Nettoyer votre moulin à café ? C'est essentiel pour une délicieuse tasse de café !
L'Importance de Nettoyer Votre Moulin à Café
Le nettoyage de votre moulin à café est souvent l'une des tâches de nettoyage les plus sous-estimées pour tout barista. Cependant, il est essentiel de le faire régulièrement. Heureusement, il est assez facile de nettoyer votre moulin à café, à condition de le faire en toute sécurité et de manière responsable. Pour bien entretenir votre moulin, vous aurez besoin d'une large gamme de produits de nettoyage, décrits ci-dessous.
Pourquoi est-il Important de Nettoyer Votre Moulin à Café ?
Un moulin à café présente l'inconvénient que des résidus de café et des huiles restent souvent dans la chambre de broyage et dans le doseur (pour les moulins sans système on-demand). Cela est particulièrement visible dans les trémies de café transparentes, où l'huile du café se dépose. Plus vos grains de café sont gras, plus il reste d'huile.
La principale raison de nettoyer régulièrement votre moulin à café est que cela prolonge sa durée de vie et évite d'avoir à acheter de nouvelles pièces de rechange pour moulin à café.
Enlever l'Huile de Café
La quantité d'huile qui s'échappe de vos grains de café dépend de la torréfaction. Les grains plus légers libèrent moins d'huile, tandis que les grains torréfiés plus foncés en produisent davantage.
Maintenir le Goût Pur du Café
Si vous êtes restaurateur, vous voudrez que chaque espresso que vous servez ait un goût constant. Les anciens résidus de café dans le moulin peuvent affecter négativement le goût du café fraîchement moulu. Assurez-vous donc que votre moulin est propre pour préserver le goût parfait du café.
Nettoyage Approfondi du Moulin à Café
N'avez-vous jamais nettoyé à fond votre moulin à café ? Si c'est le cas, vous devrez commencer par un nettoyage plus approfondi avant d'appliquer des méthodes de nettoyage périodiques.
Ce Dont Vous Avez Besoin pour un Nettoyage Approfondi
Étapes pour un Nettoyage Approfondi :
- Débranchez la prise du moulin à café.
- Retirez la trémie et mettez-la de côté.
- Aspirer la chambre de broyage et dévisser le porte-meule supérieur.
- Nettoyez les meules avec une brosse pour enlever les résidus de café incrustés.
- Nettoyez le passage de la chambre de broyage vers la goulotte/doseur avec la brosse de nettoyage en nylon Brooks.
- Nettoyez l'intérieur du doseur si vous avez un moulin avec doseur.
- Remettez en place le porte-meule et réglez à nouveau le moulin.
Nettoyer votre Moulin à Café avec du Riz
Bien que cela puisse sembler inhabituel, vous pouvez moudre du riz pour nettoyer votre moulin à café. Le riz absorbe bien les huiles résiduelles de café, surtout si vous utilisez des grains de café plus foncés. Cependant, nous recommandons d'utiliser un nettoyant spécialisé à la place du riz.
Nettoyer votre Moulin à Café avec des Cristaux Puly
Le moyen le plus simple de nettoyer votre moulin est d'utiliser les cristaux de nettoyage Puly. Ces cristaux sont disponibles en sachets et sont adaptés à une seule session de nettoyage.
Comment Utiliser le Nettoyant Puly :
- Retirez la trémie et moulez les grains de café restants.
- Ajoutez un sachet de cristaux de nettoyage Puly et moulez-les complètement.
- Moudre ensuite une petite quantité de café pour enlever les résidus de cristaux.
Vérifiez qu'il ne reste pas de cristaux dans le doseur si votre moulin en a un.
À quelle fréquence devez-vous nettoyer votre moulin à café ?
Il est essentiel de nettoyer régulièrement votre moulin à café. Utilisez chaque semaine les cristaux de nettoyage Puly et nettoyez l'extérieur du moulin avec Puly Bar. Cela permet de maintenir votre moulin propre et hygiénique, ce qui améliore également ses performances.
En fonction de l'utilisation et de la torréfaction du café, nous vous recommandons de nettoyer votre moulin à fond tous les trois à six mois.
Changer de Café ? Nettoyez et Réglez à Nouveau
Si vous changez de mélange ou de marque de café, il est conseillé de nettoyer à fond votre moulin et de le régler à nouveau. Cela évitera que les résidus de l'ancien café n'affectent le goût des nouveaux mélanges.
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