Brooks Parts | Cómo limpiar tu cafetera
Tal vez no sea una de las tareas más divertidas, pero mantener limpia tu máquina de café es probablemente una de las cosas más importantes que debes hacer. Cuando tienes los productos adecuados y estableces una rutina regular de limpieza, se vuelve sencillo y, al final, podrás ofrecer un mejor producto a tus clientes. Además del hecho de que es poco higiénico, una máquina de espresso limpia produce cafés mucho mejores.
¿Por qué es importante el mantenimiento de la máquina de café?
El mantenimiento de tu máquina de café, que consiste principalmente en limpiarla periódicamente, es esencial. Esto asegura que la máquina se mantenga limpia y que su vida útil sea más larga. También puedes realizar un mantenimiento preventivo, reemplazando a tiempo las piezas que podrían estar defectuosas. Esto garantiza que siempre puedas servir café, algo crucial si tienes una cafetería.
¡Mantener tu máquina de café no es tan difícil como parece!
El mantenimiento de una máquina de espresso no es tan complicado, pero existe una diferencia entre las máquinas semiautomáticas y automáticas. El mantenimiento de una máquina semiautomática es más fácil debido al espacio disponible.
Con una máquina automática, como una Jura, el espacio interno es limitado. Tener las herramientas adecuadas y los productos de limpieza correctos puede hacer una gran diferencia.
¿Qué debes hacer para el mantenimiento de tu máquina de café?
Para mantener tu máquina de café en buen estado, es esencial trabajar de manera consistente. Después de cada uso diario, asegúrate de limpiarla antes de guardarla. Esto hace que sea mucho más fácil eliminar los residuos de café que dejarlos acumularse durante días o semanas.
Descalcificación de la máquina de café
El proceso de descalcificación depende del tipo de máquina de espresso que tengas. Existe una gran diferencia entre las máquinas comerciales y las destinadas a uso doméstico. Usa siempre un filtro de agua. Si la máquina está conectada a una toma de agua, coloca un filtro en la línea de entrada. Si tienes un tanque de agua, usa un filtro dentro del tanque para prolongar los intervalos entre las descalcificaciones.
Limpieza de la máquina de café
La limpieza diaria de la máquina de café puede dividirse en dos partes: la limpieza del exterior y la limpieza del grupo de extracción.
Limpia el grupo de extracción al final de cada día con productos de limpieza adecuados. Usa un cepillo para limpiar el sello del portafiltro, y deja los filtros en un baño de limpiador. Esto te evita un mantenimiento adicional y evita que los residuos antiguos de café arruinen el sabor de tus próximos espressos.
También es importante mantener limpia la parte exterior de la máquina y del molinillo. Una máquina cubierta de manchas de café o grasa no da una buena impresión.
Limpieza del sistema de leche
Mantener limpia la boquilla de vapor o el sistema automático de espumado de leche es una de las tareas de limpieza más importantes, ya que los residuos de leche pueden enmohecerse en las tuberías.
Enjuaga diariamente el sistema de espumado de leche con un limpiador de leche, como el Limpiador de Leche Brooks, para evitar residuos de leche que puedan causar moho, sabores agrios o bloqueos en las tuberías.
Mantenimiento diario
No es necesario realizar un mantenimiento completo todos los días si mantienes la máquina limpia, pero es importante revisar regularmente:
- Si el sello del portafiltro sigue estando bien sellado;
- Si el desagüe del bandeja de goteo funciona correctamente;
- Si las válvulas manuales no están bloqueadas;
- Si notas alguna fuga visible.
Mantenimiento adicional
El mantenimiento adicional no suele ser necesario, pero algunas piezas deben reemplazarse periódicamente, como la válvula de seguridad (cada dos años) o los sellos del portafiltro.
¿Qué productos de mantenimiento son necesarios?
Los productos de limpieza que necesitas dependen del tipo de máquina de café que tengas. Las máquinas comerciales requieren productos diferentes a las automáticas como las Jura.
El producto más importante es el limpiador para el grupo de extracción, como el polvo Puly Caff, que se utiliza con un filtro ciego.
Para limpiar la boquilla de vapor, usa un limpiador de leche como los de Puly o Brooks. Aunque son costosos, te evitarán reparaciones más caras invirtiendo en productos de limpieza.
Máquinas de café que requieren poco mantenimiento
Cuanto más compleja sea la máquina, más complicado será su mantenimiento. Las máquinas de café de filtro como la Moccamaster requieren poco mantenimiento, mientras que las máquinas semiautomáticas como la Rocket con un grupo E61 requieren mantenimiento regular pero simple.
Comprar productos de mantenimiento en Brooks Parts
En Brooks, ofrecemos una amplia gama de productos de limpieza y mantenimiento para máquinas de café. Ya sea que tengas una máquina automática o una máquina comercial de 4 grupos, encontrarás los productos adecuados para tus necesidades. Para más información sobre los mejores productos de limpieza para baristas domésticos, consulta nuestro blog.