Le groupe de brassage utilisé sur la machine à expresso La Cimbali M34 est un groupe de brassage Cimbali traditionnel actionné par électrovanne. Ce modèle de groupe d'infusion est basé sur un type d'échangeur de chaleur (HX). Cela signifie que la chaleur provient de la chaudière, véritable système HX.
Ces tubes HX sont disponibles en longueur 150 mm et 180 mm, ces tubes HX sont serrés entre le corps du groupe d'infusion et la bride du groupe d'infusion de la chaudière. Sur le côté de ce corps de groupe d'infusion se trouve une électrovanne à 3 voies installée, cette vanne s'ouvre une fois que le processus d'infusion démarre. Et se ferme une fois que le cycle d'infusion s'arrête, l'eau restante s'écoulera par l'orifice d'échappement du groupe d'infusion.
Le joint de porte-filtre utilisé sur le groupe de brassage Cimbali M34 a un diamètre extérieur de 71 mm et un diamètre intérieur de 56 mm. la paroi de douche de ce groupe a un diamètre extérieur de 51,5 mm et un trou de fixation central.
Le porte-filtre utilisé sur ce modèle du groupe brassicole La Cimbali est le modèle standard du porte-filtre La Cimbali. Les porte-filtres utilisés sur les groupes Faema utilisés sur les machines expresso La Cimbali ne sont pas compatibles avec ce groupe d'infusion.
