Anche se Rocket Mozzafiato Evoluzione R è una macchina per espresso domestica, troverai comunque le caratteristiche di una macchina per espresso commerciale. Come una valvola del vapore e dell'acqua. La valvola/tubo del vapore viene utilizzato per montare il latte e il tubo dell'acqua viene utilizzato per l'acqua calda per un Americano o semplicemente per preparare il tè.
Su questa macchina espresso Rocket Milano hai sul lato sinistro la valvola del vapore e sul lato destro l'uscita dell'acqua. Questa valvola può essere aperta e chiusa ruotando l'orologio della valvola e in senso antiorario. Nella maniglia della valvola è visibile la lettera R, del marchio Rocket Milano.
Sia il vapore che il tubo dell'acqua possono essere ruotati di 360 gradi. Una volta trovata la tua posizione ideale puoi semplicemente lasciarla lì, visto che rimarrà nello stesso orientamento. Questa valvola ha guarnizioni molto limitate per sigillare la valvola. C'è una guarnizione piatta per sigillare la valvola dalla caldaia e 2 piccoli o-ring per sigillare l'albero della valvola una volta che la valvola è stata aperta.
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