Pizzeria

Attrezzatura tipica utilizzata in una pizzeria

Attrezzatura per la cottura delle pizze

• Forni per pizza (forni a piani, forni a nastro e altri formati professionali)

• Assemblaggi per il riscaldamento e il controllo della temperatura utilizzati nei sistemi del forno

Preparazione dell'impasto

• Macchine impastatrici per l'impasto (impastatrici a spirale e planetarie)

• Stendipizza / sfogliatrici per l'impasto della pizza (per basi veloci e consistenti)

• Attrezzature per la preparazione utilizzate per porzionare ed ottimizzare il flusso di lavoro

Conservazione a catena del freddo e supporto in cucina

• Banchi refrigerati e stazioni di preparazione degli ingredienti

• Armadi refrigerati e frigoriferi/congelatori sotto il banco

• Attrezzature per il lavaggio delle stoviglie e l'igiene (se applicabile)

Marchi e linee di attrezzature compatibili

Forniamo ricambi utilizzati in molti marchi professionali presenti nelle pizzerie, tra cui Zanussi, Pizza Group, Friul Company e Fimar. Che gestiate una singola sede o più punti vendita, il nostro obiettivo è aiutarvi a identificare rapidamente il pezzo corretto e a riordinare in modo costante.

Categorie comuni di ricambi per la manutenzione delle pizzerie

Spesso gli ambienti delle pizzerie richiedono pezzi di ricambio come:

• Elementi riscaldanti, termostati e regolatori di temperatura

• Sensori/sonde, limitatori di sicurezza e componenti di controllo

• Ventole e motori delle ventole utilizzati per la circolazione dell'aria e il raffreddamento

• Interruttori, relè, contattori e condensatori

• Guarnizioni, sigilli e O-ring per porte, pannelli e punti di servizio

• Motori, cinghie e componenti di trasmissione per attrezzature per l'impasto (se presenti)

• Valvole, solenoidi e pompe utilizzate nei sistemi di supporto in cucina (se applicabile)

Mantenere l'operatività elevata durante i periodi di maggior affluenza

Le cucine per la pizza hanno poca tolleranza per i tempi di inattività durante i picchi di pranzo e cena. Ecco perché Brooks-Parts supporta la manutenzione programmata e la rapida sostituzione con un'identificazione chiara del prodotto e specifiche pratiche quando disponibili, aiutando le aziende di servizio e i team di acquisto a mantenere in sintonia i pezzi di ricambio critici in tutta la flotta di attrezzature.