espresso. ¿Cómo hacerlo?
Lo primero que debe hacer es colocar el dosificador sobre el cesto y dejar que el molinillo muela en el cesto. A continuación,afloje el café con una herramienta WDT y distribuya el café molido en la cesta con unaherramienta de nivelaciónMotta . Ahora el café molido debería estar distribuido uniformemente en el cesto.
Todo esto se puede hacer cuando el portafiltro está encima del tamper. Ahora puede iniciar el proceso de apisonado. Esto depende del tipo de tamper que tenga. Si tiene una versión plana, simplemente coloque el portafiltro sobre el tamper y apisónelo con una presión uniforme para crear la consistencia adecuada.
Si utiliza un tamper esquinero, siga el mismo procedimiento. Pero ahora puede colocar la parte inferior del portafiltro en el borde de la encimera y ya no la dañará.