Comment entretenir au mieux votre machine à café

Ce n'est peut-être pas l'une des tâches les plus agréables, mais garder votre machine à café propre est probablement l'une des choses les plus importantes à faire. Lorsque vous avez les bons produits et que vous établissez une routine de nettoyage régulière, cela devient facile et vous pourrez offrir un meilleur produit à vos clients. En plus du fait que c'est peu hygiénique, une machine à espresso propre produit également des expressos bien meilleurs.

Pourquoi l'entretien de votre machine à café est-il important ?

L'entretien de votre machine à café, qui consiste principalement à la nettoyer régulièrement, est essentiel. Cela permet de garder la machine propre et d'allonger sa durée de vie. Vous pouvez également effectuer une maintenance préventive en remplaçant à temps les pièces qui pourraient être défectueuses. Cela garantit que vous pouvez toujours servir du café, un point crucial si vous gérez un café.

Entretenir votre machine à café n'est pas aussi compliqué qu'il y paraît !

L'entretien d'une machine à espresso n'est pas si difficile, mais il existe une différence entre les machines semi-automatiques et automatiques. L'entretien d'une machine semi-automatique est plus facile grâce à l'espace disponible.

Avec une machine automatique, comme une Jura, l'espace interne est limité. Avoir les bons outils et produits de nettoyage peut faire une grande différence.

Que faire pour l'entretien de votre machine à café ?

Pour entretenir correctement votre machine à café, il est essentiel de travailler avec régularité. Après chaque utilisation quotidienne, assurez-vous de la nettoyer avant de la ranger. Cela rend le retrait des résidus de café beaucoup plus facile que de les laisser s'accumuler pendant des jours ou des semaines.

Détartrage de la machine à café

Le processus de détartrage dépend du type de machine à espresso que vous possédez. Il existe une grande différence entre les machines commerciales et celles destinées à un usage domestique. Utilisez toujours un filtre à eau. Si la machine est reliée à un raccordement d'eau, placez un filtre sur la ligne d'entrée. Si vous avez un réservoir d'eau, utilisez un filtre dans le réservoir pour prolonger les intervalles entre les détartrages.

Nettoyage de la machine à café

Le nettoyage quotidien de la machine à café peut être divisé en deux parties : le nettoyage de l'extérieur et celui du groupe d'extraction.

Nettoyez le groupe d'extraction à la fin de chaque journée avec des produits de nettoyage adaptés. Utilisez une brosse pour nettoyer le joint du porte-filtre, et laissez tremper les filtres dans un bain de nettoyant. Cela vous évite un entretien supplémentaire et empêche les anciens résidus de café de gâcher le goût de vos prochains espressos.

Il est également important de maintenir l'extérieur de la machine et du moulin propre. Une machine couverte de taches de café ou grasse ne donne pas une bonne impression.

Nettoyage du système de lait

Maintenir propre la buse à vapeur ou le système automatique de mousse de lait est l'une des tâches de nettoyage les plus importantes, car les résidus de lait peuvent moisir dans les conduits.

Rincez chaque jour le système de mousse de lait avec un nettoyant pour lait, comme le Nettoyant Lait Brooks, afin d'éviter les résidus de lait qui pourraient entraîner des moisissures, des goûts aigres ou un blocage des conduits.

Entretien quotidien

Vous n'avez pas besoin de faire une maintenance complète chaque jour si vous gardez la machine propre, mais il est important de vérifier régulièrement :

• Si le joint du porte-filtre est encore bien scellé ;
• Si l'évacuation du bac d'égouttement fonctionne correctement ;
• Si les vannes manuelles ne sont pas bloquées ;
• Si vous remarquez des fuites visibles.

Maintenance supplémentaire

La maintenance supplémentaire n'est généralement pas nécessaire, mais certaines pièces doivent être remplacées périodiquement, comme la valve de sécurité (tous les deux ans) ou les joints du porte-filtre.

Quels produits d'entretien sont nécessaires ?

Les produits de nettoyage dont vous avez besoin dépendent du type de machine à café que vous possédez. Les machines commerciales nécessitent des produits différents des machines automatiques comme les Jura.

Le produit le plus important est le nettoyant pour groupe d'extraction, comme la poudre Puly Caff, à utiliser avec un filtre aveugle.

Pour nettoyer la buse vapeur, utilisez un nettoyant pour lait comme celui de Puly ou de Brooks. Bien que coûteux, cela vous évitera des réparations onéreuses en investissant dans des produits de nettoyage.

Machines à café nécessitant peu d'entretien

Plus une machine est complexe, plus son entretien est difficile. Les machines à filtre comme la Moccamaster nécessitent un entretien minimal, tandis que les machines semi-automatiques comme la Rocket avec un groupe E61 nécessitent un entretien régulier mais simple.

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