Quel genre de boîtes de frappe sont disponibles ?

Chaque fois que vous préparez un expresso, vous obtenez des déchets de la rondelle de café. En tant que barista professionnel dans un café/restaurant, vous souhaitez vous débarrasser le plus rapidement possible de ces vieux marcs de café compactés. La façon la plus simple de le faire est de faire tomber la rondelle de café du porte-filtre contre une barre de frappe.

Toutes les boîtes de frappe ont 1 élément en commun et c'est qu'elles utilisent une barre de frappe. Il s'agit dans presque tous les cas d'un tube ou d'une barre métallique, où un caoutchouc est moulé ou installé autour. Ceux-ci s'usent, c'est pourquoi ils sont faciles à remplacer.

Il existe une variété d'options et de solutions pour diverses applications, combien d'espace ai-je ? Est-ce pour un cadre commercial ou domestique ? Combien de déchets de café vais-je produire pendant la journée, est-ce facile à nettoyer ? Est-ce que je veux une knock box électrique ou manuelle ?

 

Tiroir Knock Box

Le type de knock box le plus connu et le plus ancien est le tiroir coulissant. Ce type de knock box est normalement installé dans le placard sous/à côté de la machine à expresso. Lorsque vous souhaitez vous débarrasser de votre palet de café, vous n'avez qu'à ouvrir et fermer le tiroir. Ces tiroirs sont fabriqués par 2 entreprises italiennes. Ronda etPriolinox.

Il existe 2 types de tiroirs knock box où vous faites glisser la knock box sur des roulements hors de l'armoire. Ces types sont par exemple fabriqués par Ronda et Priolinox. Mais vous avez aussi un tiroir basculant, ce tiroir ne s'ouvre que partiellement ouvert et peut être facilement refermé. ces modèles sont uniquement fabriqués parRonda.

Le choix de ce type est principalement dans les applications commerciales, vu la quantité de résidus de café que ces tiroirs peuvent contenir

 

Tiroir de comptoir

Ceux-ci fonctionnent essentiellement de la même manière que les tiroirs intégrés, mais n'ont pas besoin d'être intégrés dans une armoire ou un établi. ces boîtes à frapper de comptoir sont fabriquées en 2 versions. Un poids léger et un poids lourd.

La version légère convient pour placer un moulin à café dessus pour économiser de l'espace. Ceux-ci sont fabriqués par des marques telles que Baristapro, joe frex et Ronda. Ces boîtes de frappe sont fabriquées en acier inoxydable soudé ou embouti. ces knockboxes peuvent être démontées pour le nettoyage. De plus, la barre de frappe est amovible pour un nettoyage facile ou simplement pour les remplacer. Ces boîtes de frappe peuvent être utilisées pour un usage domestique (pro-sumer) et commercial

Les plus lourds sont fabriqués uniquement par la société italienne Ronda. Ceux-ci sont appelés le Ronda Coffee Cube. Ces tiroirs knock box sont fabriqués en 3 versions différentes, pour 1 à 3 machines à expresso de groupe de brassage. Les versions individuelles disposent uniquement d'un knock box pour les déchets de café, les versions 2 et 3 groupes disposent d'un knock box et d'un tiroir à accessoires.

Knock box/goulotte

Il existe 3 versions de ce type, autonome, intégrée et électronique.

Cette version est principalement installée dans le comptoir lui-même. Il s'agit essentiellement d'un tube carré ou rond dans lequel une barre de frappe est installée à l'intérieur. Sous cette boîte à frapper intégrée, vous pouvez mettre un sac poubelle pour attraper tout le vieux café. Ces modèles sont par exemple de BaristaPro et Joe frex.

Il existe une version autoportante, qui est un tube de pied une section supérieure où se trouve la barre de frappe. Ceux-ci ont été fabriqués par la société rhino coffee gear.

Enfin il s'agit de la seule version électronique. Celui-ci est fabriqué par la société italienne Pro-fondi. Ce nettoyeur de panier-filtre s'installe également dans un plan de travail. Vous mettez votre porte-filtre à l'envers dans l'appareil et il nettoiera le panier du filtre à l'intérieur. Selon le fabricant, il est moins bruyant et évite les blessures à long terme aux poignets et aux mains du barista.

Ces versions ne sont essentiellement utilisées que dans les bars/restaurants/cafés spécialisés. Donc applications commerciales.

 

Knockbox ouvert de comptoir

Ces boîtes de frappe ouvertes sont principalement utilisées dans les environnements domestiques, donc là où de petites productions de café sont faites. Ceux-ci sont réalisés sous différentes formes, en plastique ou en métal. Et avoir une barre de frappe au milieu de la boîte. Ceux-ci sont fabriqués par des marques telles que Cafelat, Motta, joe frex, Rhino coffee gear.

Il existe également un nouveau type de knockbox, fabriqué par la société sud-africaineRibelle. Ils n'ont pas de barre au milieu mais une section de la knockbox contre laquelle vous frappez votre porte-filtre.