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Même si la Rocket Mozzafiato Evoluzione R est une machine à expresso domestique, vous y trouverez toujours des caractéristiques de machine à expresso commerciale. Comme une soupape à vapeur et à eau. La valve/le tube à vapeur est utilisé pour faire mousser le lait et le tube à eau est utilisé pour l'eau chaude pour un Americano ou simplement pour faire du thé.
Sur cette machine expresso Rocket Milano vous avez sur le côté gauche la vanne vapeur et sur le côté droit la sortie d'eau. Cette vanne peut être ouverte et fermée en tournant l'horloge de la vanne et dans le sens antihoraire. Dans la poignée de la valve, vous pouvez voir la lettre R, de la marque Rocket Milano.
La vapeur et le tube d'eau peuvent être tournés à 360 degrés. Une fois que vous avez trouvé votre position idéale, vous pouvez simplement la laisser là, vu qu'elle restera dans la même orientation. Cette vanne a des joints très limités pour sceller la vanne. Il y a un joint plat pour sceller la vanne de la chaudière et 2 petits joints toriques pour sceller l'arbre de la vanne une fois la vanne ouverte.
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